Is dócha gur tháinig tú trasna ar an bhfocal Ayurveda le déanaí (mionnann do bestie ag a gnáthamh maidin Ayurvedic, agus dúirt do mhúinteoir yoga leat nach n-itheann sí ach de réir a dosha). Ach cad é go díreach é ... agus an bhfuil sé ach fad? Sula ndéanann tú an aiste bia Ayurvedic a dhíbhe mar leagan eile den treocht maidir le hithe glan, ba chóir go mbeadh a fhios agat go bhfuil an fhealsúnacht Indiach seo thart ar feadh na mílte bliain.
Tá an fhealsúnacht ársa seo maidir le cneasaithe iomlánaíoch bunaithe ar an gcreideamh go mbraitheann sláinte ar chothromaíocht intinne, choirp agus spiorad. Baintear an chothromaíocht íogair seo amach trí na treoirlínte agus na smaointe a scríobhadh i dtéacsanna Vedic 5,000 bliain d’aois a leanúint. Meabhraíonn prionsabail Ayurvedic dúinn gur créatúir féin-leighis muid agus gur féidir linn dea-shláinte a chothabháil - nó a fháil ar ais trí bhianna cneasaithe a roghnú, stíl mhaireachtála chothromaithe agus socair istigh, scríobhann an scoláire Vedic Acharya Shunya i Eagna Stíl Mhaireachtála Ayurveda .
Tá ithe bianna sláintiúla folláin ar cheann de phríomhcholúin Ayurveda. Gné thábhachtach eile den chóras folláine casta seo? Bheith i dtiúin le do dosha. (Tuilleadh faoi sin thíos.) Seo treoir ar gach rud a theastaíonn uait a fháil amach faoi réim bia ayurvedic do thosaitheoirí.
Íomhánna Westend61 / GettyConas a Oibríonn an aiste bia Ayurvedic?
De réir Ayurveda, tá cúig ghné sa chruinne: vayu (aer), jala (uisce), akash (spás), teja (tine) agus prithvi (cré). Comhcheanglaíonn na heilimintí seo le trí dhá doshas éagsúla, nó fuinneamh beatha: Vata (spás agus aer), Pitta (tine agus uisce) agus Kapha (cré agus uisce).Tá na trí doshas i láthair i ngach duine againn, ach tá ceann againn atá níos suntasaí, agus ba cheart go mbeadh an dá cheann eile ar chothromaíocht chomhionann (ach aistrithe go minic). Baintear an tsláinte is fearr amach nuair a bhíonn na dáileoga cothromaithe.
Chomh luath agus a bheidh a fhios agat an fórsa fuinnimh ceannasach atá agat, is féidir leat bianna ar leith a ithe do do dosha a chothaíonn do chorp agus a chuirfidh cothromaíocht chun cinn. Is féidir leat freisin bianna a fhágfaidh éagothroime a sheachaint, a mheasann Ayurveda a bheith ag croílár go leor galair agus saincheisteanna sláinte, lena n-áirítear díleá bocht, droch-chodladh, imní, fadhbanna craicinn agus go leor eile. Mearbhall? Seo sampla: Tá Pitta comhdhéanta den eilimint tine, mar sin ba chóir do dhuine leis an dosha sin bianna a sheachaint a bhreosódh an tine sin (abair, enchilada spíosrach) ós rud é go gcuirfeadh sé seo na heilimintí as cothromaíocht.
Le haghaidh treoir fhairsing maidir le hithe do dosha, féach ar An Ayurvedic Institiúid agus a liosta cuimsitheach de bhianna le hithe agus le seachaint. Is féidir leat leagan giorraithe de seo a fháil thíos freisin. (Nóta: Toisc gur clár chomh ársa é Ayurveda, d’fhéadfadh go mbeadh éagsúlacht ann ó fhoinse amháin go foinse eile.)
Conas a Faighim Mo Dosha?
Is é an bealach is fearr chun do dosha a nochtadh ná bualadh le dochtúir Ayurvedic, atá in ann a mholadh cad iad na bianna le hithe chun an chothromaíocht is fearr a bhaint amach. Is féidir leat do fhuinneamh ceannasach a fháil amach leis an éasca seo What Is Your Ayurvedic Dosha? q uiz nó trí léamh suas faoi gach dosha le fáil amach cá háit a d'oirfeadh tú. Seo roinnt tréithe ginearálta:
taurus horoscope féadfaidh 2018
Saintréithe Vata:
- Tá Vatas cruthaitheach, fuinniúil agus léiritheach. Is daoine a chodlaíonn go héadrom agus de ghnáth bíonn frámaí tanaí acu. Ag gearán i gcónaí faoi lámha agus chosa fuar? Yep, is Vata tú. Nuair a bheidh sé as cothromaíocht, beidh an dosha seo ag fulaingt ó restlessness agus laige.
