B’fhéidir gurb í an Tuirc réalta de facto an Buíochas seó, ach tá nuacht iontach againn dár gcairde go léir gan dul i bhfeoil i mbliana: Na laethanta a líonann tú suas rollaí dinnéir agus prátaí milse tá entrée iarbhír imithe le fada, a bhuíochas sin do miasa saoire a shásamh mar Wellington glasraí agus lasagna squash butternut.
De réir mar a tharlaíonn sé, ní chaith soirée Lá an Bhuíochais vegetarian freisin deacair, ós rud é go mbaineann achomharc (agus cumha) miasa saoire traidisiúnta níos mó leis na blasanna tacaíochta ná aon rud eile - smaoinigh ar luibheanna cosúil le saoi, thyme agus rosemary agus spíosraí cosúil le nytmeg, clove agus leaf leaf. Lean isteach i dtáirgí séasúracha croíúla - cosúil le scuais gheimhridh, cál agus péacáin Bhruiséil - le haghaidh taobhanna agus sailéid, agus smaoinigh taobh amuigh den bhosca maidir le entrées (ní gnocchi prátaí milse traidisiúnta, ach cách anlann spíce Rosemary agus saoi réidh le saoire).
Mar sin, gan aon fheoil? Ní deirimid aon fhadhb: Leis na 61 oideas Buíochais vegetarian seo, is féidir le gach duine buíochas a ghabháil.
GAOLMHARA: 70 Oidis Milseog Buíochais a Mhilsíonn Do Tábla Saoire
Grianghraf / Styling: Katherine Gillen1. Galette Scuais an Gheimhridh le Oinniúin Carmelized agus Gruyère
Má ghlacann tú a scuais gheimhridh , é a rósta go dtí go tairisceana agus é a fhilleadh i screamh órga, flaky le roinnt cáise leáite, is féidir leat é a sheirbheáil ar aon ócáid.
Faigh an t-oideas
Erin McDowell2. Cóilis Rósta Iomlán Spíosrach
Déan dearmad ar florets - táimid ag róstadh an rud damnaithe iomlán. An dea-scéal: Tá an stunner marinated iógart seo chomh drámatúil agus atá sé á ullmhú.
Faigh an t-oideas
Colin Price / Dinnéar Ansin Milseog
3. Cairéid Siúcra Balsamach-Donn
Tá a fhios agat go bhfuil a lán miasa taobh cairéad mushy agus ró-milis? Sea, is iad seo a mhalairt de sin.
Faigh an t-oideas
Christopher Testani / Béilí Teaghlaigh Láithreach4. Squash Maple-Cinnamon Sweet and Sour
Is Iodáilis é Agrodolce le haghaidh ‘sour and sweet,’ agus anseo, tugann meascán d’fhínéagar leann úll agus síoróip maple deis don scuais fanacht chun tosaigh agus ina lár.
Faigh an t-oideas
airde julia louis-dreyfusLinda Pugliese / Cuidigh Leat Féin
5. Oinniúin Leáite
Socraigh na rosettes allium leá tairisceana seo ar an mbord agus féachaint ar gach duine swoon.
Faigh an t-oideas
BENITO MARTIN / ALDES ADD LEMON
6. Pumpkin Rósta Iomlán Stuffed le Beacáin Fiáine agus Gruyère
Samhlaigh an lúcháir atá ar aghaidheanna gach duine nuair a shocraíonn tú príomhchúrsa pumpkin Fhéile ar an mbord.
Faigh an t-oideas
GHAZALLE BADIOZAMANI / INSTANT POT MIRACLE VEGETARIAN COOKBOOK7. Risotto Farro le Scuais Butternut agus Scallions
Oibríonn an uimhir só seo mar mhias taobh nó mar entrée agus tá sé déanta sa Instant Pot, ag scaoileadh do oigheann le haghaidh nithe tábhachtacha eile (aka milseog ).
Faigh an t-oideas
Grianghraf / Styling: Katherine Gillen8. Anraith Sinséar Cairéad Láithreach Pota
Seo mar chéad chúrsa? Ní bhfaigheann sé cozier. (Psst: Tá an t-oideas vegan -optional freisin.)
