Tá na miasa spaghetti anlann dearg clasaiceach againn. Táimid ag nuáil leaganacha craiceáilte-chruthaitheacha de bhéilí traidisiúnta (m.sh., tá an anlann istigh an pasta). Táimid ag plé leis an mbealach a sheachadtar é. (An féidir aon mhaith a dhéanamh le pasta ó thrucail bia? Um, féach líne na ndíograiseoirí ocracha.) Tá Los Angeles ag luchtú carbo le bia Iodálach an chéad leibhéal eile ón trá go dtí an Gleann, agus seo cad atá le hordú.
GAOLMHARA: Na Coziest Winter Getaways Laistigh de 5 Uaireanta ó Los Angeles
Siúracha Facebook / Pasta1. Siúracha Pasta
Taispeánann an trucail bia seo in áiteanna éagsúla, ón Taobh Thiar go Ceantar Ealaíon NoHo, ag cur lena pastas lámhdhéanta go dtí an slua ag am lóin. Mar leanbh i dTuaisceart na hIodáile, d’úsáid an cócaire cabhrú lena mamaí gnocchi a dhéanamh. Déan é a ordú le do rogha anlainn, mar shampla an pesto alla Genovese, déanta le cnónna péine, basil úr, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, agus go leor ola agus gairleog. Ó, agus mura bhfuil tú in eispéireas an trucail bia, tá hailt bríce-agus-moirtéal ar Pico agus i gCathair Culver.
3343 W. Pico Blvd. agus 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Bialann Colapasta2. Colapasta
Ag déanamh pasta úr gach lá, tá biachlár cruthaitheach sa bhialann Santa Monica seo a spreagann na comhábhair úra ag margadh na bhfeirmeoirí in aice láimhe. Téigh ar siúlóid ghearr ó Phromanáid an Tríú Sráid agus roghnaigh miasa ar nós an gnocchi ricotta le arugula fiáin, trátaí silíní agus almóinní, agus an casunziei, ravioli biatais dhearg leath-ghealach le im donn agus síolta poipín.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 nó colapasta.restaurant
conas jeggings a chaitheamh
Facebook / Lámhdhéanta3. Lámhdhéanta
Gan ach trí thábla agus cuntar ag an láthair pasta beag bídeach seo Redondo Beach, tá an bhéim níos mó ar an mbia ná an t-atmaisféar (agus an gnó rathúil éirí de thalamh, ar ndóigh). Roghnaíonn tú anlann (yum, pesto minty) agus an pasta a theastaíonn uait leis (céard faoi fusilli, mar sin glacann na hiomairí go leor anlann blasta?) Agus bain taitneamh as. Is féidir leat na comhábhair a bhaint as an gcás deli agus prep sa bhaile freisin, ar eagla go gceapfá go gceapfadh do theaghlach gur chaith tú uaireanta ar an dinnéar.
610 Torrance Blvd., Trá Redondo; 310-316-5111 nó pastashoprb.com
Pasadena Facebook / Bialann an Aontais4. Bialann an Aontais
Cuireann an láthair Pasadena seo biachlár séasúrach ar fáil atá i dTuaisceart na hIodáile trí California úr agus áitiúil. Mar sin tá roinnt táille níos éadroime, cosúil leis an lasagnette eggplant, ach tá blasanna troma sraitheacha ann freisin, cosúil leis an muiceoil Calabrese ragù torchetti, le ricotta tí agus rosemary friochta agus peperoncini air.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 nó unionpasadena.com
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag Osteria Mamma (@osteriamamma) ar 20 Meán Fómhair 2017 ag 11:52 am PDT
5. Osteria Mamma
Dia duit, blas mór do goil mhóra. Is é an vibe anseo cócaireacht bhaile éasca na hIodáile. Faigh an bigoli neri alla bottarga, pasta dúch squid dubh le trátaí silíní, ribí róibéis agus bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 nó osteriamamma.com
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag Rossoblu (@rossoblula) ar 7 Eanáir, 2020 ag 2:05 in PST
6. Rossoblu
Is é Bolognese mall-simmered an t-ordú anseo, le tagliatelle lámh-rollta agus beagán spáis bearrtha Parm bearrtha le muiceoil, mairteoil agus ceanglóra anlann trátaí nach bhfuil ró-chumhachtach. Agus bí cinnte an eggplant a ordú mar fheisteas; cuirfidh sé smacht fiú ar na díograiseoirí neamh-eggplant ag do bhord.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 nó rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito trí Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Uaireanta bíonn an mhias gann ann a deir an cócaire leat a fháil, agus bíonn grá agat. Seo é an busiati, le chickpeas dubh ó Altomonte, diúilicíní ó PEI, minutina, trátaí agus fíon bán. Úr agus geal, ach fós sásúil.
