Yotam Ottolenghi - an cócaire taobh thiar de chlasaicí láithreach leabhar cócaireachta Iarúsailéim , Neart , Ottolenghi Simplí agus sraith de bhialanna grámhara Londain - a bhí i gceannas ar an athbheochan glasraí cócaireachta. (Má seirbheáladh cairéad rósta atá ag athrú saoil duit, tá a fhios agat a bhfuilimid ag caint air.) Cé nach bhfuil sé go docht vegetarian (agus bíonn feoil ar a chuid oidis go minic), ní amháin go bhfuil a fhios ag Ottolenghi conas táirge a dhéanamh ag taitneamh, ach freisin agus múineann comhoibritheoir leabhar cócaireachta Sami Tamini go minic don chuid eile againn pléadálacha conas é a dhéanamh muid féin. Seo 25 oideas Ottolenghi béal-uisceach do gach cineál béile. Téigh ar aghaidh, faigh do veigeán.
GAOLMHARA: 60 Miasa Taobh Éasca do Pháirtithe a fhágfaidh d’aíonna
1. Uibheacha Braised le Leek agus Za’atar
Ó leabhar cócaireachta mór le rá Ottolenghi Simplí, rachaidh an mhias aon-pan seo i bhfeidhm ar do chairde grámhara go léir.
Faigh an t-oideas
2. Pancóga Glasa
Uibheacha glasa agus ... pancóga? Tá na flapjacks blasta seo pacáilte le spionáiste saibhir cothaitheach. Ná habair leis na páistí, ceart go leor?
3. Sailéad Cóilis, Pomegranáit agus Pistachio
Úsáideann an sailéad geimhridh croíúil agus simplí seo meascán de chóilis amh agus rósta chun roinnt uigeachta agus blas a bhfuil fáilte mhór roimhe a chur leis.
Faigh an t-oideas
4. Chickpeas Braised le Cairéid, Dátaí agus Feta
Leabharmharc an t-iontas aon-phota seo do na hoícheanta leisciúla, cluthar geimhridh sin. (Agus ná cnag na dátaí agus na feta - tá sé ar tí a bheith ar an teaglama nua is fearr leat.)
is fearr na cairde is fearr
5. Brocailí Sprouting Char-grilled le Sweet Tahini
Tógann an t-oideas brocailí corcra sprouting corcra seo (aka broccoli’s fancy cousin) do mhias taobh veggie leadránach ó nialas go dtí an féidir liom soicind a bheith agam?
6. Aubergine líonta le Cnónna Uain agus Pine
Ná bíodh eagla ort - is é aubergine an t-ainm Eorpach ar eggplant. Tógann an t-oideas seo, arna fhorbairt ag Ottolenghi agus Sami Tamimi, go leibhéal iomlán nua é.
7. Sailéad Chickpea an Mheánoirthir
Athróidh an t-oideas vegan seo d’intinn faoi sailéid go deo - cé a theastaíonn leitís nuair a bhíonn chickpeas rósta spíosraí agat?
conas titim gruaige a chailleadh
8. Sailéad Fattoush
An chuid is fearr faoin sailéad veggie mionghearrtha seo sa Mheánoirthear? Na sceallóga pita, ar ndóigh. Ach níl aon mhaolú ar an sumac, ach an oiread.
9. Sailéad Trátaí & Pomegranáit
Ní féidir riamh go leor cleasanna sailéid a bheith agat suas do mhuinchille, agus is é an sailéad ildaite, athnuachan seo ach an nóta ceart chun béile saibhir a chothromú.
10. Trátaí Silíní Charred le Iógart Fuar
Hey, tá sé ar chlúdach a leabhair ar chúis. Is féidir le pláta trátaí te ar bharr iógart fuar a bheith ina fhearas nó ina thaobh, ach ar gach bealach, ba chóir é a sheirbheáil le arán crúbach chun an t-blasta sin go léir a mhapáil.
11. Scuais Butternut rósta
Cinnte, tá roinnt scuaise butternut rósta agat i do shaolré. Ach geallaimid go gcuirfidh an t-oideas Ottolenghi seo iontas agus sult as fiú na rósta scuaise is séasúir.
12. Pumpkin rósta le iógart Chili agus anlann coriander
Pumpkin - is féidir leat a lán níos mó a dhéanamh leis ná é a chur i do latte. Cás i bpointe? An mhias taobh samhlaíoch seo. Ottolenghi, tá sé déanta agat arís.
13. Scuais Butternut rósta le Lentils agus Gorgonzola
Is maith liom é seo a sheirbheáil leis an scuais agus na lintilí fós beagáinín te - ionas go leáíonn an cáis beagán nuair a bhíonn sé breactha ar a bharr, scríobhann Ottolenghi.
Faigh an t-oideas
14. finéal caramalaithe agus cáis gabhar
Déan é seo a chomhdú faoi: luí na hola as gach duine. Baineann sé leis an finéal donn agus beagáinín milis sin.
páipéar balla do sheomra kid
15. Leachtanna Dearg Spíosra
Is cinnte go bhfuil a fhios ag Ottolenghi a bhealach timpeall ar lintil. Tá tonna comhábhair san oideas seo, ach a luaithe a bhlaiseadh tú é, tuigfidh tú cén fáth.
16. Rís Miontas Bácáilte le Salsa Olive agus Pomegranate
Chuala tú é anseo ar dtús: Ba chóir duit a bheith ag bácáil do ríse. Tar éis gach ceann de do thubaistí stovetop, tá an modh set-it-and-forget-it seo bunúsach cruthúnas amadán.
17. Pancake Prátaí Milse
Psst : Déan anlann iógart Gréagach breise; beidh tú ag iarraidh na leanaí seo a thumadh faoi dhó.
18. Císte Cóilis
Bhí pizza cóilis agat, mar sin cad atá chomh craiceáilte faoi chíste cóilis? Ní dhéanfaidh aon ní ... ach amháin cé chomh maith is atá sé.
glóthach aló vera le haghaidh caillteanas gruaige
19. Stéig chóilis le Salsa Walnut-Caper
Cé a theastaíonn feoil dhearg nuair is féidir leat na steaks cóilis decadent seo a phláta i 20 nóiméad?
20. Liathróidí Feola Ricotta agus Oregano
An comhábhar rúnda do liathróidí feola éadroma clúmhach? Ricotta. Anois, tá a fhios agat.
cé na torthaí atá go maith do chraiceann glowing
21. Cácaí trosc in anlann trátaí
Déan cinnte an bia compordach seo sa Mheánoirthear a sheirbheáil le rís, couscous, cruithneacht bulgur nó arán chun an anlann trátaí-y sin go léir a ionsú.
22. Orzo le Prawns, Trátaí agus Feta Marinated
Mura bhfuil tú ag marinating do feta, beidh an t-oideas Ottolenghi seo ag múineadh duit cad atá ar bun.
23. Iasc Chili le Tahini
Úsáid halibut, tilapia, cadóg nó aon iasc bán daingean atá úr sa siopa grósaera.
24. Sicín rósta le Za’atar agus Sumac
Mura bhfuil tú eolach ar za’atar agus sumac fós, lig dúinn tú a chur in aithne do do chairde spíosraí nua is fearr.
25. Marbella sicín
An chuid is fearr? Is féidir leat an chuid is mó den mhias seo a réamhullmhú roimh ré (yep, fiú ag marinating an sicín ar feadh suas le dhá lá) sula popping sé san oigheann a sheirbheáil.
GAOLMHARA: 16 Oidis aiste bia sa Mheánmhuir atá Éasca le Béile a Ullmhú
