Cad é an Fíon Bán is Fearr le haghaidh Cócaireachta? Seo iad na Buidéil Barr (agus Conas iad a Roghnú, De réir 3 Bhuntáiste Bia)

Na Hainmneacha Is Fearr Do Leanaí

Urlár:

Dáta Breithe:

Cuir

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh

Tá Marbella sicín clasaiceach á sceitheadh ​​agat, agus an t-oideas Ina Garten tá tú ag leanúint glaonna ar fhíon bán tirim. Ní féidir leat an Contessa a ghlaoch go díreach í féin, ach teacht ar Ina, Cad: Céard a chiallaíonn sé sin fiú? Tá pinot grigio tirim ... ach mar sin tá sauvignon blanc. Cad a thugann?

Is féidir mearbhall a chur ar chócaireacht le fíon. Cé go mb’fhéidir go gcuirfí cathú ort greim a fháil ar gach a bhfuil ag crochadh amach i gcúl do chuisneora, i ndáiríre dhéanann is cuma cén buidéal a roghnaíonn tú - go pointe áirithe. D'iarramar ar thriúr gairmithe bia (lena n-áirítear máistir sommelier, cócaire agus stiúrthóir cothaithe) a fháil amach uair amháin agus do gach duine conas an fíon bán is fearr a roghnú le haghaidh cócaireachta.

1. Roghnaigh fíon bán le blas ard aigéadachta agus torthaí éadroma

Celine Beitchman , tugann stiúrthóir cothaithe san Institiúid um Oideachas Cócaireachta le fios go bhfuil corp éadrom go meánach le haghaidh cócaireachta. Mura bhfuil tú ag déanamh mias milis, roghnaigh fíon íseal-alcóil le roinnt aigéadacht atá úr le beagán torthaí ar an srón. A dhá phioc? Pinot grigio ón Iodáil nó sauvignon blanc as beagnach áit ar bith - seachas an Astráil nó an Nua-Shéalainn, áit a leanann blasanna torthaí i dtreo na trópaiceach. (Ní hé Marbella sicín trópaiceach an rud atá á lorg agat i ndáiríre, an ea?) Déanfaidh rud éigin le nótaí citris agus go leor aigéadacht gheal do mhias a bheochan.

Aontaíonn an Máistir Sommelier Devon Broglie, ceannaitheoir dí domhanda ag an Margadh Bia Iomlán: Maidir le miasa a iarrann fíonta bán ‘tirim’ laistigh den oideas, déan cuardach ar fhíonta (bán agus dearg araon) ar eol go bhfuil aigéadacht brioscach agus alcól measartha iontu. Molann sé fíonta níos saibhre, lánchorp agus fíonta darach a sheachaint (e.g. Chardonnay darach) toisc go bhfuil claonadh iontu an bia a ró-chumhacht.

Má tá tú atá ag dul i gcomhair mias milis, bain triail as Riesling, molann Carlos Calderon, príomhchócaire branda Italia Thuaidh . Agus má theastaíonn rud éigin beag ón mias milis sin - chun é a chothromú, sin an uair a oibreodh Chardonnay tirim - ná déan cuardach ach ar cheann atá scaoilte.

cluichí do dhaoine fásta i gcóisir

2. Roghnaigh fíon le halcól íseal go measartha

I bhformhór na n-oidis, glacann fíon áit aigéad agus é ag cur blasanna caolchúiseacha. Níor mhaith leat buama bruite a chaitheamh isteach sa mheascán nó beidh gach rud a bhlaiseadh mar alcól i mbaol. I bhformhór na n-oidis a iarrann fíon bán, is é an sprioc an alcól a chócaráil, a deir Beitchman, agus mar sin bíonn an blas ag taitneamh. De ghnáth bíonn ABVanna níos ísle ag daoine geala níos éadroime ar aon nós. Faigh buidéil sa raon 10 go 12 faoin gcéad, cosúil le pinot grigio.

