Buntáistí Sláinte Cothaitheacha Fungais Dhuibh

Le haghaidh Foláirimh Thapa Liostáil Anois

Cardiomyopathy Hipeartrófach: Comharthaí, Cúiseanna, Cóireáil agus Cosc Féach ar Shampla Le haghaidh Foláirimh Thapa FÓGRAÍ A FHÁIL Le haghaidh Foláirimh Laethúla

Díreach I

6 uair ó shin Chaitra Navratri 2021: Dáta, Muhurta, Deasghnátha agus Suntasacht na Féile Seo
8 uair ó shin Glaonn Hina Khan suas le Scáth Súl Glas Copair agus Liopaí Nude Snasta Faigh an Súil I gCúige Céimeanna Simplí!
10 uair ó shin Ugadi Agus Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
13 uair ó shin Horoscope Laethúil: 13 Aibreán 2021

Ní mór féachaint

Ná Iníon

Baile Sláinte Cothú Cothú oi-Neha Ghosh Le Neha Ghosh an 19 Nollaig, 2019

B’fhéidir nach bhfuil an t-ainm fungas dubh cosúil le rud suimiúil le hithe, ach i ndáiríre tá sé saibhir i gcothaithigh agus tá go leor buntáistí sláinte aige.

scannáin stairiúla i hollywood

Cad é fungas dubh?

Is beacán fiáin inite é fungas dubh (Auricularia polytricha) a fhaightear sa tSín den chuid is mó. Tugtar beacáin cluaise adhmaid nó cluas scamall ar fhungas dubh freisin, toisc go bhfuil siad cosúil le cluas an duine.

Is minic a bhíonn dath dorcha donn nó dubh ar fhungas dubh agus bíonn uigeacht chewy acu. Fásann sé ar stoc na gcrann agus na lomán tite agus éiríonn go maith leo in aeráidí trópaiceacha mar an India, Haváí, an Nigéir agus Oileáin an Aigéin Chiúin. Tá fungas dubh in úsáid i míochaine traidisiúnta na Síne leis na céadta bliain ^[1] .

Luach Cothaitheach Fungais Dhuibh

Tá 14.8 g uisce, 284 fuinneamh kcal i 100 g de fhungas dubh agus tá:

Próitéin 9.25 g
0.73 g saille
73.01 g carbaihiodráit
Snáithín 70.1 g
159 mg cailciam
Iarann 5.88 mg
Maignéisiam 83 mg
184 mg fosfar
754 mg potaisiam
Sóidiam 35 mg
1.32 mg sinc
Copar 0.183 mg
Mangainéis 1.951 mg
Seiléiniam 43.4 mcg

Buntáistí Sláinte Fungas Dubh

1. Cuireann sé sláinte gut chun cinn

Is foinse mhaith prebiotics iad fungais dhubh, cineál snáithín a bheathaíonn na baictéir mhaith sa gut. Cuidíonn sé seo leis na baictéir gut cothaithigh a tháirgeadh chun sláinte díleá a fheabhsú agus cabhraíonn sé freisin le rialtacht na bputóg a choinneáil ^[dhá] .

2. Cosc ar néaltrú agus galar Alzheimer

De réir staidéir a foilsíodh san Iris Idirnáisiúnta Muisiriún Íocshláinte, tá sé tairbheach fungas dubh amh agus cócaráilte a ithe chun forbairt galar Alzheimer agus néaltrú a chosc. ^[3] .

3. Íslíonn sé colaistéaról olc

Tá méideanna ard frithocsaídeoirí cumhachtacha i bhfungas dubh a ndeirtear go laghdaíonn siad colaistéaról LDL (olc) go suntasach, de réir staidéir a foilsíodh san International Journal of Medicinal Beacáin. Laghdaíonn sé seo an baol galar croí ^[4] .

4. Cosnaíonn sé an t-ae

Is eol do fhungas dubh an t-ae a chosaint ar shubstaintí díobhálacha áirithe. De réir staidéir, chabhraigh meascadh púdar fungas dubh le huisce an t-ae a aisiompú agus a chosaint ar dhamáiste a rinne ródháileog acetaminophen, an ceimiceán a úsáidtear chun fiabhras agus pian a chóireáil ^[5] .

5. Cosc ar riochtaí ainsealacha

Taispeánann staidéar taighde go bhfuil fungas dubh pacáilte le comhdhúile frithocsaídeacha a chabhraíonn le Fréamhacha saor in aisce a throid agus cealla a chosaint ar dhamáiste ocsaídiúcháin. Cuidíonn sé seo le riochtaí ainsealacha mar ailse, airtríteas réamatóideach agus galar croí a chosc ^[6] .

