Tagann an oiread sin de na treochtaí bia NYC is fearr leat ón tSeapáin. Ar dtús bhí pancóga souffl é, agus ina dhiaidh sin katsu sandos ... agus conas a d'fhéadfaimis dearmad a dhéanamh kakigori ? Anois, tá milseog eolach ag éileamh an aire atá tuillte aige faoi dheireadh: mochi.
Traidisiún móréilimh is ea an taos earrach, squishy - a dhéantar go hiondúil as rís gléineach a phuntáiltear arís agus arís eile - is traidisiún na hAthbhliana é, a chreidtear a thabharfaidh dea-ádh sna míonna amach romhainn. Agus cé go bhfuil sé taobh stáit uileláithreach go leor cheana féin mar bharr fro-yo nó i bhfoirm uachtar reoite beagmhéide, tá Nua Eabhrac ag feiceáil níos mó dá solúbthacht aoibhinn aoibhinn faoi dheireadh, le earraí nua ag teacht suas ar sheilfeanna siopa grósaera agus go háitiúil báicéireachta.
GAOLMHARA: 8 mBarra Milseog NYC Sa chás go dtéann Déileálann agus Booze le chéile
Le caoinchead Ceremonia BakeshopChuir Whole Foods a mbarra uachtar reoite mochi féinfhreastail i bhfeidhm in 2017, piontaí debuted de uachtar reoite My / Mochi le giotáin mochi in 2018 agus léim an Trádálaí Joe go beacht ar an mbandaleithead i mbliana nuair a sheol sé a líne féin de mhilseoga reoite ar deireadh leis an toradh is fearr a d’fhéadfadh a bheith air in 2019, meascán cácaí mochi.
Mar a thugann a ainm le tuiscint, cuimsíonn cáca mochi - agus a ghaol Haváí, im mochi - an chuid is fearr den dá shaol le taobh amuigh beagáinín crunchy agus chewiness dhochoiscthe ag baint leis ar an taobh istigh. Agus cé gur cosúil go bhfuil meascán císte an TJ gann go déanach (níor thrasnaigh a mhéara níor scoireadh de), is féidir le Nua Eabhrac a thit i ngrá le cáca mochi é a fháil fós ag an oscailt a osclaíodh le déanaí Searmanas Bakeshop . Spreagtha ag déileálann a mamaí a úsáidtear chun a dhéanamh, cuireann Amy Batista, úinéir agus cócaire taosráin, dhá leagan den snack Haváíais, corcra domhain tinged ag ube agus ceann eile atá inslithe leis an pandan luibh trópaiceach cumhra. Déanann na blasanna agus an teaglaim de taobh amuigh crispy agus lár chewy uathúil i ndáiríre, a deir Batista.
Le caoinchead Cha-An BONBONFianáin Cha-An Aontaíonn Tomoko Yagi. Tá an teideal inmhaíte aici ar wagashi (Milseáin tae Seapánacha) saineolaí agus dar leis go dtagann an spéis athnuaite sa milseogra óna chew sínithe. Cuireann sí in iúl freisin gur minic a bhíonn sé go nádúrtha vegan agus saor ó ghlútan - dhá ábhar imní neamhchoitianta i NYC. Ullmhaíonn an fhoireann ag Cha-An Bonbon, a dhéanann speisialtóireacht ar wagashi, mochi de láimh go laethúil, agus é a líonadh le líonadh cosúil le sesame dubh, Earl Grey-seacláid agus matcha, nó an taos a rolladh i liathróidí le haghaidh skewers of pastel-hued dango .
Féach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag Alimama Tea (@ alimama.nyc) ar 4 Aibreán, 2018 ag 8:51 in PDT
Rinne hibrideach mochi móréilimh eile a bhealach chuig an Apple Mór trí mhodh nua Williamsburg Bácús Win Son agus Chinatown’s Alimama . Tá an dá chaifé ag freastal - fan air— cnónna taos mochi . Rollaíonn cócaire taosráin Win Son, Danielle Spencer, donut sesame dubh earrach, agus déanann Alimama leaganacha a theastaíonn uait a Instagram ASAP. (Smaoinigh ar brûléed, clúdaithe le deannach óir inite nó ar a bhfuil Fruity Pebbles.) Ach is iad fíor-réaltaí Alimama na munchkins mochi: orbs preabacha de thaos le blas tae, matcha nó bainne ríoga atá friochta go hordúil.
Le caoinchead MochidokiDóibh siúd ar fearr leo fós a gcuid mochi i bhfoirm reoite, seo roinnt nuacht spreagúil: Mochidoki Osclóidh déantóir uachtar reoite artochal mochi a chéad éadan siopa bríce-agus-moirtéal i Soho an titim seo. Cé go bhfuil cuid de na héagsúlachtaí níos traidisiúnta (matcha, mango, bean dearg) ar roghchlár Mochidoki, is iad speisialtóirí séasúracha an bhranda atá á dtiomáint ag cócaire agus a dhéanann idirdhealú idir é agus déantúsóirí mochi eile.
Ón gcéad lá, bhí a fhios agam go bhféadfadh féidearthachtaí gan deireadh a bheith ann triail a bhaint as na teaglamaí blas uachtar reoite mochi, a deir an bunaitheoir Ken Gordon. Is féidir leis a bheith whimsical agus spraoi - an chóireáil foirfe gan praiseach do leanaí - chomh maith le scagtha agus sofaisticiúil, fiú stylish. Le titim, ciallaíonn sé sin comhoibriú leis an gcócaire Michael Laiskonis le réalta Michelin ar dhá bhlastán nua: pumpkin agus fianáin, agus gallchnó dubh mil.
B’fhéidir go bhfuil na blasanna trendy, ach tá liosta na gcomhábhar gearr i gcónaí. Tar éis an tsaoil, mar a thugann Gordon faoi deara, Tá áilleacht i simplíocht mochi.
GAOLMHARA: 10 Bácús Nua NYC Is gá triail a bhaint as gach Carbán