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell9. Gravy Vegetarian Make-Ahead
Is breá nó is fuath leat é, ní Lá an Bhuíochais a bheadh ann mura rachadh bád mór gravy timpeall an bhoird. Tá an leagan seo ag brath ar bheacáin portobello leanbh - ní dripteanna turcaí - le haghaidh tonna blas umami.
Faigh an t-oideas
Ellen Silverman / Dorie Laethúil10. Dingeacha Scuais Acorn Rósta Dorie Greenspan
Cinnte, dhéanfadh sé seo mias taobh le bualadh ... ach cén fáth nach bhfreastalófá air mar phríomhchúrsa, in éineacht le neart imeachtaí eile?
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell11. Eggplant líonta
Scipeáil an t-éan líonta agus déan na eggplants éadroma líonta úr seo ina ionad. (Ná déan dearmad ar iógart le haghaidh tumtha.)
Faigh an t-oideas
Salann & Gaoth12. Cóilis Charred le anlann Tahini Gairleoige
Is cruthúnas é cóilis iomlán charred Aida Mollenkamp bunaithe ar phlandaí is féidir le béilí a bheith dochreidte dhochoiscthe ag baint leis.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell13. Scuais Hasselback Butternut
Déanann an teicníc mhaisiúil Hasselback agus bearrtha meala an oiread sin níos mó ná mias taobh.
Faigh an t-oideas
Nisha Vora14. Lentil Vegan Creamy agus Bácáil Glasraí Rósta
Saibhir, sásúil agus saor ó ghlútan-roghnach, is é seo an bia sóláis saoire deiridh. Níl sé blas sláintiúil, ach sin an chuid is fearr.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell15. Scuais Butternut Stuffed Hearty
Líontar na gourds deas seo le meascán de quinoa, chickpeas, Gruyère agus cumhraithe le haghaidh a príomh-chairdiúil do vegetarian níl ansin ach iar-smaoineamh.
Faigh an t-oideas
Fómhar Leath-Bhácáilte16. Gnocchi Prátaí Milse i anlann fíon bán luibh
Gnocchi ar Lá an Bhuíochais? Sea, chuamar ann.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell17. Beacáin Portobello Líonta le Risotto Eorna
Cé go bhfuil cuma mhaisiúil ar na beacáin líonta seo, is furasta iad a chur le chéile. Barr le Parm agus peirsil le haghaidh pointí brownie i measc d’aíonna.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell18. Macaróin agus Cáis i mbabhlaí scuaise Acorn
Déantar an pasta le go leor luibheanna agus spíosraí fómhar, cosúil le nytmeg agus saoi, mar sin fiú gan babhla scuaise, bheadh sé réidh le haghaidh saoire fós.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell19. Wellington Glasraí
Tá rún ag an mhias taibhseach seo: Úsáidimid taosráin puff siopa-cheannaigh chun tionól a dhéanamh beagnach gan iarracht.
Faigh an t-oideas
An Nua-Aimseartha Cuí20. Stéig Cóilis le Pesto Walnut-Kale
Déanann an glasra is fearr linn arís é, an uair seo le pesto vegan agus am cócaireachta 30 nóiméad.
Baker Íosta21. Risotto Muisiriún Shiitake caramalaithe
Beidh tú ag iarraidh an ceann seo a dhéanamh ar feadh na bliana. (Rud maith ní thógann sé ach 30 nóiméad agus tá sé sláintiúil folláin.)
Cad''s Cócaireacht ag Breathnú go Maith22. Cairéid rósta, Pónairí Glasa Sautéed agus finéal caramalaithe le Polenta
Bheadh glasraí rósta tairisceana Jodi Moreno oiriúnach mar thaobh ach má dhéantar freastal orthu thar polenta, bíonn siad chomh líonta le turcaí ar bith.
Fómhar Leath-Bhácáilte23. Scuais Butternut agus Lasagna Bán Trátaí Gréine-triomaithe
Ní fheicimid aon fhadhb ag freastal ar lasagna ag dinnéar an Altaithe. Tá cáis, núdail, veigeáin ann - cad eile a d’fhéadfá a iarraidh?