Saintréithe Pitta:
- Tá Pittas cliste, uaillmhianach agus géar-ghreannmhar. Codlaíonn siad go domhain ar feadh tréimhsí gearra ama, bíonn cineálacha coirp lúthchleasaíochta acu agus bíonn siad te de ghnáth. Nuair a bhíonn sé as cothromaíocht, d’fhéadfadh go mbeadh gríos craicinn, crá croí agus míchothú ar Pittas.
Saintréithe Kaphas:
- Tá Kaphas cothaitheach, socair agus tuisceanach. Is daoine codlata iad a thaitníonn le gnáthamh agus a bhfuil frámaí coirp soladacha acu. Nuair a bhíonn sé as cothromaíocht, d’fhéadfadh an dosha seo a bheith róthrom nó depressed agus codladh ró-mhór.
Grianghraf: Nico Schinco / Styling: Heath GoldmanBianna le hithe
Vata- Torthaí: an chuid is mó torthaí milis, mar úlla bruite, bananaí, caora, mangoes, péitseoga, anann, dátaí úra agus figs
- Glasraí: glasraí bruite, lena n-áirítear asparagus, beets, cairéid, prátaí milse, oinniúin, raidisí, tornapaí agus pónairí glasa
- Gráin: quinoa, rís, coirce
- Pischineálaigh: lintilí dearga, chickpeas, pónairí mug
- Déiríocht: tá an chuid is mó de chineálacha déiríochta inghlactha, lena n-áirítear im, cáis agus bainne
- Feoil: éanlaith chlóis agus bia mara i gcainníochtaí beaga
- Cnónna agus síolta: tá gach cnónna agus síolta cluiche cothrom
- Luibheanna agus spíosraí: go léir, lena n-áirítear basil, cardamom, cainéal, cumin, gairleog, sinséar, oregano agus thyme
Pitta
- Torthaí: torthaí milis agus aibí go hiomlán cosúil le bananaí, silíní, cnónna cócó, oráistí, mealbhacáin, piorraí, anann, plumaí agus rísíní
- Glasraí: glasraí milis agus searbh cosúil le asparagus, brocailí, cabáiste, cairéid, cóilis, cucumbers, pónairí glasa, greens duilleacha, beacáin, piseanna, prátaí, scuais agus prátaí milse
- Gráin: eorna, coirce, quinoa, cruithneacht agus rís bán
- Pischineálaigh: pónairí dubha, chickpeas, pónairí duáin, lintilí agus pónairí mung
- Déiríocht: im (neamhshaillte), cáis (bog), ghee agus bainne
- Feoil: sicín, iasc fionnuisce, coinín, ribí róibéis agus turcaí
- Cnónna agus síolta: almóinní (sáithithe agus scafa), cnó cócó agus flaxseed
- Luibheanna agus spíosraí: basil, cainéal, sinséar, mint, cróch agus turmeric
Kapha
- Torthaí: úlla, aibreoga, caora, piorraí agus pomegranates. Tá torthaí triomaithe go maith do Kaphas freisin, lena n-áirítear figs, prúnaí agus rísíní.
- Glasraí: asparagus, beets, brocailí, cabáiste, cairéid, cóilis, eggplant, gairleog, greens duilleacha, beacáin, oinniúin, piseanna, piobair, prátaí agus raidisí
- Gráin: eorna, ruán, arbhar, muiléad, coirce (tirim) agus seagal
- Pischineálaigh: tá an chuid is mó díobh inghlactha lena n-áirítear pónairí dubha, chickpeas, lintilí agus pónairí bán
- Déiríocht: bainne gabhair agus bainne soighe
- Feoil: sicín, iasc (fionnuisce), coinín, ribí róibéis agus turcaí (bán)
- Cnónna agus síolta: síolta lus na gréine, síolta pumpkin agus síolta lín
- Luibheanna agus spíosraí: aon cheann, lena n-áirítear piobar dubh, cardamom, cainéal, paprika, cróch agus turmeric
BIA DO FHÁIL
Vata
- Torthaí: an chuid is mó de thorthaí triomaithe, lena n-áirítear dátaí, figs, rísíní agus prúnaí, chomh maith le húlla amh, cranberries, piorraí, pomegranates agus watermelon
- Glasraí: glasraí reoite nó amha, chomh maith le brocailí bruite, cóilis, beacáin, prátaí agus trátaí
- Gráin: eorna, ruán, arbhar, muiléad, quinoa, seagal agus cruithneacht
- Pischineálaigh: pónairí agus chickpeas
- Déiríocht: iógart
- Feoil: uaineoil, muiceoil, coinín agus sáile
Pitta
leigheas baile maidir le gruaig a fhás
- Torthaí: an chuid is mó torthaí géar, lena n-áirítear caora, grapefruit, fíonchaora, líomóid agus biabhóg
