Is stáplacha iad olaí cócaireachta nuair a thagann sé chun na cistine. Tá sé bunscoile olaí a úsáid atá ceart duit féin agus do shláinte do theaghlaigh. Braitheann sé sin freisin ar do stíl chócaireachta, na miasa a dhéanann tú de ghnáth, an ealaín agus a leithéid. Chomh maith leis sin, an chaoi a láimhseálann tú d’ola cócaireachta, cibé an ndéanann tú é a théamh níos faide ná a pointe caitheamh tobac nó nach ndéanann tú é a théamh ar chor ar bith, cibé an mbaineann tú úsáid as cúrsaí breise maighdean nó fuarbhrúite freisin. D’fhéadfadh go n-oibreodh an ola chócaireachta duitse anois do do pháirtí nó do bhaill teaghlaigh. Mar sin féin, is féidir leat roghnaigh na holaí cócaireachta is fearr trí bhreathnú ar na tosca seo:
Íomha: Unsplash -
Aigéid Shailleacha Monai-neamhsháithithe (MUFAanna)
-
Aigéid Shailleacha Neamh-neamhsháithithe (PUFAanna)
-
Pointí Deataigh
Anois, déanaimis féachaint ar na holaí cócaireachta is fearr is féidir leat a chur leis nó a athrú i do ghnáthamh le haghaidh croí folláin:
ceann. Ola ológ
a dó. Ola Canola
3. Ola Avocado
Ceithre. Ola lus na gréine
5. Ola gallchnó
6. Ola flaxseed
7. Ola Sesame
8. Ceisteanna Coitianta:
Ola ológ
Íomha: Unsplash Meastar go bhfuil sé ar cheann de na holaí cócaireachta is ilúsáidte agus is sláintiúla is féidir a úsáid, dar le saineolaithe cócaireachta agus cothaitheoirí is fearr ola olóige is féidir leat a roghnú. Le héagsúlachtaí cosúil le maighdean agus seach-mhaighdean, rud a chiallaíonn nach ndéantar scagadh orthu, mar sin ar ardchaighdeán. Tá méideanna móra d’aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe agus aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe a chuireann le sláinte croí sláintiúil . De ghnáth bíonn pointe deataigh níos ísle ag olaí olóige a chiallaíonn gur fearr iad a fhiuchadh ag teas meánach.
Ola Canola
Íomha: Unsplash Is é ola Canola an geall is sábháilte dóibh siúd atá ag fulaingt ó aon riochtaí croí nó colaistéaróil. Tá sé díorthaithe ó ráibe tá na 'saillte maithe' seachas olaí eile atá an-scagtha agus próiseáilte. Níl aon cholesterol ann freisin agus, i ndáiríre, tá sé saibhir i vitimíní mar E agus K. Mar sin féin, an chuid is mó olaí canola tá siad an-scagtha, agus dá bhrí sin tá a luachanna cothaitheach laghdaithe. Ina leithéid de chás, is fearr olaí canola ‘fuarbhrúite’ a lorg. Ar an taobh is gile, tá pointe deataigh níos airde aige agus dá bhrí sin, is féidir é a úsáid ag teas níos airde.
Ola Avocado
Íomha: Unsplash Ní amháin go bhfuil avocadoes go maith do na torthaí agus guacamole, tá siad ar eolas freisin as a gcuid olaí cócaireachta. Tá ceann de na hábhair saille monai-neamhsháithithe is airde i measc olaí cócaireachta eile ag olaí avocado. Cé nach bhfuil aon bhlas ar na torthaí ina ola, tá cáil air go leor as miasa a dteastaíonn stir-frys uathu. Móide pointe? Tá sé thar a bheith saibhir in ábhar vitimín E - go maith don chraiceann, don ghruaig, don chroí agus don tsláinte!
Ola lus na gréine
Íomha: Unsplash Cuimsíonn taespúnóg amháin d’ola lus na gréine 28 faoin gcéad den iontógáil cothaitheach a mholtar go laethúil ag duine. Fágann sé sin gur ola cócaireachta an-chothaitheach agus neartaithe croí í ar an mbloc. Arís, saibhir i vitimín E, ola lus na gréine is féidir a úsáid go solúbtha sa chócaireacht. Leis an cion saibhir atá aige d’aigéid óimige-6-sailleacha, d’fhéadfadh sé a bheith beagáinín athlastach agus mar sin caithfear é a mheas agus comhréireanna á mhodhnú freisin.
Ola gallchnó
Tá pointe caitheamh tobac íseal ag ola gallchnó rud a chiallaíonn go sroichfidh sí a buaic fiuchta go luath, rud a chiallaíonn nach féidir í a úsáid le haghaidh cócaireachta ard-teasa. Mar sin féin, is féidir leat ola cócaireachta gallchnó a úsáid mar ola chóirithe i do sailéid, pancóga nó fiú uachtair oighir mar is mian leat. Tá a cothromaíocht shláintiúil d’aigéid shailleacha omega-3 agus óimige-6 a chiallaíonn go bhfuil sé sábháilte agus frith-athlastach.Ola flaxseed
Íomhá: 123RF Arís, níl olaí flaxseed oiriúnach le haghaidh cócaireachta lasair níos airde agus mar sin is féidir iad a úsáid ar bhealach eile. Cuirtear a gcáilíochtaí frith-athlastacha agus colaistéaróil ísle i leith cion maith aigéid sailleacha óimige-3. Is féidir leat ola flaxseed a úsáid i bhfeistis agus i roinnt cócaireachta le teas íseal.