úsáidí ola olóige don chraiceannAn Gourmet Bojon
24. Kale Galette Prátaí Milse Cáise
Lá an Bhuíochais atá ann; is féidir leat a ithe chos do gach béile. Ba cheart dúinn an ceann seo a lua freisin saor ó ghlútan.
Cad''s Cócaireacht Gaby25. toirtín muisiriún fiáin
Tá lucht leanúna mór againn de toirtíní blasta. Tá an ceann seo ó Gaby Dalkin domhain, cáise agus go hiontach (fiú má úsáideann tú taos pie a cheannaigh siopa).
An Cúnamh Iomlán26. Prátaí Milse Milgan agus Píosa Aoire Lentil
Is breá linn go nglacann Gena Hamshaw le pie an aoire in ionad an screamh taosráin is gnách le prátaí milse mashed.
Cistin Uaillmhianach27. Squash Acorn Stuffed Cranberry Pecan Quinoa le Crema Cáis Gabhair
Tá a fhios ag Monique Volz gur féidir beagnach aon rud a dhéanamh réidh le haghaidh Altaithe nuair a bheidh sé líonta taobh istigh de scuais.
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell28. Anraith Pumpkin i mbabhlaí mionphumpkin
I mbliana, táimid an-bhuíoch as na babhlaí pumpkin adorable seo.
Faigh an t-oideas
Féasta sa Bhaile29. Scuais Spaghetti Stuffed le Pecans, Kale agus Cranberries triomaithe
Tógann an príomhlíon vegan deas seo 45 nóiméad le déanamh. Tóg é sin, turcaí ollmhór.
Grianghraf / Styling: Katherine Gillen30. Prátaí Milse Rósta Oighinn le Chickpeas Crispy agus anlann Iógart
Cuireann na chickpeas crispy uigeacht agus próitéin leis. Coinníonn sé sin, chomh maith le anlann iógart uachtar, an mhias seo gan fheoil.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell31. Macaróin agus Cáis chóilis rósta
Déan an taobh clasaiceach (agus grá) seo de réalta an seó trína phacáil le veggies croíúla.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Christine Han / Styling: Erin McDowell32. Risotto Scuais Butternut le Crispy Leeks
Is í an eochair chun entrée vegetarian a choinneáil ó bheith leadránach ná na huigeachtaí go léir a mheascadh. Lig an risotto uachtar seo le bearradh crispy chun an bealach a thaispeáint duit.
Faigh an t-oideas
Emily Dorio / An Tábla Salt33. Cóilis Charred le Ola Sile Gairleoige Crunchy
Tá sé spíosrach, milis, crunchy agus chomh sásúil le haon éan Buíochais.
Faigh an t-oideas
Michael Graydon agus Nikole Herriott / Nothing Fancy34. Scuais Rósta Alison Roman le Pistachios Iógart agus Spicedáilte le hIme
Ádh mór ort ag iarraidh staonadh ó do mhéara a thumadh sa seo anlann iógart lemony .
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Mark Weinberg / Styling: Erin McDowell35. Tart Feta Cruithneacht Iomlán le Oinniúin agus Luibheanna Carmelithe
Anois agus muid ag smaoineamh air, ba chóir go mbeadh pióg déanta as cáis i ngach leathadh Buíochais.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Michael Marquand / Styling: Jake Cohen36. Galette Casserole Bean Glas
Cuir screamh flaky leis agus is féidir leat aon casaról a athrú go príomhchúrsa néal.
Faigh an t-oideas
Laura Edwards / Ón Oigheann go dtí an Tábla37. Scuais rósta agus Tofu le Soighe, Mil, Chili agus Sinséar
Tá an uimhir tofu seo galánta agus suntasach gan a bheith fussy. Ina theannta sin, tá sé lán le blas, a bhuíochas leis an glaze meala gingery.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell38. Galette Cáis Kale agus Cheddar
Seo duit do chúrsa sailéid agus do chúrsa pie uile in aon phacáiste slachtmhar amháin. (Sea, tá teach pie san áireamh sa teach Buíochais.)
