Cairéid Corcra: Sochair Sláinte, Úsáidí agus Oideas

Le haghaidh Foláirimh Thapa Liostáil Anois

Cardiomyopathy Hipeartrófach: Comharthaí, Cúiseanna, Cóireáil agus Cosc Féach ar Shampla Le haghaidh Foláirimh Thapa FÓGRAÍ A FHÁIL Le haghaidh Foláirimh Laethúla

Díreach I

6 uair ó shin Chaitra Navratri 2021: Dáta, Muhurta, Deasghnátha agus Suntasacht na Féile Seo
8 uair ó shin Glaonn Hina Khan suas le Scáth Súl Glas Copair agus Liopaí Nude Snasta Faigh an Súil I gCúige Céimeanna Simplí!
10 uair ó shin Ugadi Agus Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
13 uair ó shin Horoscope Laethúil: 13 Aibreán 2021

Ní mór féachaint

Ná Iníon

Baile Sláinte Cothú Cothú oi-Neha Ghosh Le Neha Ghosh an 19 Deireadh Fómhair, 2020

Má chuaigh tú chuig siopa grósaera, caithfidh cairéid a bheith feicthe agat i réimse dathanna ar nós oráiste, bán, corcra, dearg agus buí. Cibé dathanna atá orthu, tá cothaithigh saibhir i ngach cineál cairéid, go háirithe cairéid corcra atá lán le frithocsaídeoirí.

Is féidir cairéid saothraithe a idirdhealú ina dhá phríomhghrúpa: cairéid de chineál an Oirthir (cairéad corcra agus buí) agus na cairéid de chineál an Iarthair (cairéid oráiste, dearg, buí agus bán) [1] . Sa lá atá inniu ann, tá na cairéid de chineál an Iarthair curtha in ionad na gcairéid de chineál an Oirthir [dhá] .

Suimiúil go leor, bhí cairéid bán nó corcra ar dtús. Agus is dóigh gur forbraíodh na cairéid nua-aimseartha daite oráiste a fheicimid go coitianta i siopaí grósaera mar gheall ar sóchán géiniteach ó phór nua cairéid bhuí.

Is foinse mhaith vitimíní agus mianraí iad cairéid corcra agus tá frithocsaídeoirí cumhachtacha iontu ar a dtugtar anthocyanins a bhfuil éifeachtaí dearfacha acu ar do shláinte [3] .

pacáistí gruaige do ghruaig thirim

San Airteagal seo, déanfaimid iniúchadh ar na buntáistí sláinte a bhaineann le cairéid corcra agus bealaí chun iad a ithe.

Faisnéis Chothaitheacha maidir le Cairéid Corcra

Tá cothaithigh éagsúla i ngach cineál cairéid mar vitimín A, vitimín C, vitimín B6, vitimín E, vitimín K, snáithín, potaisiam, fosfar, riboflaivin, niacin, thiamine, iarann agus cailciam.

Mar sin féin, tá tiúchan ard anthocyanins i gcairéid corcra a thugann a dath corcra do thorthaí agus do ghlasraí. Tá prátaí corcra, cabáiste corcra, fíonchaora dubha, plumaí, eggplant agus sméara dubha ar chuid de na torthaí agus glasraí daite corcra a bhfuil cion ard anthocyanin iontu. Is líocha intuaslagtha in uisce daite iad anthocyanins a bhaineann leis an ngrúpa feanólach frithocsaídeoirí a théann chun leasa do shláinte ar go leor bealaí [4] [5] .

Buntáistí Sláinte Cairéid Corcra

1. Féadfaidh sé cabhrú le meáchain caillteanas

Má itheann tú cairéid corcra is féidir go mbraitheann tú lán ar feadh i bhfad agus goile a laghdú, a bhuíochas dá ábhar snáithín [6] . Léirigh staidéar in 2016 go bhféadfadh daoine a itheann níos mó bianna saibhir anthocyanin cuidiú le bainistíocht meáchain agus murtall a chosc [7] .

conas spota dubh a bhaint de d’aghaidh

2. Féadfaidh sé riosca siondróm meitibileach a ísliú

Is éard atá i siondróm meitibileach ná grúpa riochtaí a mhéadaíonn an baol diaibéiteas, galar croí agus stróc. Fuair staidéar a foilsíodh in The British Journal of Nutrition gur fhorbair francaigh ard-charbaihiodráit, a chothaítear le haiste bia, brú fola ard, tugadh fiobróis ae, fiobróis chairdiach, lamháltas glúcóis lagaithe agus saill bhoilg sú cairéad corcra, rud a d’fhág go raibh feabhas ar lamháltas glúcóis, struchtúr agus feidhm cardashoithíoch agus ae mar gheall ar airíonna frithocsaídeacha agus frith-athlastacha anthocyanins [8] .

