Mar sin popped tú buidéal cabernet sauvignon, dhoirt tú gloine duit féin agus ansin shocraigh tú an chuid eile a shábháil d’oíche amárach… ach dearmad a dhéanamh faoin vino oscailte sin ina shuí i do pantry ar feadh seachtaine eile. Úps. An bhfuil sé fós go maith le hól? Agus an ndéanann fíon milleadh fiú sa chéad áit?
Níl freagra dubh-agus-bán ann i ndáiríre, ach tá dea-scéal againn: B’fhéidir nach mbeadh d’fhíon i ndán don bhruscar tar éis an tsaoil. Seo conas a fháil amach an bhfuil fíon go dona (agus conas é a dhéanamh níos faide sa chéad áit).
GAOLMHARA: 7 Rialacha Fíona Tá cead agat go hoifigiúil briseadh
Íomhánna John Fedele / Getty1. Má bholadh an fíon go dona, is dócha go bhfuil * go dona
Is féidir le fíon millte boladh cosúil le go leor rudaí. Ní nach ionadh, níl aon cheann acu go maith, mar sin is bealach éasca é i ndáiríre chun úire a sheiceáil. Sniff an buidéal sin. An mbraitheann sé aigéadach? Nó an gcuireann a boladh cabáiste i gcuimhne duit? B’fhéidir go mbraitheann sé cosúil le madra fliuch, sean cairtchlár nó uibheacha lofa. Nó b’fhéidir go bhfuil sé níos cothaithí ná mar a chuimhin leat, cineál cosúil le siúcra dóite nó úlla stewed - sin comhartha ocsaídiúcháin (níos mó ná sin thíos).Má d’fhág tú buidéal fíona ar oscailt ró-fhada, is dócha go mbeidh boladh géar air, cosúil le fínéagar. Sin é toisc go ndearna baictéir agus nochtadh aeir é i bhfínéagar go bunúsach. Is dócha níor ghortaigh tú tú chun é a bhlaiseadh (feidhmíonn an alcól go teicniúil mar leasaitheach), ach ní mholfaimis gloine a ól. Ná bíodh imní ort, níl tú ag iarraidh.
2. Cuardaigh athruithe ar uigeacht agus soiléireacht
Tá roinnt fíonta scamallach i dtosach, go háirithe cineálacha nádúrtha gan scagadh. Ach má thosaigh tú amach le leacht soiléir agus go raibh sé scamallach go tobann, is dócha gur comhartha de ghníomhaíocht mhiocróbach é - comhlán. Mar an gcéanna, má tá boilgeoga ag d’fhíon aon-uaire anois, tá sé ag tosú ag coipeadh arís. Nope, ní Champagne homemade. Is fíon géar, millte é.
3. Bí ag faire amach le haghaidh ocsaídiúcháin nó athruithe ar dhath
An nóiméad a osclaíonn tú buidéal fíona, nochtann tú a ábhar do ocsaigin, agus díreach cosúil le slisne de avocado nó úll, tosóidh sé ag donn (i.e., ocsaídiú). Má tá do pinot grigio níos mó anois de pinot brown-io, tá sé fós sábháilte le hól, ach níl blas chomh bríomhar nó chomh úr air agus a bhí sé ar an gcéad lá. Is féidir le fíonta dearga ocsaídiú freisin, ag dul ó dhearg bheoga go oráiste-donn maothaithe. Arís, ní mharaíonn sé tú na fíonta seo a ól, ach is dócha nár mhaith leat an blas atá orthu.
Féach ar an bpost seo ar Instagram
4. Coinnigh i gcuimhne cá fhad a bhí sé oscailte
Tá saolré stórála difriúil ag gach cineál fíona, mar sin má tá tú ag sábháil an chuid eile níos déanaí, b’fhéidir gur mhaith leat meabhrúchán a shocrú duit féin sula n-éireoidh sé go dona. . Tá seilfré níos giorra ag thart ar thrí lá do dhaoine geala, ach má stóráiltear i gceart iad - is é sin, má dhéantar an buidéal a athfheistiú agus a stóráil sa chuisneoir - féadfaidh sé suas le seacht gcinn a mhaireachtáil (téann an rud céanna i gcomhair rosé). Fiú amháin le stóráil cheart, is maith le fíonta súilíneacha Champagne, cava agus prosecco tosóidh siad ag cailliúint a gcuid boilgeoga sínithe ar an gcéad lá agus beidh siad cothrom timpeall lá a trí.Leideanna chun go mbeidh do chuid fíona chomh fada agus is féidir
Rudaí ar dtús, ná caith an corc uaidh - beidh tú ag iarraidh níos déanaí. Sin é an fáth gur chóir duit d’fhíon a athchúrsáil an nóiméad a dhéantar tú ag stealladh gloine. Nuair a bheidh an buidéal dúnta agat, déan é a stóráil sa chuisneoir, áit a mhairfidh sé cúpla lá ar a laghad níos faide ná má d’fhág tú é ag teocht an tseomra. Dá luaithe a chuirfidh tú an vino sin ar shiúl, is faide a bheidh tú in ann taitneamh a bhaint as.
Má aimsíonn tú nach bhfuil blas an fhíona atá fágtha chomh úr leis an gcéad sip, tá bealaí ann chun é a úsáid, cosúil le cócaireacht. Coq au vin, éinne?
GAOLMHARA: 6 Fíon Is breá linn nach bhfuil sulfáití breise curtha leo