Faigh an t-oideas
Bagún Quentin / Cook Cosúil le Pro39. Spionáiste Bácáilte Ina Garten agus Zucchini
Is fearr a shocraíonn tú an tábla, toisc go bhfuil an Barefoot Contessa ar a bealach don dinnéar.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell40. Quiche le Screamh Prátaí Milse Saor ó Ghlútan
Tá cáil ar Quiche as a bheith sean-aimseartha agus líonta, agus mar sin mhalartaíomar an screamh is gnách le haghaidh prátaí milse. Buíochas brunch , éinne?
Faigh an t-oideas
Ottolenghi Simplí: Leabhar Cócaireachta41. Yotam Ottolenghi''s Scuais Butternut rósta le Lentils agus Gorgonzola
Freastal ar an gceann seo beagáinín te, mar sin nuair a phoncann tú an cáis ar a bharr leáíonn sé agus meascann sé ar fud an mhias.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell42. Strata Cáis Leek, Kale agus Gabhar
Casaról déanta as arán agus cáis? Bí fós inár gcroí saoire.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell43. Pasta Cairéad
In ionad cairéid sean-leanbh a róstadh (snooze), déan gnocchi díobh. Ceapfaidh d’aíonna gur cócaire proifisiúnta tú.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell44. Pumpkin Polenta
Tá sé saibhir, uachtar agus faoi cheangal a bheith ina stáplacha nua Buíochais. Úsáid úr nó pumpkin stánaithe ag brath ar an méid ama is mian leat a chaitheamh.
Faigh an t-oideas
Erin McDowell45. toirtín cáis biatais agus gabhair
Beets earthy, cáis tangy agus screamh búistéireachta ... cad nach bhfuil grá?
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Nico Schinco / Styling: Erin McDowell46. Mac agus Cáis le Screamh Crispy Parmesan-Phyllo
Tá an pasta cáise, cáise díreach ag fanacht le teacht amach as an blaincéad taibhseach sin de rosettes phyllo.
Faigh an t-oideas
Cookie agus Kate47. Scuais Acorn Stuffed Vegetarian
Cad atá álainn, blasta agus i ndán duit a bheith ina stáplacha vegetarian i do theach? Na cuties seo.
An oiread sin Bia48. Rigatoni Ceithre Cáis le Kale Gairleoige
Welp, bhí tú ag magadh linn ar cheithre cheeses ar dtús. (Parmesan, Fontina, cheddar agus gabhar, ar eagla go mbeadh tú aisteach.)
Bagún Forc Spúnóg49. Stuif muisiriún agus saoi
Déanfaidh fiú neamh-veigeatóirí an leagan seo saor ó ispíní de chlasaic Buíochais a mhéadú.
Cistin Uaillmhianach50. Lasagna Pumpkin Spionáiste Glasraí
Tá sé reoiteoir-chairdiúil, mar sin d’fhéadfá fiú é a dhéanamh cúpla lá amach romhainn (agus maidin hectic a shábháil duit féin).
Bagún Forc Spúnóg51. Scuais Spaghetti Bácáilte Vegan le Alfredo Pumpkin agus Oinniún Glas
Is beag nár chreid muid go raibh sé seo saor ó dhéiríocht, tá sé chomh huachtar. (Yep, tá sé saor ó fheoil freisin.)
Bhuel plátáilte ag Erin52. Píosa Pot Vegetarian
Ní inniu, sicín. Táimid ag líonadh ár bpota pota le beacáin, pónairí bána agus na veigeáin séasúracha go léir.
Grianghraf: Michael Marquand / Styling: Nisha Vora53. Anraith Scuais Butternut Spicy Téalainnis Instant Pot
Leid Pro: Micreathonn an scuais ar feadh cúpla nóiméad chun é a dhéanamh i bhfad níos éasca slice suas .
Faigh an t-oideas
Conas a itheann milis54. Scuais Butternut, Sage agus Pizza Parmesan
Tacóimid le pizza a sheirbheáil ar Lá an Bhuíochais míle uair.