3. Leibhéil cholesterol a laghdú

Féadann anthocyanins a bheith i gcairéid corcra an baol galar cardashoithíoch a laghdú trí do leibhéil cholesterol a choinneáil faoi sheiceáil. Féadfaidh anthocyanins cuidiú le colaistéaról olc a ísliú agus colaistéaról maith a mhéadú [9] [10] .

4. Coinníollacha athlastacha intestinal níos ísle

Scáth-théarma is ea galar athlastach bputóg (IBD) a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar dhálaí a chuireann athlasadh ainsealach sa chonair an díleá.

sú gas banana do chlocha duáin

Taispeánann staidéir ar ainmhithe agus ar fheadáin tástála go bhféadfadh cairéid corcra feabhas a chur ar dhálaí athlastacha bputóg (IBD), mar shampla colitis ulcerative. Thuairiscigh staidéar in 2018 a foilsíodh san Eolaíocht Chothaitheach agus Bia Coisctheach gur tugadh púdar cairéad corcra do lucha le colitis, agus gur tháinig laghdú suntasach ar athlasadh dá bharr [aon cheann déag] .

Léirigh staidéar eile a foilsíodh san iris Food and Function éifeachtaí cairéid corcra saibhir ó anthocyanin ar athlasadh a bhaineann le IBD a ísliú [12] .

5. Féadfaidh sé an riosca diaibéiteas a laghdú

Méadaíonn murtall nó a bheith róthrom an baol diaibéiteas. Agus tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le hiontógáil bianna saibhir in anthocyanins a mhéadú cuidiú le riosca diaibéiteas a bhainistiú agus a chosc [13] [14] .

craiceann tirim ar leigheasanna baile aghaidh

6. Féadfaidh sé riosca ailse a bhainistiú

Tá cairéid corcra ard in anthocyanins a bhfuil airíonna frith-ailse acu. Léirigh staidéar in 2018 gur tugadh bia do francaigh a bhí nochtaithe do chomhdhúil a chuireann ailse chun cinn agus a fhorlíonadh le sliocht cairéad corcra, agus dá bharr sin laghdaíodh forbairt na hailse [cúig déag] .

Thug staidéar eile a foilsíodh san World Journal of Gastroenterology le fios go laghdaíonn an baol ailse drólainne má itheann tú go leor torthaí agus glasraí corcra [16] .

7. Riosca galar Alzheimer Íochtarach

Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil anthocyanins éifeachtach chun cosaint a dhéanamh ar neamhoird neurodegenerative cosúil le galar Alzheimer agus is féidir leo cabhrú le feidhm chognaíoch a fheabhsú [17] .

Bealaí chun Cairéid Corcra a Chur i do réim bia

Gráta nó chop cairéid corcra agus cuir le do sailéid.
Cairéid corcra Sauté le ola olóige, piobar agus salann.
Cuir iad i do shúnna agus do caoineoga.
Gráta iad agus cuir le do chuid miasa milis.
Cócaráil cairéid corcra agus cuir le hummus iad.
Cuir cairéid corcra le anraithí, stobhaigh, bratanna, stir-fries agus miasa eile.

Tag íomhá: TimesofIndia

Oideas Cairéid Corcra

Cairéid corcra rósta le sesame dukkah dubh [18]

Comhábhair:

Cairéid corcra 900 gm, leath ar fhad
4 clóibh gairleog, scafa
3 sprigs thyme úr
3 tbsp ola olóige seach-mhaighdean
¼ tsp salann
1 tbsp de shíolta sesame dubh
¼ cupán pistachios mionghearrtha go mín
1 tsp púdar coriander
1 tsp púdar cumin

Modh:

úsáidí ola almón le haghaidh gruaige

Preheat oigheann go 400 céim Fahrenheit. Cuir scragall nó páipéar pár ar an bpanna bácála.
Cuir na cairéid, an gairleog agus an thyme ar an bpanna. Triomaigh 2 tbsp ola olóige agus séasúr le salann. Caith an meascán go maith agus rósta é ar feadh 25 go 30 nóiméad go dtí go mbeidh na cairéid tairisceana. Ansin caith an thyme amach.
Idir an dá linn ullmhaigh an dukkah trí pistachios, síolta sesame, púdar coriander agus cumin agus salann a chur le pan agus cócaráil é ar feadh 2-4 nóiméad go dtí go mbeidh sé te agus cumhra.
Ar phláta, cuir na cairéid agus an gairleog. Triomaigh 1 tbsp ola olóige agus sprinkle an dukkah air.

Tag íomhá: Eatingwell