Tá mórán cúiseanna ann níos mó sinséar úr a ionchorprú i do réim bia. Tógann sé díolúine , is féidir leis nausea a chóireáil agus cách damanta deas blasta le tosaithe. Mar sin, bhí tú ag dul suas roinnt bradán sesame-sinséar bácáilte don dinnéar - ach amháin chun a fháil go bhfuil an nub i gcúl do chuisneora imithe go dona. Ionadach de dhíth ar sinséar? Cé nach bhfuil aon athsholáthar ar an láthair don fhréamh úr, seo naoi gcinn atá in ann oibriú i bpionna.
Sinséar Talún
Ceart go leor, mar sin b’fhéidir nach bhfuil sinséar úr agat le gráta, ach an bhféadfadh a chol ceathrar púdraithe a bheith i bhfolach áit éigin i do pantry? Níl sinséar talún chomh casta agus spíosrach ná úr, ach is é an ceann is gaire is féidir leat a fháil ina cheangal. Bí cúramach ach an méid a úsáideann tú - tá blas níos tiubhaithe ag sinséar talún. Ionadach ⅛ chuig & frac12; sinséar talún teaspoon do gach spúnóg bhoird de sinséar úr a iarrtar i d’oideas.
Sinséar Candied
Sinséar criostalaithe ar a dtugtar freisin, is dócha go bhfaighidh tú an rogha seo neadaithe leis na torthaí triomaithe ag do ollmhargadh. Déantar é trí fhréamh sinsir a chócaráil in uisce siúcra agus é a rolladh i siúcra, rud a fhágann go bhfuil sé i bhfad níos milse ná a réamhtheachtaí amh. Ciallaíonn sé sin go mbeidh go leor de dhíth ort chun an punch céanna a phacáil le sinséar talún nó úr in oideas - ach más é sin go léir atá agat, bí ag obair leis an méid atá agat. Go háirithe má tá tú ag bácáil. Cuir a & frac12 in ionad gach taespúnóg de sinséar talún; cupán sinséar mionaithe candied. Cuir 3 spúnóg bhoird de sinséar úr in ionad gach spúnóg bhoird de sinséar candied mionaithe.
Allspice, Cinnamon nó Nutmeg
Is lasc oiriúnach é seo d’oidis a éilíonn sinséar talún, ach d’fhéadfadh sé cabhrú má tá tú ar fad as sinséar úr freisin. Is athsholáthar spíosraí tirim coitianta é Allspice, a bhuíochas dá blas milis-agus-spíosrach éadrom. Má tá tú uile as spíosraí freisin, bain úsáid as cainéil, nutmeg nó fiú clóibh talún ina ionad. Mura bhfuil agat ach bataí cainéal, tá bata dhá orlach thart ar chomhionann le & frac14; teaspoon cainéal talún. Babhtáil i a & frac14; allspice teaspoon, cainéal nó nutmeg do gach spúnóg bhoird de sinséar úr. Cuir in ionad sinséar talún i gcodanna cothroma.
cat
Ná sweat é mura chuala tú riamh faoi. Déantar an babhtáil aramatach seo den sciath cosúil le lása atá le fáil ar shíolta nytmeg, agus mar sin tá a blas te, spíosrach, piobair agus milis. Tá sé an-oiriúnach do mhilseoga a iarrann sinséar talún, ach má iarrann do oideas úr, bain úsáid as & frac14; teaspoon mace do gach spúnóg bhoird de sinséar úr. Cuir in ionad sinséar talún i gcodanna cothroma.
Turmeric nó Cardamom
Tá dlúthbhaint ag fréamh sinséar leis an dá spíosra iontais seo. Leann turmeric earthy agus searbh in ionad géar agus spíosrach, cé go bhfuil cardamom cothaitheach, luibheach agus citris. Mar sin, ní hionadaigh chomhionanna iad, ach tabharfaidh siad je ne sais quoi áirithe a bheidh in easnamh má fhágtar sinséar ar lár ar fad. Má théann tú le turmeric, cuimhnigh go mb’fhéidir nach n-oirfeadh a dath beoga buí don oideas atá á dhéanamh agat, mar sin cuir an chuma san áireamh sula ndéanann tú babhtáil. Cuir púdar turmeric nó cardamom talún in ionad sinséar talún i gcodanna cothroma.
Galangal
B’fhéidir go mbeadh sé níos deacra é a fháil, ach galangal athsholáthar deas neamhghlan do sinséar úr. Is fréamh í a fhaightear go coitianta in ealaín Oirdheisceart na hÁise a ndéanann cuid cur síos uirthi mar chros idir sinséar agus blas turmeric. Is é an geall is fearr atá agat ná é a fháil ag siopa grósaeireachta na hÁise nó ar líne . Tá sinséar níos pungent, ionas gur féidir leat beagán níos galangal a úsáid agus tú ag ionadú (mar shampla, má iarrann an t-oideas 1 sinséar spúnóg bhoird, cuir 1 go 1 & frac14; spúnóg bhoird galangal). Cuir galangal grátáilte nó mionaithe in ionad sinséar úr i gcodanna cothroma agus déan coigeartú chun blas a fháil más mian leat é a bheith níos láidre. Déan an rud céanna agus púdar galangal á chur in ionad sinséar talún.
Nuair a Athstocálann tú, Seo Conas Sinséar a Stóráil chun é a Dhéanamh Last
Ar an gcéad dul síos, déanaimis cinnte go bhfuil an píosa fréimhe sinsir is fearr á cheannach agat sa siopa grósaera. Roghnaigh píosaí atá daingean agus mín i gcónaí; níor chóir go mbeadh siad bog nó gruama. Chomh luath agus a thugann tú an sinséar abhaile, stóráil an fhréamh iomlán i mála plaisteach resealable i dtarraiceán crisper do chuisneora. Brúigh an t-aer go léir amach nuair a shéalaíonn tú é agus coinneoidh sé ar feadh thart ar mhí.
Má tá an sinséar gearrtha agat cheana féin, déan é a thriomú le tuáille páipéir sula stóráiltear é ar an mbealach céanna. Déanfaidh sinséar gearrtha spoil níos tapúla ná iomlán, mar sin déan cinnte é a úsáid go tráthúil. Coinneoidh fréamh sinsir reoite iomlán ar feadh tréimhse éiginnte, ar an láimh eile. Níl ort ach é a popáil i mála reoiteora nó i gcoimeádán agus stór reoiteoir-sábháilte. Ná bac le leá é nuair is gá duit roinnt a úsáid - is gaoth é sinséar reoite chun gráta a dhéanamh.
Ó, agus don taifead, ní gá duit craiceann a chur air riamh .
GAOLMHARA: Seo Conas Sinséar a Ghnóthú Gan Teachtaire Iomlán a Dhéanamh
