Cardiomyopathy Hipeartrófach: Comharthaí, Cúiseanna, Cóireáil agus Cosc Féach ar Shampla Le haghaidh Foláirimh Thapa FÓGRAÍ A FHÁIL Le haghaidh Foláirimh LaethúlaDíreach I
-
Chaitra Navratri 2021: Dáta, Muhurta, Deasghnátha agus Suntasacht na Féile Seo -
- Glaonn Hina Khan suas le Scáth Súl Glas Copair agus Liopaí Nude Snasta Faigh an Súil I gCúige Céimeanna Simplí!
- Ugadi Agus Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Horoscope Laethúil: 13 Aibreán 2021
Chaitra Navratri 2021: Dáta, Muhurta, Deasghnátha agus Suntasacht na Féile Seo Ná Iníon
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Ó Pasanna Cúirte ar shiúl mar gheall ar COVID-19
- Bhí eagla ar thriúr iascairí marbh nuair a imbhuaileann long le bád amach ó chósta Mangaluru
- Tarraingíonn Medvedev amach as Máistrí Monte Carlo tar éis tástáil dearfach coronavirus
- Kabira Soghluaisteacht Hermes 75 Scútar Leictreachais Seachadta Tráchtála Ardluais Seolta san India
- Ní bhíonn mórán imní ar phraghsanna óir do NBFCanna, ní mór do bhainc a bheith airdeallach
- D’fhéadfadh go mbeadh tionchar ag Dliteanais AGR agus an Ceant Speictrim is Déanaí ar an Earnáil Telecom
- Toradh Deiridh Chonstábla Póilíní Bihar CSBC 2021 Dearbhaithe
- 10 Áit is Fearr le Cuairt a thabhairt orthu i Maharashtra i mí Aibreáin
Is éard atá in ealaín Oirdheisceart na hÁise go príomha miasa ullmhaithe go héadrom le blastanas láidir aramatacha ar nós basil, lus an choire, aol, lemongrass srl. Is iad na comhábhair a úsáidtear go coitianta in ealaín Oirdheisceart na hÁise rís, sinséar, gairleog, cillí, oinniúin triomaithe, síolta sesame, tofu agus anlann soighe. Ach, tá comhábhar amháin a bhfuil tóir air agus is coitianta in ealaín Oirdheisceart na hÁise ná anlann éisc. Déantar anlann éisc a luacháil mar chomhábhar cócaireachta in ealaín na Téalainne, na hIndinéise agus Vítneam.
Cad é anlann éisc?
Is condiment pungent é anlann éisc a dhéantar trí ainseabhaithe a choipeadh le salann ar feadh suas le dhá bhliain. Déantar é trí na ainseabhaithe a chur i mbairille le salann agus brúitear go mall é chun an leacht, is é sin an anlann éisc, a bhaint. Den chuid is mó, úsáidtear ainseabhaithe chun anlann éisc a dhéanamh, áfach, úsáidtear ronnach, ribí róibéis nó scillill chun anlainn éisc a dhéanamh [1] .
leigheasanna baile chun gruaig a dhéanamh bog
Tugtar 'Nam pla' ar anlann éisc sa Téalainn, 'Nam pa' i Laos, 'Teuktrei' sa Chambóid agus 'Ngan bya yay' i mBurma. Tá blas salainn, te, blasta, beagán géar agus umami (téarma Seapánach ar bhlas blasta blasta) agus an dath donn reddish-órga saibhir, tréshoilseach [dhá] .
Tá anlann éisc ildánach agus úsáidtear é i ngach cineál miasa ar nós stir-fries, sailéad papaya glas, ceap Téalainnis agus pho. Ach, mura bhfuil an comhábhar cócaireachta seo agat i do chistin agus mura bhfuil a fhios agat cad iad na comhábhair eile is féidir leat a chur ina ionad i do chócaireacht. Tá liosta déanta againn de chuid de na hionadaigh blasta in ionad anlann éisc ar féidir leat a úsáid go héasca i ngach cineál miasa.
1. Tá mé saileach
Tá anlann soighe in ionad anlann éisc. Déantar é trí phónairí soighe, salann, uisce agus cruithneacht a choipeadh. Taispeánadh go gcuireann an cineál anlann soighe seo le díleá agus léiríodh go bhfuil a ghníomhaíocht fhrithmhiocróbach ag troid i gcoinne baictéir [3] [4] . Tugann láithreacht aimínaigéid i bpónairí soighe blas umami le blas milis.
- Cuir anlann éisc in ionad anlann soighe i méideanna beaga.
2. Anlann oisrí
Tá anlann oisrí agus anlann éisc cosúil le chéile maidir leis an mblas blasta agus d’fhéadfaí é a úsáid in oidis stir-Fry. Déantar anlann oisrí trí sú na n-oisrí a bhaint. Tá sé níos milse agus beagán goirt amháin.
- Úsáid anlann oisrí i méideanna comhionanna i marinades, stir-fries agus rís friochta.
3. Anlann éisc vegan
Is féidir le daoine atá ar aiste bia vegan nó atá ailléirgeach le héisc agus sliogéisc anlann éisc vegan a úsáid mar mhalairt ar anlann éisc. Déantar anlann éisc vegan ó bheacáin shiitake, aminos leachtacha agus anlann soighe. Is iad aimínaigéid leachtacha na aimínaigéid saor in aisce a dhéantar trí shap cnó cócó a choipeadh le salann agus uisce nó trí chóireáil pónairí soighe le tuaslagán aigéadach chun iad a bhriseadh síos ina aimínaigéid saor in aisce.
- Úsáid anlann éisc vegan i méideanna beaga i ngach cineál miasa.
Tag íomhá: vietworldkitchen.com/blog
4. Anlann Worcestershire
Déantar anlann Worcestershire as ainseabhaithe, tamarind, fínéagar, molás, clóibh, oinniún agus blastanais eile. De bharr blas láidir blasta anlann Worcestershire is rogha eile foirfe é anlann éisc.
- Déan cinnte anlann Worcestershire a úsáid ar bheagán méideanna mar d’fhéadfadh sé go mbeadh sé dona do do shláinte má bhíonn an iomarca agat air.
5. Feamainn
Is cineál algaí iad feamainn nó glasraí mara a fhásann san fharraige. Tá sé ildánach agus is féidir é a úsáid i go leor miasa cosúil le anraithí, stobhaigh, rollaí sushi, sailéid agus caoineoga. Tá feamainn cothaitheach agus saibhir i blas umami [5] .
- Is féidir leat feamainn úr agus triomaithe a úsáid mar ionadach ar anlann éisc. Éiríonn go maith le feamainn úr i miasa cosúil le anlainn, sailéid agus bratanna agus is féidir feamainn triomaithe a chur leis i ngach cineál miasa.
6. brat muisiriún agus anlann soighe
Is ionad iontach eile é anlann beacáin agus anlann soighe in ionad anlann éisc. Tá sé déanta as beacáin shiitake triomaithe, anlann soighe íseal-sóidiam agus uisce. Is féidir leat é a dhéanamh go héasca sa bhaile trí bheacáin shiitake triomaithe, anlann soighe sóidiam íseal agus uisce a chur i bpota go dtí go mbeidh an brat laghdaithe faoi leath. Strain an brat agus bain úsáid as i anraithí agus i stobhaí.
ola gruaige le haghaidh caillteanas gruaige
7. Aminos cnó cócó
Déantar aminos cnó cócó trí sap cnó cócó agus salann mara a choipeadh. Tá dath níos dorcha air agus tá blas blasta agus beagán níos milse aige ná anlann soighe agus éisc. Tá aminos cnó cócó íseal i sóidiam agus tá siad saor ó ghlútan agus saor ó soy.
- Is féidir leat aminos cnó cócó a úsáid i méideanna beaga i ngach cineál miasa.
8. Tamari
Is cineál anlann soighe é Tamari a dhéantar as pónairí soighe a choipeadh agus tá comhábhair eile ann mar ghreamú miso, salann agus uisce. Tá blas umami salainn saibhir, láidir agus beag aige agus tá dath dorcha air [6] .
- Bain úsáid as méideanna beaga tamari i stir-fries, anlainn, anraithí agus cóirithe.
Tag íomhá: thespruceeats
Ceisteanna Coitianta Coitianta
C. Cad is féidir liom a úsáid in ionad anlann éisc do veigeatóirí?
CHUN. Más vegetarian tú, is féidir leat anlann soighe, tamari, feamainn, aminos cnó cócó agus brat beacán agus anlann soighe a úsáid in ionad anlann éisc.
C. An féidir liom anlann Worcestershire a úsáid in ionad anlann éisc?
CHUN. Sea, is féidir leat anlann Worcestershire a úsáid in ionad anlann éisc.
C. An ionann anlann oisrí agus anlann éisc?
CHUN. Níl, ní hionann anlann oisrí agus anlann éisc. Déantar anlann oisrí trí sú na n-oisrí a bhaint, ach déantar anlann éisc trí ainseabhaithe a choipeadh le salann. Tá cumhra, blas agus blas an dá anlann difriúil.
C. An ionann anlann éisc agus anlann soighe?
leas ola castor don ghruaig
CHUN. Níl, tá anlann éisc agus anlann soighe difriúil. Déantar anlann éisc trí ainseabhaithe a choipeadh le salann agus déantar anlann soighe trí phónairí soighe, salann, uisce agus cruithneacht a choipeadh.
