Ó, pumpcín imchnó , is breá linn tú. Do bhlas milis, cothaitheach. Do uigeacht chroíúil, bhog. Gan trácht ar an méid cothaithigh atá agat. (Táimid ag caint beagnach 300 faoin gcéad dár vitimín A laethúil in aghaidh an chupáin, móide 48 faoin gcéad dár vitimín C laethúil agus dáileog mór potaisiam le tosaithe.) Tá tú sár-versatile freisin, ionas gur féidir linn tú a chaitheamh isteach pasta , purée tú isteach Pizza anlann (níos mó ina dhiaidh sin), déan tú a fhilleadh isteach i gceisteanna nó déan Chili téamh anama ort nó anraith . Ní haon ionadh nach bhfuil aon haoirí agat. Agus fiú má rinne tú, na 40 butternut seo scuaise is cinnte go n-athródh oidis iad. Féuch, óráid don ghlasra titim is fearr leat.
GAOLMHARA: 80 Oideas Scuais Gheimhridh le déanamh as seo go dtí an t-earrach
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell1. Pizza le anlann scuaise Butternut
Anlann trátaí? Is féidir leat a dhéanamh níos fearr ná sin. Ní iarrann an anlann seo ach scuaise butternut, gairleog, luibheanna úra agus brat. Barr é le úr mozzarella , ricotta agus saoi sula ndéanann tú freastal air (agus athraigh oíche pizza go deo).
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell2. Scuais Butternut Stuffed Hearty
Freastal ar an bpríomhlíonra gan feoil timpeall. Tá siad líonta le quinoa, chickpeas , piobair dhearg rósta agus go leor breiseán san fhómhar, cosúil le cnónna coill, Gruyère agus fínéagar leann úll úll.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell3. Scuab Butternut Carbonara
An bealach is fearr chun do veigeáin a fháil? I mbabhla mór spaghetti, ar ndóigh. Tógann Pancetta agus Parmesan grátáilte a blas blasta salainn suas.
Faigh an t-oideas
An Nua-Aimseartha Cuí 4. Butternut Squash Quesadilla le Oinniún Carmelized
Taco Dé Máirt fuair díreach mhaisiúil. Agus táimid ag tabhairt cuireadh pónairí dubha , avocado agus an verde salsa go léir.
Boladh Chloe5. Mac Vegan Butternut agus ‘Cáis’ le Smoky Shiitake ‘Bacon’
Is breá linn gach rud faoi seo. Gach rud, ón anlann 'cáis' caisiú-butternut go 'feoil muisiriún shiitake'.
Faigh an t-oideas
Cumann Seachtain na Seachtaine6. Bulgur le Scuais Butternut Rósta, Cáis Sage agus Gabhar
Níor thriail bulgur riamh? Déanfaidh an mhias titim seo an chéad tuiscint iontach don ghrán ársa. Tá sé freisin honeycrisp úlla , triomaithe cranberries , thyme agus pecans tósta, ar eagla nach mbeadh an t-ainm amháin fómhar go leor duit.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell7. Scuais Hasselback Butternut
Tóg leathanach ó leabhar na Sualainne ar phrátaí agus cuir i bhfeidhm é ar an veggie titim aramatach seo. Tá sé drizzled i mil, im agus luibheanna úra sula rósta. Beidh d’aíonna dinnéar agat mar sin tógtha.
Faigh an t-oideas
Spreagtha 8. Curaí Lentil agus Cóilis le Núdail Scuais Butternut Rósta
Tá ár cravings sásta, a bhuíochas sin do bhall Coterie, Ali Maffucci. Bíseach do chuid féin nó seiceáil ag na zoodles ag do ollmhargadh áitiúil le haghaidh scuais réamh-bíseach.
haircuts do chruthanna aghaidh éagsúla
Crush Foodie 9. Scuais Butternut Rósta agus Chili Tuirc le Pónairí Bán agus Sage
Le barr cluthar ar lá fionnuar, a bhuíochas sin do bhall Coterie Heidi Larsen. Te do chnámha le babhla croíúil de chili, críochnaithe le fíon bán agus piobair pasilla rósta.
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell10. Sailéad Pasta Scuaise Butternut agus Cáis Gabhair
Agus shílfeá go raibh dibs ag an samhradh ar sailéad pasta. Titeann screams an mhias seo, ón gcnó cainéil agus péine go dtí an cáis thyme úr agus gabhar.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell11. Lasagna Squash Butternut
Lasagna sláintiúil? Cláraigh linn. Tá sé luchtaithe le garlicky spionáiste agus ribíní scuaise butternut in áit pasta.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell12. Scuais Butternut Saor ó Dhéiríocht ‘Fondue’
An geimhreadh deiridh bia chompord , a rinneadh vegan agus saor ó dhéiríocht . An rún? Ola olóige seach-mhaighdean agus bainne cnó cócó stánaithe.