Ola Sesame
Íomha: Unsplash Ola sesame Tá sé ar cheann de na holaí cócaireachta a úsáidtear go forleathan freisin. Tá clú air mar gheall ar a blas láidir. Cé go bhfuil sí saibhir in aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe agus polai-neamhsháithithe, níl aon airíonna cothaitheacha ar leith ag an ola. Mar gheall ar a phointe deataigh níos airde, tá sé níos éasca é a úsáid in oidis le teas níos airde gan tocsainí a chruthaíonn teas a ghiniúint sa bhia.
Ceisteanna Coitianta:
Íomhá: 123RF C. Cé mhéad olaí is féidir linn a úsáid chun críocha inite?
CHUN. Chuir Údarás Sábháilteachta agus Caighdeán Bia na hIndia (FSSAI) in iúl do Virgin Ola cnó cócó , Ola cnó cócó, Ola cadáis, Ola cnó talún, Ola rois, ola Mahua, ola ráibe ola mustaird (Sarson ka tel), Ola rósta nó mustaird - aigéad íseal eocrach, Ola olóige, Ola Pomace Olive, ola olóige Mhaighdean, Ola Olóige Maighdean Breise , Ola Olóige Maighdean Gnáth, Ola olóige scagtha, Ola scagtha olóige-pomace, Ola poipín, ola síolta bréige (katel caora), ola síolta bréige (Aigéad Ard-Oleic), Ola Taramira, Ola Til (Ola Gingelly nó sesame), Síl an Nígir Ola (Sargiyakatel), ola Soyabean, ola Maise (arbhar), ola Almond, ola síolta Watermelon, ola Palm, Palmolein, ola eithne Palm, ola síolta lus na gréine mar chuid de na holaí cócaireachta inite seachas na cinn a luaitear thuas.C. Cén fáth go bhfuil sé riachtanach olaí agus saillte a ithe inár réim bia laethúil?
CHUN. De réir FSSAI, tá olaí agus saillte ríthábhachtach chun sláinte mhaith a choinneáil. Is iad seo na comhpháirteanna is saibhir ó thaobh fuinnimh dár réim bia, ag soláthar timpeall naoi kcals / g ach ní sholáthraíonn carbaihiodráití agus próitéiní ach 4 kcal in aghaidh gach graim. Soláthraíonn siad foshraitheanna freisin a theastaíonn chun seicní bitheolaíocha mar phospholipids agus colaistéaról a dhéanamh, ríthábhachtach chun na seicní cille a ghlacann páirt i meitibileacht an duine a dhéanamh. Feidhmíonn olaí agus saillte mar fheithicil le haghaidh vitimíní A, D, E agus K atá intuaslagtha ó thaobh saille agus freisin comhpháirteanna blas.C. Cé mhéad ola atá ceaptha dúinn a ithe?
CHUN. San India, an aiste bia molta is é treoirlíne ICMR (2010) maidir le hiontógáil iomlán saille aiste bia ná 30% den iontógáil fuinnimh iomlán in aghaidh an lae. Ciallaíonn sé seo gur cheart go dtiocfadh 30% den iontógáil fuinnimh laethúil iomlán foinsí aiste bia olaí agus saillte.C. Cad is ola glasraí scagtha ann?
Íomha: Unsplash CHUN. Ciallaíonn ola glasraí scagtha aon ola glasraí a fhaightear trí léiriú nó eastóscadh tuaslagóra ar ábhair a bhfuil ola glasraí iontu, a dí-aigéadú le alcaile, scagadh fisiceach nó trí scagadh miscella ag úsáid tuaslagóirí grád bia ceadaithe agus degumming ag úsáid aigéad fosfarach nó citreach agus aon oiriúnach einsím bia-ghrád; tuaradh ina dhiaidh sin le cré adsorbent agus / nó carbón gníomhachtaithe nó an dá cheann acu agus díhiodráitithe le gaile. Ní úsáidtear aon ghníomhaire ceimiceach eile. Chomh maith leis sin, agus ola cócaireachta de ghrád bia á dhíol agat, ba cheart ainm an ola glasraí as a ndearnadh an ola scagtha a mhonarú a shonrú ar lipéad an choimeádáin.
C. An bhfuil olaí scagtha sábháilte don tsláinte?
CHUN. Sea, tá gach olaí scagtha a chomhlíonann caighdeáin FSSAI sábháilte don tsláinte. Méadaíonn scagadh cobhsaíocht stórála. Mar sin féin, is fearr olaí cócaireachta maighdean nó seach-mhaighdean a lorg nuair is féidir le haghaidh comhdhéanamh olaí níos saibhre ó thaobh cothaitheach de.Léigh freisin: #IForImmunity - Treisiú Do Dhíolúine le Cnó cócó