Damn Delicious55. Sliogáin Pumpkin Stuffed
Tá siad líonta le meascán de ricotta, Parm, pumpkin agus saoi, agus anlann uachtar garlicky ar a bharr. Ocras fós?
leigheasanna baile chun liopaí bándearg a fháilSeacláid do Basil
56. Mionra mionra mionra scuaise
Psst: Tá na crusts déanta as arbhar. Cén chaoi a bhfuil sé sin blasta? (Go raibh maith agat, Jerrelle Guy.)
Drámaí Bhuel le Im57. Risotto Pumpkin Gan Corraigh
Déantar é a chócaráil san oigheann go dtí go mbeidh sé uachtar agus al dente, ionas gur féidir leat níos lú ama a chaitheamh ag corraigh agus níos mó ama ag baint taitneamh as mhanglaim Buíochais.
Baker Íosta58. Fillteáin Buíochais
Tá sé cosúil le bronntanas a oscailt ag an mbord dinnéir - bronntanas atá líonta le prátaí milse cainéal, chickpeas crispy, cranberries agus anlann gairleog zesty.
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell
59. Na Prátaí is Fearr au Gratin Riamh
Fíric: Ní gá go mbeadh mashed réamhshocraithe duit maidir le miasa taobh prátaí. Toisc nach bhfuair prátaí ach uasghrádú tromchúiseach. Tóg an t-oideas seo le haghaidh prátaí au gratin. Tá a fhios agat, an leagan ina ndéantar slisní spud a smideadh in anlann uachtar agus neart cáise? Tá sé saibhir agus compordach - móide, is féidir é a chur le chéile roimh an am agus a choinneáil i do chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh chun Lá an Altaithe a bhácáil.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell60. Muifíní Stuffing
Is é an chuid is fearr faoin oideas vegetarian seo ná go ndéanaimid é i gcodanna aonair - muifíní a líonadh, más mian leat.
Faigh an t-oideas
Grianghraf: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell61. Arbhair Corn Gloinithe Mil
Téann go foirfe taobh le prátaí mashed agus anlann mónáin.
Faigh an t-oideas
Móide, Níl mórán de na Scéalta Buíochais is Fearr * is measa * againn (Just for Giggles)
Mar gheall ar fiú má dhéanann do theaghlach dearmad iomlán nach n-itheann tú feoil, d’fhéadfadh sé a bheith níos measa fós…
Bliain amháin, léim mo mhadra uafásach suas ar an gcuntar agus d’ith sé luach gravy báid ar fad. Fuair sé gravy ar fud a fionnaidh freisin agus d’éirigh sé aibithe ar fad agus thóg sé, cosúil le, trí folctha chun é a ghlanadh arís.
Rinne mo mham tofurkey bliain amháin agus NÍL IT é.
Bhí léine flúirseach á chaitheamh ag mo sheanmháthair agus í ag cócaireacht thar lasair oscailte… agus ghabh sí trí thine go liteartha. Chríochnaigh sí ag sracadh na léine i lár na cistine fad is a bhí uncailí mo chomhraiceoir dóiteáin ag faire ar pheil aineolach go raibh sé seo ag tarlú. Ar ámharaí an tsaoil, níor gortaíodh í ar chor ar bith agus anois bímid ag gáire faoi!
Déanaimid Lá an Bhuíochais i dteach m’athar i Maine, agus bliain amháin shocraigh muid turcaí a fhriochadh go domhain. Bhí sé chomh fuar sin nach bhféadfaimis an ola a theocht, agus mar sin bhí an t-éan aisteach tearc-chócaráilte / leictrithe seo againn. Ag súil le tubaiste, bhí mo leasmháthair ag ullmhú turcaí san oigheann, ach in ainneoin an popper popping agus fíor-seiceáil temp, bhí an t-éan sin ró-chócaráilte freisin. Mar sin chaitheamar an dá éan isteach sa choill - iompaíomar ina gcomórtas teaghlaigh le feiceáil cé atá in ann na giotaí is faide a chaitheamh - agus d’ith muid díreach na taobhanna don dinnéar (sin an chuid is fearr i ndáiríre), agus ansin chuamar go dtí na deli ar maidin chun ceannaigh cíche turcaí slisnithe do na ceapairí éigeantacha atá fágtha.
GAOLMHARA: 20 Miasa Buíochais Déan Chun Tosaigh le Beatha Slua