Mar sin, tá tú ar tí císte cuachta blasta uachtar-cardamóm a mhúscailt nuair a bhuaileann sé tú - rinne tú dearmad cartán uachtar a fháil ón siopa grósaeireachta. Nó b’fhéidir gur mhaith leat sicín a dhéanamh alfredo don dinnéar anocht ach tá do chara vegan ag teacht anall. Ná sweat é - ní gá an roghchlár a athrú. Anseo, seachtar ionadach éasca - agus blasta - in ionad uachtar trom.
An chéad suas: Cad é uachtar trom?
Le 36 faoin gcéad ar a laghad saille, is é uachtar trom an táirge saibhir déiríochta a dhéanann oidis breise mín agus decadent. Leagann a cion saille amach é seachas bainne agus uachtair eile a d’fhéadfá a fheiceáil ag an siopa grósaera. Tá 30% ar a laghad saille ag uachtar fuip, mar shampla, agus tá idir 10.5 faoin gcéad agus 18 faoin gcéad ag leath go leith. Mar gheall ar a cion ard saille, tá uachtar trom iontach le haghaidh fuipeála (is fearr fós é ná uachtar fuip chun a chruth a choinneáil) chomh maith le húsáid i anlainn, áit a bhfuil sé níos frithsheasmhaí i gcoinne curdling.
7 Ionadaithe in ionad Uachtar Trom
1. Bainne agus im. Níl an t-uafás saille ag bainne as féin ach cuir beagán ime leis agus tá tú i mbun gnó. Chun cupán amháin d’uachtar trom a dhéanamh, déan 1/4 d’im leáite a mheascadh le 3/4 de chupán bainne. (Nóta: Is fearr an t-ionadach seo nuair a bhíonn leacht á chur agat le h-oidis, ós rud é nach n-éireoidh sé as an mbealach céanna le huachtar trom.)
2. Uachtar cnó cócó. Tá an t-ionadach seo oiriúnach do vegans nó dóibh siúd atá ag seachaint déiríochta. Is féidir leat uachtar cnó cócó a cheannach leis féin agus é a úsáid ar an mbealach céanna a d’úsáidfeá uachtar trom (is féidir leat é a fhuip fiú) nó do chuid féin a dhéanamh as bainne cnó cócó. Seo mar atá: Déan canna de bhainne cnó cócó lán-saille a fhuarú sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé daingean agus doirt isteach i mbabhla nó i gcoimeádán. Is é an t-ábhar atá fágtha sa channa (substaint tiubh, sholadach) uachtar cnó cócó agus is athsholáthar den scoth é le haghaidh uachtar trom.
3. Bainne galaithe. Is féidir leat an táirge bainne stánaithe, seilf-chobhsaí seo a chur isteach le haghaidh méideanna comhionanna uachtar trom. Ach, cosúil le roinnt ionadú eile, is fearr a úsáidtear an ceann seo in oidis mar chomhábhar leachtach ós rud é nach n-éireoidh go maith leis. Chomh maith leis sin, coinnigh i gcuimhne go bhfuil blas bainne galú beagán níos milse ná uachtar fuipe trom.
4. Ola agus bainne saor ó dhéiríocht. Seo rogha eile neamh-dhéiríochta seachas uachtar trom: Úsáid ⅔ cupán den bhainne neamh-dhéiríochta is fearr leat (cosúil le rís, coirce nó soy) measctha le ⅓ ola olóige seach-éadrom cupán nó margairín leáite saor ó dhéiríocht. Peasy éasca.
5. Cáis uachtar. An bhfuair tú tub fágtha ón mbriseadh inné? Babhtáil i méideanna comhionanna le haghaidh uachtar trom i do oideas - rachaidh sé suas fiú (cé go mbeidh an uigeacht níos dlúithe). Ní hionann an blas, áfach, agus mar sin d’fhéadfadh an táirge críochnaithe a bheith beagán níos tanaí.
6. Tofu. Tá sé aisteach ach oibríonn sé go hiomlán, go háirithe in oidis blasta (cé nach bhfuil blas ar leith ag tofu ionas gur féidir leat é a úsáid i milseoga freisin). Chun 1 uachtar trom cupán a athsholáthar, puree 1 cupán tofu go dtí go réidh. Úsáid i anlainn, anraithí agus níos mó ar an mbealach céanna a dhéanfá.
7. Uachtar caisiú. Malartach vegan eile? Uachtar caisiú. Chun 1 chupán den chomhábhar déiríochta a athsholáthar, sáith 1 cupán caisiúcháin neamhshaillte in uisce ar feadh cúpla uair an chloig. Taosc na cnónna agus ansin cuir le cumascóir le & frac34; uisce cupáin agus pinch salainn. Cumaisc go dtí go réidh agus cuisnigh sé thar oíche. Úsáid i anlainn nó whipped suas i milseoga.
GAOLMHARA: An é Uachtar Trom an Rud céanna le huachtar fuipe?