Faigh an t-oideas
Cumann Seachtain na Seachtaine13. Risotto Sage-Eorna le Scuais Butternut
Taispeántas A: An sainmhíniú ar yum. Ní amháin nach dtógann an áilleacht seo ach 30 nóiméad le déanamh, ach tá 18 gram de phróitéin ann freisin in aghaidh an fónamh, a bhuíochas le eorna péarla agus cáis Asiago.
Faigh an t-oideas
Salann agus Gaoth 14. Scuab Butternut, Sailéad Panzanella Apple agus Currant
Má tá tú ag smaoineamh cad é panzanella, is sailéad aráin é go bunúsach. Agus an ceann seo chomh fómhar, tá sé ag caitheamh cardigan go praiticiúil agus ag sipping a PSL .
Ottolenghi Simplí: Leabhar Cócaireachta15. Scuais Butternut Rósta Yotam Ottolenghi le Lentils agus Gorgonzola
Cé chomh taibhseach atá an mhias taobh seo? Réitíonn sé lintilí cré, scuais rósta milis agus Gorgonzola tangy. Is féidir linn d’aíonna a chloisteáil ’ oohs agus ahhs cheana féin.
Faigh an t-oideas
PHOTO: CHRISTINE HAN / STYLING: ERIN MCDOWELL16. Risotto Scuais Butternut le Crispy Leeks
Déan dearmad ar uisce fiuchta. Déanann an risotto cócaireacht i purée de scuaise butternut rósta agus brat sicín ina áit, rud a fhágann go bhfuil sé sár-bhlasta agus uachtar.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Michael Marquand / Styling: Nisha Vora17. Anraith Scuais Butternut Spicy Téalainnis Instant Pot
Ag tabhairt isteach an babhla anraith is deise a ithefaidh tú riamh. Is teagmháil chríochnaithe taibhseach iad an iógart cnó cócó swirly, peanuts rósta agus síolta sesame.
Faigh an t-oideas
Skinnytaste a hAon agus Arna Dhéanamh18. Sicín Dijon-Maple le Sprouts Bhruiséil agus Scuais Butternut
Rud eile, ní thiocfaidh muid thar dhinnéir leatháin uile. Go háirithe na cinn atá brataithe le glaze maple-mustaird. Agus níos mó fós má thógann siad níos lú ná uair an chloig le déanamh.
Faigh an t-oideas
Bhuel plátáilte ag Erin 19. Scuais Butternut Rósta Cinnamon
Tógann síoróip Maple, Rosemary úr agus spíosraí an glasra seo ar bhealach fada.
úsáidí ola sesame le haghaidh gruaige
Ó Mo Veggies 20. Ceapairí Cáis Grilled Spionáiste, Gairleoige Rósta agus Scuais Butternut
Má iarrann oideas ceann iomlán de gairleog rósta , odds an bhfuil muid ag iarraidh é a ithe. Cosúil, ASAP. Rug an seaicéad piobar leáite ár n-aird freisin.
Cookie agus Kate 21. Scuais Butternut Rósta Hearty agus Sailéad Apple
Is é an chuid is fearr leat de sailéad i gcónaí na giotáin crispy ar a bharr. Anseo, ciallaíonn sé sin pecans cainéal-maple.
Damn Delicious 22. Scuais Butternut Rósta agus Anraith Bagúin
Ag iarraidh a dhéanamh lón don tseachtain ar fad i 40 nóiméad? Ná breathnaigh níos faide ná an stunner salainn, luibheach seo.
Conas a itheann milis 23. Sleamhnáin Butternut Bean Dubh le Ketchup Chipotle
Ó tharla go bhfuil squash butternut sár-tais agus uachtar, ní bheidh ort a bheith buartha faoi seo borgairí veggie ag casadh amach tirim.
Cookie agus Kate 24. Tacos Scuais Butternut Rósta
Buaileann scuais spíosrach chile le leaca bean cabáiste-dubh agus le homemade guacamole . Tabharfaimid an nóiníní .
Conas a itheann milis 25. Scuais Rósta Spíosrach le Feta agus Luibheanna
Is iad oidis sholúbtha na h-oidis is fearr. Éilíonn an ceann seo scuais dearcáin, ach is féidir é a dhéanamh le butternut, delicata, kabocha nó cibé gourd atá agat idir lámha.
Cistin Snámh 26. Squash Butternut agus Pizzas Arán Pita Apple le Cáis Cheddar agus Sage
Déan dearmad ar fussing le taos pizza, homemade nó siopa-cheannaigh. Oibreoidh pitas mion go breá. Tógfaimid mil breise agus calóga piobar dearg brúite ar ár linne, le do thoil.
Conas a itheann milis 27. Cnó meilte caramalaithe, gairleog rósta agus cáis mheilte im cnó cócó
Cinnte, de ghnáth tógann sé timpeall cúig nóiméad chun a cáis mheilte , ní 35. Ach is rósta an gairleog a róstadh agus an scuais a shailleadh, mar sin is fiú an obair bhreise a dhéanamh. Téigh ar aghaidh, caitheamh leat féin.
