Tá droch-rap ag sulfites. Cuirtear an milleán orthu as an tinneas cinn scoilte a gheobhaidh tú tar éis spéaclaí fíona nó dhó ... agus an póite ceo an lá dar gcionn. Ach an culprit iad i ndáiríre? Seo an méid a theastaíonn uait a fháil faoi na comhdhúile seo, chomh maith le roinnt de na fíonta íseal-sulfite is fearr leat le cur le do chairt mar atá anois.
GAOLMHARA: Cad é an Fíon Dearg is Fearr le Cócaireacht? Go bunúsach tá na 4 Chineál seo Foolproof
Cad iad Sulfites?
Is comhdhúile a tharlaíonn go nádúrtha iad sulfáití ar táirge coipeadh iad. Tá roinnt sulfáití ag gach fíonta, ach cuireann go leor déantúsóirí fíona sulfáití breise ar a gcuid seanré mar leasaitheach. Mar sin, cé nach féidir fíon a cheannach go hiomlán tá fíonta íseal-sulfite, saor ó shulfáit ann. Más maith leat iad a sheachaint a oiread agus is féidir, déan cuardach ar bhuidéil a deir nach gcuirtear sulfítí ar an lipéad, nó fiach fíonta orgánacha a fhiach, a éilítear a dhéanamh as fíonchaora a fhástar go horgánach agus nach bhfuil sulfáití breise iontu. (Bí cinnte iad a ól ASAP; níl siad deartha le dul in aois go maith.)
An bhfuil sulfáití dona duit?
Má tá tú íogair do shulfáití, cloí le fíon íseal-sulfite. Ach TBH, ní fadhb do mhórchuid na ndaoine sulfáití breise. Déanta na fírinne, tá go leor bia ann a bhfuil sulfáití iontu freisin, cosúil le roinnt subha, glasraí reoite agus rísíní. Más féidir leat iad siúd a ithe gan aon saincheist, is léir nach bhfuil íogaireacht sulfite agat. (Is é sin le rá, is dócha gur díhiodráitiú, ní sulfáití is cúis leis an mborradh brúite sin a bhíonn agat.) Ach faighimid go hiomlán é mura bhfuil fonn ort gobán de leasaithigh neamhorgánacha a chaitheamh siar, íogair nó nach bhfuil. Seo 11 fhíon íseal-sulfite le cur le do raca, pronto.
Winc / Cúlra: Íomhánna amguy / Getty 1. 2019 Ace sa Poll Cabernet Sauvignon
Má tá síntiús fíona á lorg agat chun bronntanas a thabhairt do chomhghleacaí óga, féach níos faide ná Winc. Tá an pioc íseal-siúcra, íseal-sulfite seo dorcha, piobar agus veilbhit le nótaí allspice, currant dubh agus silíní dorcha. Tá sé milis agus tannic, rud a fhágann go bhfuil sé iontach sip taobh le cáis, borgairí nó seacláid.
Leabharlann Fíon / Cúlra: Íomhánna amguy / Getty2. Blany Orgánach Talmhaíochtaire Frey
Sipper ildánach a bhuaileann díreach an chothromaíocht cheart idir tirim, athnuachan agus torthúlacht. Déanta as meascán d’fhíonchaora Chardonnay, Sauvignon Blanc agus Riesling, tá an seod California seo feistithe le leideanna de phéitseog, anann, im agus melún. Níl ann ach an péireáil d’iasc meilte.
Leabharlann Fíon / Cúlra: Íomhánna amguy / Getty 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rococo
Téigh in aithne ar an Cabernet Franc idéalach chun freastal nuair a bhíonn tú ag gríosadh steak nó muiceoil. Sniff sula sip tú chun an cumhra bláthanna a thógáil isteach, ansin blas nótaí sú craobh, caiséid, piobar agus tobac.
Winc / Cúlra: Íomhánna amguy / Getty 4. Rosé an-chic 2018
Níl a fhios againn fút, ach sipimid an deoch bándearg is fearr leat i gcaitheamh na bliana. Tá an buidéal briosc, tirim seo citris agus beagán luibheach le nótaí sú craobh agus grapefruit. Gearrfar é trí cháiseanna decadent agus miasa pasta uachtar.