1023 Aba Kinney Blvd., Veinéis; 424-387-8622 nó felixla.com
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag Verse (@ verse.la) ar 2 Eanáir, 2020 ag 2:41 in PST
8. Féach
Tá an club suipéir Valley seo faoi chomhúinéir ag innealtóir fuaime a bhuaigh Grammy agus a chuir an oiread iarrachta isteach i bhfuaimíocht an tseomra foirfe (agus léirithe beo atá le teacht) agus atá aige ar an mbiachlár. Rud a chloiseann go hiontach, ag tosú leis an risotto pumpkin le bolg muiceola agus le mónóg póitseáilte le mil.
4212 Lankershim Blvd., Loch Toluca; 818-747-2135 nó féach.la
Spaghetti Rustichella. portán dungeness. citris. chili calabrian. basil thai. oinniún.
Arna chur suas ag Beast DTLA ar Dé Luain, 19 Feabhra, 2018
9. Beast
D'athchruthaigh foireann bialainne fear céile agus bean chéile - an cócaire feidhmiúcháin Ori Menashe agus an cócaire taosráin Genevieve Gergis - an smaoineamh faoi bhialann Iodálach teaghlaigh le cuma thionsclaíoch agus próifílí blas sofaisticiúla an chéad leibhéal eile den bhia. Ciallaíonn sé sin miasa mar spaghetti rustichella le portán Dungeness, citris, chili Calabrian, basil Téalainnis agus oinniún.
2121 E. Seacht ú Pl.; 213-514-5724 nó bestiala.com
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag Sunday Gravy (@ sunday.gravy) ar 22 Samhain, 2019 ag 9:29 in PST
10. Gravy Dé Domhnaigh
Uaireanta ní bhíonn fonn ort aon léirmhínithe fánacha a dhéanamh ar do dhinnéar pasta simplí Iodálach - níl uait ach anlann dearg (nó gravy, mar sin an t-ainm anseo). Ó cheann de na héadaí boird dearg-seiceáilte den chomhpháirt Inglewood seo, déan na spaghetti agus na liathróidí feola a ordú, agus iad á seirbheáil le liathróidí feola leath-muiceola, leath-mhairteola in anlann trátaí. Squint agus cheapfá go bhfuil tú i New Jersey leis an teaghlach.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 nó eatsundaygravy.com
Facebook / Grá & Salann11. Grá & Salann
Téann daoine cnónna anseo le haghaidh an pasta smeara, nó chun a ainm ceart, creste di gallo midollo a úsáid, le gairleog rósta, smior, peirsil, Parmesan agus piobar dubh scáinte. Tá blas domhain agus uafásach air nach sásaíonn tráthnóna geimhridh. Bónas: Le haghaidh formhuirear $ 3, is féidir d’ordú a dhéanamh le pasta saor ó ghlútan tí.
317 Trá Manhattan. Blvd., Trá Manhattan; 310-545-5252 nó loveandsaltla.com
Pasta Facebook / Uibheacha12. Ubh
Tá rún daingean ag an mbialann seo miasa pasta ullmhaithe go maith a thabhairt chuig na maiseanna ar phraghas réasúnta (mar atá i ngach miasa faoi $ 20), a dhéantar le pasta a allmhairítear ó Bologna (creidtear gur blaiseadh níos fearr é, mar gheall ar ubh speisialta atá ar fáil san Iodáil amháin). Mar sin féin, beidh ort eisceacht a dhéanamh do shéasúr an trufail bháin, nuair is fiú an formhuirear a bheith ag an tagliatelle al tartufo bianco bliadhnaicheanAlba as a chuid cumhra agus blas funky, rarefied.
1320 Secon d Naomh; 310-425-0064 nó uovo.la
cleachtadh is fearr chun saille bolg a laghdú
Facebook / @ meetjakob trí Cento Pasta Bar13. Barra Céad Pasta
Tá pasta an-bhlasta, ach ní i gcónaí an pláta bia is fótagineacha. Ná bíodh eagla ort, gheobhaidh an spaghetti biatais rua anseo gach rath ort ar na meáin shóisialta, a sheirbheáiltear ag an gcónaitheacht lóin aníos seo taobh istigh den bharra fíona Mignon. Tá sé oscailte Dé Máirt go hAoine ó 11r.n. go 3 i.n., ach is fiú do sceideal a athrú timpeall do na pastas tí ar phraghas maith ionas go mbainfeá go mb’fhéidir go mbeadh ort dul abhaile le haghaidh staighre tar éis lóin.