Baker Íosta 28. Anraith Scuais Butternut Curried
Níl aon leigheas ar aimsir fhuar cosúil le spíosraí te púdar curaí buí agus dáileog flaithiúil de ghreamú gairleog chili.
Baker Íosta 29. Sailéad Rósta, Pecan agus Pomegranate
Deir ár liathróid criostail go bhfuil sé i gceist agat freastal air ag Lá an Altaithe. Thig leat an maisiúil a bhogadh pumpkins lasmuigh den tábla - tá an sailéad seo sách leor chun a bheith mar chroílár.
gruaig bheag gearrtha do chailín
Grianghraf: Matt Dutile / Styling: Erin McDowell30. Císte Upside-Down Squash Butternut Squash Caramelized
Yup, is é an veggie titim is fearr leat riamh milseog . Smaoinigh go gcomhlíonann maróg taifí greamaitheach císte leatháin siúcra donn.
Faigh an t-oideas
Grianghraf / Styling: Katherine Gillen31. Galette Scuais an Gheimhridh le Oinniúin Carmelized agus Gruyère
Tá an áilleacht seo i ndán do Buíochas tábla. Cé go bhfuil an screamh homemade simplí go leor, ní inseoidh muid an n-úsáideann tú taos pie siopa-cheannaigh mar aicearra.
Faigh an t-oideas
Ghazalle Badiozamani / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook32. Risotto Farro le Scuais Butternut agus Scallions
Rís cé? Seasann farro piorra don ghrán traidisiúnta, agus tagann sé le chéile im , gairleog, scuaise butternut agus cáis Parmesan mionghearrtha le haghaidh casadh corraitheach ar risotto sean-scoile.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell33. Veggie rósta agus pizza Ricotta
Tabhair leat na seallóidí, na seomraí agus an finéal. Ní amháin go bhfaighidh tú blaiseadh de dheontas an fhómhair i ngach slisne, ach iarrann an t-oideas go n-úsáidfear go héasca é taos pizza siopa-cheannaigh chun am a shábháil.
Faigh an t-oideas
Aran Goyoaga / Cinnamon Agus Vanilla34. Sailéad Scuais rósta le Pónairí Bán, Cromáin Aráin agus líomóid Chaomhnaithe
Déan trádáil ar do ghnáth-sailéad taobh glas don ionadach croíúil seo. Más mian leat a laghad oibre agus is féidir a dhéanamh, bain úsáid as stánaithe pónairí chun 12 uair an chloig feithimh a shábháil duit.
Faigh an t-oideas
conas scoilteanna a bhaint de ghruaig
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell35. Grán Glasraí Geimhridh Bíseach
Parsnips tairisceana, prátaí milse agus déantar squash butternut a chlaochlú i núdail le bíseach chun an fómhar is bisiúla a chruthú casaróil de gach am. (Tá sé go bunúsach mac agus cáis , guys.)
Faigh an t-oideas
Christopher Testani / Béilí Teaghlaigh Láithreach36. Scuais Maple-Cinnamon Sweet and Sour
Éilíonn an t-oideas a scuais gheimhridh ar an taobh bheag, cosúil le delicata, dearcán, carnabhail nó dumpling milis. Ach bheadh blas squash butternut díreach mar a dhéantar diagaithe in agrodolce síoróip fínéagar leann úll úll.
Faigh an t-oideas
DAVID LOFTUS / Anois & Arís37. Sailéad Radicchio agus Scuais Rósta Julia Turshen
Tá bealaí iomadúla ann chun an titim te seo a úsáid. Freastal air mar thaobh le haghaidh mairteola nó turcaí , péire é le maonáis do vegetarian ceapaire nó é a iompú ina cháis mheilte le dáileog flaithiúil de cheddar.
Faigh an t-oideas
Michael Graydon agus Nikole Herriott / Nothing Fancy38. Scuais Rósta Alison Roman le Pistachios Iógart agus Spicedáilte le hIme
Tá blas na mias seo cosúil leis na codanna is fearr de shéasúr geansaí gioblach, ón mbarr cnó cumin-turmeric go scuais gheimhridh an bhúistéara.
Faigh an t-oideas
Bagún Forc Spúnóg 39. Scuais Cheesy Butternut, Ispíní Andouille agus Stuif Luibh
Hunks baguette na Fraince. Cáis Gruyère bearrtha. Sage úr, thyme agus rosemary. Yup, tá an gang ar fad anseo.
Fómhar Leath-Bhácáilte 40. Anraith Scuais Cheddar Apple Butternut le Cinnamon Pecan Crumble
Nach bhfuil sí go hálainn? Mura dteastaíonn uait an t-iontas uair an chloig seo a choinneáil vegetarian , is cinnte nach ngortófaí cúpla stiall de bhagún crumbled.
GAOLMHARA: Oidis anraith 80 titim nár thriail tú (is dócha)
Le haghaidh níos mó oidis iontacha, féach ar ár gcéad leabhar cócaireachta, An t-ábhar maith amháin .