6. Cuireann sé cosc ar fhás baictéir

Tá airíonna frithmhiocróbach ag beacáin fungas dubh a chabhróidh le cineálacha áirithe baictéar a choinneáil amach de réir staidéir in 2015 ^[7] . Fuair an staidéar amach go bhfuil sé de chumas ag na beacáin seo fás baictéir E. coli agus Staphylococcus aureus a chosc atá freagrach as ionfhabhtuithe a dhéanamh.

ola mustaird le haghaidh fás gruaige roimh agus tar éis

Fo-iarsmaí beacán fungas dubh

Go ginearálta, tá sé sábháilte na beacáin fungas dubh a ithe, áfach, d’fhéadfadh roinnt ailléirge bia a bheith ina gcúis le nausea, coirceoga, at agus itching.

pacáiste aghaidh papaya do chraiceann glowing

Conas Fungas Dubh a Chócaráil

Ba chóir fungas dubh a chócaráil i gceart i gcónaí chun na baictéir a mharú agus tá sé léirithe ag staidéir go méadaíonn an fiuchadh é an ghníomhaíocht frithocsaídeoirí.

Chomh maith leis sin, moltar nár chóir do mhná torracha fungas dubh a ithe.

Nóta: Téigh i gcomhairle le dochtúir sula n-itheann tú fungas dubh.

Oideas Fungais Dubh

Sailéad muisiriún cluaise adhmaid ^[8]

Comhábhair:

& beacáin cluaise adhmaid triomaithe cupán frac14
& frac14 oinniún meánmhéide
dornán beag coriander
Le haghaidh séasúir:
2 clóibh gairleog mionghearrtha
1 piobar chilli úr Téalainnis gearrtha i bpíosaí beaga
1 tbsp fínéagar dubh Síneach
2 tbsp anlann soighe éadrom
& frac12 tsp siúcra
2 tbsp ola cócaireachta glasraí
3 oinniún earraigh mionghearrtha
& frac12 tbsp ola sesame
1 tbsp de shíolta sesame tósta
Pionna salainn

Modh:

Soak na beacáin triomaithe in uisce te ar feadh thart ar 30 nóiméad go dtí go mbíonn siad bog.
Nigh sé faoi uisce reatha go cúramach.
Ansin boil na beacáin sáithithe ar feadh 1 go 2 nóiméad. Múch an teas agus cuir na slisní oinniún ann.
Aistrigh an meascán i mbabhla uisce fuar.
Taosc an t-uisce agus cuir ar phláta é.
Teas ola i bpanna agus corraigh na comhábhair go léir atá liostaithe faoin liosta séasúrach ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh sé aramatach.
Cuir an séasúrú seo leis na beacáin. Measc go maith agus fónamh.

Féach Tagairtí an Airteagail

[1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Anailís ar Cháilíocht Chothaitheach an Fhungas Dubh arna Shaothrú le Corn Stalks.Journal of Food Quality, 2019.
[dhá]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009). Muisiriún mar fhoinse féideartha prebiotics: léirmheas.Treochtaí in eolaíocht agus teicneolaíocht an bhia, 20 (11-12), 567-575.
[3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013). Cuireann comhpháirteanna teas-cobhsaí de bheacán cluaise adhmaid, Auricularia polytricha (Basidiomycetes níos airde), cosc ar ghníomhaíocht in vitro de beta secretase (BACE1). Iris idirnáisiúnta beacán míochaine, 15 (3).
[4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). Éifeacht fungas crann dubh inite (Auricuaria auricula) ar atherosclerosis turgnamhach i gcoiníní. Iris leighis na Síne, 102 (2), 100-105.
[5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). Gníomh cosanta an tsleachta uiscí de Auricularia polytricha i heipiteatocsaineacht spreagtha paraicéiteamól i francaigh. Paitinní dearfacha ar sheachadadh agus foirmliú drugaí, 10 (1), 72-76.
[6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R., & Oh, H. I. (2009). Cumas frithocsaídeacha na gcomhlachtaí torthaí úra agus próiseáilte agus mycelium de Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél.Journal of medicinal food, 12 (1), 167-174.
[7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H., & Sun, P. (2015). Gníomhaíochtaí eastóscadh, frithmhiocróbach agus frithocsaídeacha polaisiúicrídí amh as an muisiriún íocshláinte cluaise adhmaid Auricularia auricula-judae (basidiomycetes níos airde). Iris idirnáisiúnta beacán míochaine, 17 (6).
[8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/