3. Smaoinigh: Téann an méid a fhásann le chéile le chéile

Nuair is féidir, is maith liom an smaointeoireacht chéanna a úsáid agus mé ag péireáil bianna le fíonta le hól, deir Beitchman. Faigh isteach an áit ar tháinig an fíon agus na bianna a fhásann sa réigiún as a dtagann an fíon. Tá cleamhnas nádúrtha ag na blasanna sin cibé an bhfuil tú ag ithe agus ag sipping nó ag cócaireacht le chéile.

comhoiriúnacht virgo agus scairp

4. Seachain fíonta cócaireachta— agus buidéil an-chostasach

Mura n-ólfá é, ná cócaráil leis. Molaim fíonta a cheannach le haghaidh cócaireachta ó roinn fíona i siopa grósaera nó i siopa meisciúla seachas as an aisle grósaera rialta, a deir Broglie, mar is gnách go mbíonn tonna salainn breise sna fíonta a bhfuil an lipéad ‘cook wine’ orthu.

Ach ní chiallaíonn sin go gcaithfidh tú dul amach ar bhuidéal $ 100 díreach do do sicín faoi bhrú. Tá na fíonta is fearr le cócaireacht leo saor, deir Beitchman linn, ach ní hionann sin agus saor. Úsáid rud éigin faoi $ 15 sa bhuidéal agus go hidéalach go dtaitníonn (nó gur thaitin) tú ag ól. Nuair a bhíonn amhras ort, is féidir leat a iarraidh i gcónaí ar an díoltóir ag do stór fíona tú a threorú sa treo ceart.

De ghnáth ní iarrann oideas níos mó ná cupán fíona, mar sin is maith liom buidéal maith pinot grigio na hIodáile nó sauvignon blanc na Fraince nó na Sile a roghnú, ar phraghas measartha ($ 8 go $ 12), a deir Broglie. Ar an mbealach sin, is féidir liom doirt isteach i bpota saor ó chiontacht agus taitneamh a bhaint as gloine nó dhó agus é ag suanbhruith.

Má d’oscail tú buidéal le déanaí agus go bhfuil go leor fíona fágtha agat le húsáid i d’oideas, bain úsáid as ar gach bealach; déanfaidh tú dualgas dúbailte trí dhramhaíl bia a sheachaint. Molann Beitchman freisin fuílleach ó iliomad buidéal a chur le chéile i gcoimeádán amháin le haghaidh fíona cócaireachta ginearálta - déan cinnte go lipéadaíonn tú do concoction, mar sin ní dhoirteann an ghloine de thaisme é!

Fíon Bán is Fearr le haghaidh Cócaireachta: 7 Buidéal le Triail

1. 2018 Domaine Laporte Val De Loire Sauvignon Blanc Le Bouquet

Ceannaigh é: $ 19 ag Wine.com

Oideas Molta: Fíon bán Cheater coq au vain

2. 2017 Domaines Schlumberger Pinot Blanc Les Princes Abbes

Ceannaigh é: $ 20 ag Vivino

Oideas Molta: Sicín skillet le aibreoga agus luibheanna úra

conas is féidir marcanna pimple a bhaint

3. Prophecy Pinot Grigio 2018

Ceannaigh é: $ 12 ag Wine.com

Oideas Molta: Marbella sicín nuashonraithe Ina Garten

4. Pinot Grigio Orgánach Ziobaffa 2019

Ceannaigh é: $ 13 ag Wine.com

Oideas Molta: Gnocchi prátaí milse in anlann fíona bán luibh

5. 2018 Ferrandiere Sauvignon Blanc

Ceannaigh é: $ 11 i Leabharlann Fíon

Oideas Molta: Risotto bán le arbhar, cairéid agus cál

6. 2018 Hugel Pinot Blanc

Ceannaigh é: $ 13 i Leabharlann Fíon

Oideas Molta: Moules-frites (diúilicíní gaile agus friochta)

7. 2017 Livio Felluga Pinot Grigio

Ceannaigh é: $ 24 ag Vivino

Oideas Molta: Sicín líomóide braised

GAOLMHARA: An Fíon Rosé is Fearr Faoi $ 20 le Sip an Samhradh seo, De réir Sommelier

_{Léiríonn an t-alt seo praghsanna agus infhaighteacht ag foilseachán a d’fhéadfadh athrú nó athrú de réir suímh.}

caillfidh saill lámh sa bhaile

Do Horoscope Don Lá Amárach

A Bheith Eolach Ar

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh