Mar sin, Cad é Púdar Bácála?
Más cuimhin leat an tionscadal bolcán samhail sin ó do rang eolaíochta meánscoile, tá a fhios agat conas a oibríonn púdar bácála. Tá uachtar tartar, aigéad, agus sóid aráin ann, bonn. Le chéile, cruthaíonn siad imoibriú ceimiceach a dhéanann boilgeoga a bhíonn ag insileadh taos agus fuidrimh, aka dé-ocsaíd charbóin. Seo mar a éiríonn púdar bácála as earraí bácáilte agus déanann sé cácaí, aráin agus fianáin chomh héadrom agus chomh flúirseach.
Cumhacht rúnda eile: Is féidir le púdar bácála a dhéanamh sicín ultra-crispy. Conas? Ardaíonn sé pH chraiceann an sicín nuair a úsáidtear é in ionad plúir i ndreideáil, ansin déanann sé na próitéiní a bhriseadh síos agus boilgeoga dé-ocsaíd charbóin a chruthú ar fud an éin. Tar éis oíche sa chuisneoir, casfaidh an sicín donn agus craosach agus é rósta.
pacáiste aghaidh do chraiceann seans maith aicne
Má tá tú ag lorg rud éigin eile chun post púdar bácála a dhéanamh, ní ghlacfaidh sé ach beagán eolaíochta ... agus tochailt timpeall i do pantry.
1. Soda bácála agus uachtar tartar
Cén fáth nach dtosófá leis na codanna den iomlán? Tagann púdar bácála réamhphacáistithe leis an dá chomhábhar seo, mar sin glac leat do chuid féin a dhéanamh. Comhcheangail 1 teaspoon sóid aráin in aghaidh gach 2 taespúnóg de uachtar tartar, ansin cuir púdar bácála in ionad cóimheas 1: 1.
2. Soda bácála agus sú líomóide
Cuimhnigh ar an méid a dúirt muid faoi bhonn agus aigéad a chruthaíonn imoibriú ceimiceach? Is é seo an smaoineamh céanna, ach amháin go bhfuil an líomóid ag gníomhú mar aigéad seachas uachtar tartar. Toisc go bhfuil sóid aráin ceithre huaire chomh imoibríoch mar phúdar bácála, & frac14; tá teaspoon an chéad cheann chomh láidir le 1 teaspoon an dara ceann. Féach cé mhéad púdar bácála a éilíonn an t-oideas agus déan é a roinnt ar cheithre cinn chun an méid sóide bácála coibhéiseach a fháil. Ansin, comhcheangail é sin le dhá oiread sú líomóide. (Mar shampla, má éilíonn oideas 2 taespúnóg de phúdar bácála, cuir ionad & frac12; sóid aráin taespúnóg agus 1 sú líomóide teaspoon.)
3. Soda bácála agus déiríochta
Is iad bláthach nó iógart plain na geallta is fearr atá agat anseo. Déantar bláthach trí chultúir baictéaracha a chur le bainne a laghdaíonn siúcraí in aigéid le linn coipeadh. Fágann an aigéadacht sin gur imoibreoir iontach é péire a dhéanamh le sóid aráin. Is é an déileáil céanna é le iógart. Just a bheith cinnte a laghdú leacht eile san oideas le haghaidh ceachtar babhtáil a chúiteamh. Cuir 1 teaspoon de phúdar bácála in ionad & frac14; teaspoon sóid aráin agus & frac12; cupán ceachtar bláthach nó iógart.
4. Soda bácála agus fínéagar
Is rogha eile aigéad é fínéagar a chabhróidh le leavening. Ná bíodh imní ort faoina blas ag truailliú do mhilseog; déanann sé jab maith é féin a cheilt sa mheascán. Mar sin féin, is fo-alt réasúnta é seo mura dteastaíonn ach méid beag púdar bácála. Babhtáil & frac14; sóid aráin agus & frac12; fínéagar teaspoon do gach teaspoon de phúdar bácála.
5. Club soda
Sin ceart, is féidir leat an t-oideas sin a bhaint fós gan púdar bácála nó sóid aráin. Is é príomh-chomhábhar sóid club bicarbonáit sóidiam, rud a chiallaíonn go bunúsach gur sóid aráin é i bhfoirm leachtach. Cuir sóid chlub 1: 1 in ionad na leachtanna a iarrtar i d’oideas.
6. Plúr féin-ardú
Cuidíonn an táirge áisiúil seo le earraí éirí ard agus clúmhach toisc go bhfuil sé comhdhéanta de phlúr uilechuspóireach, púdar bácála agus salann. Má tá púdar bácála agus sóid aráin in easnamh ort, d’fhéadfadh sé seo a bheith go gasta. Cuir méideanna comhionanna in ionad plúir uilechuspóra agus déan neamhaird de threoracha an oideas maidir le púdar bácála breise agus sóid aráin.
7. Whites ubh buailte
Líonann uibheacha fuisce iad le haer, ag cabhrú le leavening. Ba chóir go gcuideodh sé seo le cácaí, muifíní, pancóga agus oidis fuidrimh eile a shruthlú. Má iarrann an t-oideas uibheacha cheana féin, déan na buíocáin a scaradh ó na bánáin ar dtús. Cuir na buíocáin leis an gcuid eile de na leachtanna agus buille na whites le roinnt siúcra ón oideas go dtí go mbeidh siad éadrom agus clúmhach. Ansin, déan iad a fhilleadh go réidh sna comhábhair atá fágtha. Coinnigh an oiread aeir agus is féidir sa fuidrimh.
conas snasú craicinn a dhéanamh sa bhaile
Ag lorg níos mó ionadaithe comhábhar?
- 6 Giosta in ionad a úsáid nuair atá tú i bpionna
- 7 Ionadaí Genius in ionad Uachtar Trom
- 6 Ionadaithe Sliocht Vanilla atá Chomh Maith leis an mBeart Fíor
- Cén Ionadaí Bainne atá Ceart Do Oideas? 10 Roghanna Eile Saor ó Dhéiríocht agus Conas iad a Úsáid
Réidh le cócaireacht? Seo cuid de na h-oidis is fearr linn a iarrann púdar bácála.
- Fianáin Seacláide-sliseanna min-choirce gan phlúr
- Corn Tread Skillet Julia Turshen le Cheddar agus Scallions
- Blondies Im Peanut agus glóthach
- Arán Cloud Saor ó Carb
- Muifíní Banana
- Brioscaí Píosa Apple