- Glasraí: beets, piobair chili, eggplant, gairleog, oinniúin agus trátaí
- Gráin: arbhar, muiléad, rís agus seagal
- Pischineálaigh: Tá mé
- Déiríocht: im (saillte), cáis (crua), uachtar géar agus iógart
- Feoil: mairteoil, lacha, iasc (farraige), uaineoil agus muiceoil
- Cnónna agus síolta: almóinní (le craiceann), caisiúcháin, síolta chia, cnónna coill, peanuts, pecans, pistachios, síolta sesame agus gallchnónna
- Luibheanna agus spíosraí: duilleog bá, cayenne, gairleog, nutmeg, oregano, paprika, rosemary, saoi, salann agus thyme
Kapha
- Torthaí: bananaí, cnónna cócó, dátaí, grapefruit, kiwi, oráistí, anann, plumaí agus uisce beatha
- Glasraí: cúcamar, ológa, pumpkin, prátaí milse agus zucchini
- Gráin: coirce (bruite), rís agus cruithneacht
- Pischineálaigh: pónairí soighe, pónairí duáin agus miso
- Déiríocht: im, cáis, bainne agus iógart
- Feoil: mairteoil, lacha, iasc, uaineoil, muiceoil agus turcaí (dorcha)
- Cnónna agus síolta: caisiúcháin, cnónna coill, peanuts, pecans, pistachios, síolta sesame agus gallchnónna
- Luibheanna agus spíosraí: salann
Réidh le tosú ag cócaireacht? Tosaigh le ceann de na h-oidis blasta Ayurvedic seo.
Fiche20Cleachtais Itheacháin Ayurvedic Eile
Ní bhaineann aiste bia Ayurvedic go díreach Cad bianna a itheann tú ach freisin conas itheann tú iad. Seo roinnt treoirlínte le coinneáil i gcuimhne:Cathain a ithe
Cócaráil bia go meabhrach.
De ghnáth, is éard atá i gceist le dinnéar a dhéanamh ná turas gasta chuig an siopa grósaera, teacht abhaile agus a thuiscint go bhfuil dearmad déanta againn ar phríomh-chomhábhar, agus ansin dÚsachtach buile chun rud éigin a fháil ar an mbord roimh 9 p.m., agus an chistin ina praiseach ollmhór. Ní gníomhaíocht Zen é go díreach. Ach dóibh siúd a leanann aiste bia Ayurvedic, ba chóir go mbeadh cócaireacht ina eispéireas suaimhneach. Molann Ayurveda bianna úra a ullmhú ar bhealach mall agus socair i spiorad an-áthas agus leis an réamh-mheas a chuirfidh ar na faireoga salivary agus súnna díleácha eile sreabhadh, a deir Shunya.
Déan ócáid do gach béile.
Am chun an poirceallán breá a scriosadh. Yep, fiú má tá tú ag ithe aonair. Socraigh an stáitse do do bhéile le gréithe álainn, glan agus inspioráideach, tugann sé comhairle do Shunya. Cuir roinnt ceoil ar siúl sa chúlra (molann sí seifteanna gaoithe) agus smaoinigh ar choinneal a lasadh nó roinnt torthaí nó bláthanna úra a bheith mar chroílár.
Ná hith ró-thapa.
Agus cuimhnigh do bhia a chew. Is éard atá i gceist leis ná a bheith aireach ar an méid atá á ithe agat agus ar an gcaoi a bhfuil sé blasta, chomh maith le ligean do do chóras díleá a rud a dhéanamh. (Ach ná hith chomh mall sin go dtiocfaidh fuar do bhia.)
Ná hith an iomarca ... nó róbheag.
Tá an ceann seo fánach toisc go mbraitheann an méid ceart bia ar an duine. Comhairle Shunya? Ith go dtí go mbraitheann tú sáithithe go taitneamhach. Nuair a shiúlann tú ar shiúl ón mbord, níor chóir go mbeadh míchompord ar bith ort i do bolg, ba chóir go mbeadh d’análú compordach agus ba chóir go mbeadh d’intinn sásta. Níl a fhios agat ach cá háit chun an líne a tharraingt. Mura bhfuil tú cinnte conas é seo a dhéanamh, déan iarracht stop a ithe díreach sula mbeidh tú lán. (Tá sé ceart go leor ocras a bheith ort tar éis béile.) An dteastaíonn cúnamh uait fós? Samhlaigh go bhfuil do bholg roinnte ina cheithre chuid: tá dhá cheann le haghaidh solad, tá ceann le haghaidh leachtanna agus an ceann deireanach ba chóir duit a choinneáil folamh ionas go ndíleá gach rud go cuí.
