Tá rothlú láidir oidis agat suas do mhuinchille ach gach uair amháin i gcéin, ba mhaith leat triail a bhaint as rud éigin nua. Ar ámharaí an tsaoil, fuair tú an rud díreach: Mias diaga atá chun tú a tharrtháil ó do rut cócaireachta - agus tá tú ag troid chun dul go dtí ... Úps, déan dearmad ar an mbainne cnó cócó. Ní chailltear gach rud, a chairde. Níl ort ach ionadach do bhainne cnó cócó a roghnú ón liosta seo a leanas agus sábhálfar an dinnéar.
Fan, Cad é Bainne Cnó Cócó?
An ndearna tú iarracht riamh feoil cnó cócó a scriosadh agus í a fháscadh mar a bhíonn bó á bleoghan agat, tá a fhios agat, d’fhonn bainne cnó cócó a fháil? Is dócha nach ... agus is rud maith é sin toisc gur errand a bheadh ann. Má bhriseann tú cnó cócó, ní bhfaighidh tú braon bainne. Mar sin cén áit a dtagann bainne cnó cócó? Bhuel, tá an t-ainm rud beag míthreorach: Níl an tsubstaint shaibhir uachtar seo chomh bainne agus is puree í.
Déantar bainne cnó cócó as an bhfeoil bán grátáilte de chnó cócó aibí. Ar dtús, brúitear an fheoil ghrátáilte chun an uachtar cnó cócó ard-saille a bhaint agus ansin sáithítear í in uisce te agus rithtear trí cheesecloth d’fhonn an ‘bainne’ a bhrú amach. De ghnáth bíonn an bainne agus an uachtar cnó cócó i mbainne cnó cócó ardcháilíochta (ie, ní an t-ábhar a fhógraítear mar ‘lite’), ar féidir breathnú air mar shraith tanaí saille soiléir ina shuí ar bharr an ábhair bhainne-bháin nuair osclaíonn tú an canna ar dtús.
Conas a Úsáidtear Bainne cnó cócó?
Féadann an concoction decadent uachtar agus blas saibhir, milis milis a thabhairt do go leor miasa blasta - lena n-áirítear anraithí, cuiríní agus fiú veigeáin sáithithe. Cosúil le huachtar trom, tá bainne cnó cócó - rogha vegan seachas déiríochta - iontach ildánach, ag dul síos chomh furasta i miasa bricfeasta agus a bhíonn sé i ndinnéir spíosúla Oirdheisceart na hÁise.
Na hionadaithe bainne is fearr cnó cócó
1. Iógart Gréagach
Déanann iógart Gréagach ionadach 1: 1 den scoth do bhainne cnó cócó i gcuiríní, anraithí, agus miasa blasta de gach cineál a deir údar an leabhair chócaireachta Jules Clancy . Ach tá rud amháin le coinneáil i gcuimhne leis an mbabhtáil seo: Cuirfidh an iógart a fhiuchadh scoilt agus gruth, mar sin déan cinnte an comhábhar seo a mhúscailt i do mhias ag deireadh na cócaireachta agus lig dó téamh tríd.
2. Uachtar Trom
conas titim gruaige trom a rialú
Is léir nach bhfuil blas cnó cócó caol an fhíor-stuif ar an mbabhtáil seo. Mar sin féin, is ionann uachtar trom agus béal saibhir agus cnó cócó bainne cnó cócó agus tá sé chomh húsáideach sa chistin. Toisc go bhfuil níos mó saille sa uachtar ná bainne cnó cócó, molann Clancy é a chaolú trí & frac12 a chur leis; uisce cupáin do gach 1 uachtar cupáin.
3. Bainne Soighe nó Almond
Ag lorg ionadach vegan do bhainne cnó cócó? Fadhb ar bith. De réir cócaire extraordinaire Nigella Lawson , tá bainne soighe agus almond araon leordhóthanach (cé go bhfuil siad beagán níos tanaí) don chomhábhar. Chun an chomhsheasmhacht chéanna a choinneáil i do mhias deiridh, smaoinigh ar bhainne soighe nó almón atá beagán níos lú a chur leis ná an méid bainne cnó cócó a iarrtar. De rogha air sin, d’fhéadfá ceann de na bainne neamh-dhéiríochta seo a úsáid mar ionadach 1: 1 cibé áit a n-iarrtar bainne cnó cócó agus ansin teaspoon cornstarch a chur leis chun an mhias a thiús. Ní gá ach seiceáil faoi dhó go bhfuil an bainne soighe nó almond a bhfuil tú ag obair leis simplí (i.e., neamh-mhilsithe) nó d’fhéadfá do dhinnéar a dhíbhoilsciú.
4. Bainne galaithe
Ní fhéadfadh an babhtáil seo a bheith níos éasca. In aghaidh na buntáistí foodie ó Ar an nGás , is féidir leat bainne galaithe a úsáid mar ionadach 1: 1 do bhainne cnó cócó agus tá tú uile socraithe. Focal go ciallmhar: Cnó cócó blaistithe is rud é bainne galaithe i ndáiríre - agus tá sé sábháilte fiú dóibh siúd atá ag fulaingt ó ailléirgí cnó cócó. Cé a bhí a fhios?
