Tá milseog an tsamhraidh i Nua Eabhrac i rith na gcéadta bliain. Kakigori , nó oighear bearrtha na Seapáine, ag dul siar go dtí an 11ú haois, nuair a d’ithfeadh uaisle é mar bhealach le fuarú. Rud a fhágann go bhfuil stíl na Seapáine uathúil óna siblíní oighir bearrtha na hÁise (Cóiréis patbingsu agus Taiwanese paobing , mar shampla) an stíl mhín ghránna atá aige - is gnách go mbíonn na leatháin tanaí oighir srathaithe le síoróipí déanta as scratch agus torthaí úra.
Níl Kakigori thar barr, a deir Eddie Zheng, comhúinéir The Little One. Mar sin, ná bí ag súil le sprinkles Technicolored, gránaigh siúcraí nó fiú mochi. Sa tSeapáin, tá siad dírithe go mór ar chomhábhair. Úsáideann siad na torthaí is fearr. Tá sé an-simplí.
Sa lá atá inniu ann, ní gá duit a bheith i do ríoga chun taitneamh a bhaint as an gcóire athnuachana - ní gá duit ach fios a bheith agat cá háit le breathnú.
GAOLMHARA: Na Donuts is Iontach i NYC, Rangaithe
Post arna roinnt ag Patty Lee (@bypattylee) ar 8 Feabhra, 2018 ag 7:09 in PST
Sleachta lae do mháithreacha do pháistí
Bonsai Kakigori
Bhí an-mheas ag Theo Friedman agus Gaston Becherano ar kakigori ar thuras chun na Seapáine agus anois reáchtáil siad pop-ups atá tiomnaithe don chóireáil reoite ag Margadh Shráid na Canálach agus Smorgasburg. Ag baint úsáide as meaisíní seanré a allmhairítear ón Áise, déanann siad gach ordú a chromadh le lámh agus críochnaíonn siad é le barráin chruthaitheacha a dhroicheadann Thoir agus Thiar, mar shampla mango-sinséar agus anann bun os cionn. Ag teacht an samhradh seo: watermelon, peach agus melon.
Suíomhanna aníos; bonsaikakigori.com
Alan LiAn Ceann Beag
Is próiseas trí lá é The Water One a athrú go dumhaí oighir, ag éileamh ar chócairí taosráin Eddie Zheng agus Olivia Leung scagadh, reo agus meon, ansin bearradh síos na bloic. Cé matcha agus hojicha - fanann a dhá nóid le kakigori traidisiúnta - ar an mbiachlár ar feadh na bliana, athraíonn cuid eile de réir na séasúir. De réir mar a ardóidh an teocht, bí ag súil go bhfeicfidh tú torthaí aimsir te mar sútha talún agus peach, chomh maith le comhoibrithe le príomhchócaire taosráin áitiúla.
150 E. Broadway; facebook.com/thelittleonenyc
Le caoinchead an Chlub GliomachAn Club Gliomach
Rinne Major Food Group (de cháil Parm agus Sadelle) a bharraicíní a thumadh i gcócaireacht na hÁise an titim dheireanach le brasserie Seapánach mhaisiúil taobh istigh d’Fhoirgneamh Seagram cáiliúil Midtown. Chun sushi, bia mara bruite wok agus steak teppanyaki a chomhlánú, chuir an cócaire taosráin Stephanie Prida dornán de mhilseoga spreagtha na hÁise le chéile, lena n-áirítear tairiscint kakigori a athraíonn gach cúpla mí. Le déanaí, mhalartaigh sí oighear bearrtha fola-oráiste an gheimhridh le haghaidh sléibhe clúmhach a bhí insileadh le caife iced.
98 E. 53ú Naomh; thelobsterclub.com
A post shared by Cha An (@chaanteahouse) ar 21 Lúnasa, 2017 ag 10:13 am PDT
Cha-an
Agus é suite ar an dara hurlár de theach baile East Village, tá Cha-an ina cheann scríbe le haghaidh milseán a spreag na Seapáine (dia duit, crème brûlée dubh sesame!) Agus is fearr le aimsir te é kakigori. Tá casadh Cha-an chomh traidisiúnta agus a fhaigheann sé: Déantar dumha oighir bearrtha a dhoirteadh i síoróip matcha ag do bhord.
230 E. Naoú Naomh.; chaanteahouse.com
Le caoinchead BessouBessou
Bhí an t-úinéir Maiko Kyogoku ag brionglóid cheana féin faoi kakigori i temps frigid an gheimhridh, agus anois tá sé curtha ar deireadh lena roghchlár ag an láthair cluthar Noho seo. Mar óráid chun an earraigh, casann Kyogoku le sraith de thorthaí geala agus blasanna bláthanna, ag barr an déileálann reoite le síoróip currant dubh, bláthach lilac agus bláthanna bána, agus dollops de ricotta lemony.
5 Bleecker St.; bessounyc.com
páipéar balla do sheomra leapa do leanaí
Le caoinchead TonchinTonchin
Níor sheol an siopa ramen a rugadh i dTóiceo ní amháin ach cúig rindreáil kakigori: ceann amháin matcha-bhunaithe le greamaigh bean dearg agus ceithre chíor torthúla (sútha talún, anann, mango agus banana banana). Beidh anlann uachtar meala tí Tonchin ar bharr gach ceann acu.
13 W. 36ú Naomh; tonchinnewyork.com
GAOLMHARA: 12 rud NUA (AGUS AMAZING) NÍ MÓR DUIT TÚ A ithe ag MARGAÍ BIA NYC AN SAMHRADH SEO
![Tá uafás ar mháthair le bheith ag iarratas breithe féinmhar an pháirtí: 'Tá [sé] ag iarraidh orm C-alt a bheith agam ionas nach mbeidh ár saol gnéis 'scriosta'](https://pamperedpeopleny.com/img/family/50/mom-be-is-horrified-partners-selfish-birth-request.jpeg)