Seachain bianna nach luíonn lena chéile
. Níor chóir bianna áirithe a ithe le chéile, de réir phrionsabail Ayurvedic. Mar shampla, bainne agus glasraí, ubh agus feoil, sicín agus mil, líomóid agus trátaí. Droch teaglama eile? Torthaí amha le bia cócaráilte (mar sin téigh ar aghaidh agus cuir an t-ordú pizza anann sin ar ceal). Is féidir leis na droch-combos seo an córas díleá a mhúscailt agus brú gan ghá a chur ar do chorp.
Ól uisce go comhfhiosach.
Tá a fhios agat go bhfuil tú ag ceapadh go n-ólfaidh tú ocht ngloine uisce in aghaidh an lae chun fanacht hiodráitithe, ach toisc go mbíonn tú gnóthach de ghnáth, déanann tú dearmad iomlán agus is minic a théann tú ar stráicí fada gan aon rud a ól ar chor ar bith agus ansin gloine ollmhór a ghreamú in árasán dhá nóiméad . (Hey, linn freisin.) Bhuel, an raibh a fhios agat go bhfuil bealach Ayurvedic ann chun uisce a ól? In aghaidh ár gcairde ag Sláinte Vasanti , tá sipping uisce go mall agus d’aon ghnó i rith an lae i bhfad níos tairbhí do do chorp ná gulping tobann. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh an t-uisce seo teocht an tseomra nó te (ní fuar oighear).
Cócaráil le ghee.
Ba chóir go mbeadh an t-im soiléirithe seo mar do phríomh-mheán cócaireachta. Ghee tá pointe deataigh thar a bheith ard aige, rud a fhágann go bhfuil sé iontach do sautéing. Agus toisc nach bhfuil aon phróitéiní bainne nó lachtós ann, tá sé níos éasca do bholg íogair a dhíleá. (Ná bíodh imní ort, bíonn blas air mar im.)
conas marcanna stráice a bhaint tar éis leigheas baile an toirchis
Grianghraf: Nico Schinco / Styling: Heath GoldmanBuntáistí agus Míbhuntáistí an Aiste Bia Ayurvedic
Alejandro Junger, M.D., intéirneach agus bunaitheoir cuideachta folláine Glan , a mhol go mór i réim bia Ayurvedic. Chonaic mé na tairbhí agus sílim nach rud contúirteach é triail a bhaint as réitigh a lorg, go háirithe nuair nár oibrigh modhanna eile, a deir sé linn. Cibé an bhfuil sé cothromaíocht siúcra, cothromaíocht hormónach, cailleadh meáchain, neartú imdhíonachta nó díleá a fheabhsú, sroicheann idirghabháil Ayurvedic trí threoirlínte aiste bia dosha gach cill sa chorp.Tá go leor le déanamh faoin réim bia Ayurvedic. Díríonn sé ar bhianna iomlána atá saibhir i gcothaithigh, a aontaíonn saineolaithe atá tairbheach do do shláinte. Íoslaghdaíonn sé bianna próiseáilte freisin, a mbíonn easpa snáithín agus cothaithigh iontu de ghnáth. Mar fhocal scoir, spreagann an aiste bia Ayurvedic ithe aireach (mar sin ní gá níos mó scarfáil síos barra fuinnimh don lón). Agus cé go bhfuil taighde teoranta, staidéar beag amháin ó Ollscoil Arizona fuair sé amach go raibh meánmheáchain caillteanas 13 punt thar naoi mí ag na rannpháirtithe a lean clár bunaithe ar Ayurveda (a chuimsigh athruithe ar aiste bia agus ranganna yoga).
Maidir le míbhuntáistí féideartha? Is féidir leis an aiste bia a bheith mearbhall a leanúint. Tá na liostaí de bhianna le hithe agus le seachaint fairsing go leor, agus ní féidir le gach duine cloí le moltaí an aiste bia maidir le cathain a ithe agus cé mhéid. Is féidir go mbeadh sé deacair freisin do dosha a chinneadh go cruinn, agus mar sin tá an baol ann nach leanfaidh tú an aiste bia i gceart.
Má tá fadhb sláinte ar leith agat, níor cheart go nglacfadh an aiste bia comhairle ó ghairmí míochaine. In aghaidh an Dr. Junger, creidim nach bhfuil aon chóireáil ná cur chuige maith gach rud. Ach, a deir sé linn, is cinnte nach bhfuil aon dochar ann triail a bhaint as.
GAOLMHARA: Cad é áilleacht Ayurvedic?