Ag Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 nó centopasta.com
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) an 5 Nollaig, 2019 ag 10:20 am PST
14. Jon & Vinny's
Chuir na húinéirí comhchosúla tús lena ngairm ar Fairfax le Animal, bialann a bhí dírithe ar fheoiliúlacht srón-go-eireaball. Mar sin tá sé ciallmhar, mar gheall ar a gcomhpháirtí pizza hipster-y fós homey, a deir tú, Déan dochar do cholesterol, beidh an spaghetti carbonara agam le pancetta agus pecorino.
412 N. Fairfax Ave. agus 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag HiPPO (@hippohighlandpark) ar 27 Deireadh Fómhair, 2018 ag 12:50 in PDT
15. Hippo
Pasta úr lámhdhéanta a sheirbheáiltear anseo: Cuireann an múrmhaisiú geal agus na sluaite fuadar in iúl duit go bhfuil tú i gceartlár radharc bia Highland Park. In aimsir bhreá, ní féidir leat cappellacci scuaise an fhómhair a bhualadh le im donn, saoi agus amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 nó hipporestaurant.com
Bia16. Bia
anraith istigh pasta - tortellini en brodo - agus tá sé ar cheann de na miasa sínithe sa bhialann íostach éadan gloine seo i Silverlake. Chaith an príomhchócaire Zach Pollack am ag obair agus ag ithe i ngach ceann de 20 réigiún na hIodáile, agus taispeánann sé sa roghchlár seo, a chuimsíonn ó phlátaí beaga go miasa i bhformáid mhór agus a chuimsíonn pastas le ispíní portán agus lacha.
Facebook / Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Is é Cacio e pepe - an cáis agus an piobar sin - an cineál mias simplí Iodálach atá furasta a dhéanamh… agus atá chomh furasta sin a dhéanamh go dona. Ach seachadann an spota clasaiceach oíche-mhaisiúil Iodáilis seo an mhias cosúil le leagan sofaisticiúil de cháis mac ’n’, le pasta bavette tí atá cosúil le spaghetti ach le cuar beag chun an cáis sin go léir a shealbhú níos fearr.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 nó la.osteriamozza.com
cóireáil ayurvedic le haghaidh caillteanas gruaige
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Tá coincheap úrscéil ag an gcócaire Casey Lane, a ainmníodh le haghaidh Ghradam James Beard, sa bhialann seo taobh istigh d’óstán Kimpton in Iarthar Hollywood. Is trattoria é a spreag cócaireacht chósta na Meánmhara, lena n-áirítear tionchair ó dheas na Fraince agus na hAfraice Thuaidh. Is é an tagliatelle le coinín, aran milis, vin santo, beacáin agus saoi do rogha nua.
Óstán La Peer, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 ór vialedeiromani.com
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) an 17 Eanáir, 2020 ag 11:05 am PST
19. Angelini Osteria
Le beagnach 20 bliain, tá bialann ullmhaithe go barántúil curtha ar fáil ag an mbialann clasaiceach Iodálach seo in atmaisféar breá bia do ghluaisitheoirí agus bearrthóirí na cathrach. Tá iasc slisnithe, gliomach, calamari, ribí róibéis, diúilicíní agus breallaigh ar an risotto fruta di mare (ina atriall a thaispeántar anseo, tagliatelle), agus tá sé cosúil le saoire ar chósta Ligurian, seachas i mbabhla.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 nó angelinirestaurantgroup.com
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag The Rose Venice (@therosevenice) ar 17 Eanáir, 2020 ag 12:34 in PST
20. An Veinéis Rós
Cad eile a d’ordófá ar an Taobh Thiar seachas pasta le blas na farraige air? Ná caill an pasta mafaldine (déanta sa teach) le portán rí dearg Alaskan, miso, im donn, mascarpone, líomóid agus peirsil.
220 Rose Ave., Veinéis; 310-399-0711 nó therosevenice.la
GAOLMHARA: Na 7 Áit is Fearr le taitneamh a bhaint as Cocktail Saor ó Alcól le haghaidh Eanáir Tirim