Wonderful Wine Co./Background: Íomhánna amguy / Getty 5. 2019 Wonderful Wine Co. Syrah
Téigh in aithne ar líne glan vinos Winc a sheol díreach i mbliana. Níos tábhachtaí fós, buail lena ndath dearg bodach Spáinneach atá ag impí ar spota ag do thábla Buíochais. Déanta as fíonchaora orgánacha a ndéantar feirmeoireacht inbhuanaithe orthu, tá blasanna troma silíní pluma, fige agus dubh air agus péirí go hálainn le barbeque nó uan.
Ceannaigh é ($ 60 / trí-phacáiste)
Winc / Cúlra: Íomhánna amguy / Getty 6. Cumasc Bán 2019 Yé-Yé
Téigh isteach, táimid ag dul go dtí an Spáinn. Cibé an bhfuil tú ag sipping an chumaisc thirim, thorthúil seo ag brunch le pláta torthaí nó ag an dinnéar in éineacht le diúilicíní gaile, is cinnte go n-éireoidh a chuid cumhraithe bláthanna agus nótaí féithleann, líomóid, peach agus cloch fhliuch tríd.
Fíonta Gnáthúla / Cúlra: Íomhánna amguy / Getty 7. Cumasc Dearg USUAL
Is breá linn na buidéil galánta aonfhreastail Fíonta Gnáth teacht isteach. Déantar feirmeoireacht inbhuanaithe ar na seanré bhaisc bheaga agus tá siad saor ó shiúcra, leasaithigh agus sulfáití breise. Bain triail as an meascán dearg torthúlachta, comhlánaigh le nótaí de shilíní dorcha, cócó agus caiséad.
Ceannaigh é ($ 48 / sé-phacáiste)
Winc / Cúlra: Íomhánna amguy / Getty 8. 2019 #TBT Chardonnay
Ag lorg rud éigin gach duine ag do bhord a bheidh sásta leis? Tá an pioc éadrom, beagán milis seo bláthanna, geal agus pléasctha le blasanna citris agus trópaiceacha. Freastal air go fuar le sushi nó le bia Téalainnis, nó é a ól alfresco le sicín grilled nó sliogéisc.
Winc / Cúlra: Íomhánna amguy / Getty 9. 2019 Far + Wide Frappato
Is fíonchaor annamh Sicileach é an Frappato a chruthaíonn dearg súgach níos éadroime nach ndéanfaidh tú dearmad air go deo. Tá an pioc seo ar aghaidh le torthaí úscraí sú craobh, silíní dearga, biabhóige agus trátaí i ngach sip. Bain triail as beagán fuaraithe le easnacha, friochta nó pizza.
wine.com/Background: Íomhánna amguy / Getty 10. Chardonnay Cúlchiste Orgánach Benziger 2017
Cé go ndéantar an bán seo le fíonchaora orgánacha, tá méid beag sulfáití breise ann - ach ná lig dó sin stad a chur ort mura bhfuil íogaireacht thromchúiseach agat. Uachtar uachtar, só agus bríomhar, bhí sé 10 mí d’aois ar dair na Fraince. Nótaí sábhála úll, zest líomóide agus piorra spíosraithe idir greimíní sicín nó ribí róibéis.
Fíonta Feirme Tirim / Cúlra: Íomhánna amguy / Getty 11. Ballraíocht Rosé Fíonta Feirme Tirim
Déantar tástáil saotharlainne ar gach rosé amháin sa bhosca síntiúis coimeádaithe seo chun a chinntiú go bhfuil sé saor ó shiúcra agus íseal in alcól agus sulfáití. Níos fearr fós, má fhaigheann tú buidéal nach dtaitníonn leat, cuirfidh Fíonta Tirim Feirme ina áit nó aisíocfaidh sé leat. Cad a chaithfidh tú a chailleadh?
Ceannaigh é ($ 88 / trí-phacáiste)
GAOLMHARA: 10 bhFíon Keto le haghaidh Nuair a bheidh Tú Íseal-Carb
