Is é iógart uachtar, tangy agus uaireanta milis, an stáplacha cuisneáin a shroicheann muid go rialta. Delicious mar snack tapa, an bunús le haghaidh bricfeasta sláintiúil, condiment fuaraithe le haghaidh miasa spíosrach agus blasta (cosúil leis an couscous scrumptious seo) agus fiú i gcuid de na milseoga uachtar is fearr leat, b’fhéidir gurb é iógart an comhábhar is ilúsáidte inár gcuisneoir. Ach is é an rud a leagann iógart óna chéile ná sin tá sé an-mhaith duitse freisin : Tá an táirge déiríochta seo atá lán le próitéin saibhir i gcothaithigh, agus tá cineálacha baictéar agus giosta ann (i.e., probiotics ) a chuireann sláinte díleá chun cinn. Mar sin, tá lucht leanúna mór againn den stuif. É sin ráite, uaireanta ceannaímid níos mó iógart ná mar is féidir linn a chríochnú i gceann seachtaine. Mar sin is é an rud ba mhaith linn a fháil amach ná: An dtéann iógart go dona? Spoiler: Is é freagra na ceiste sin ná tá, ach tá níos mó ná sin ag baint leis. Léigh ar aghaidh le haghaidh gach rud a theastaíonn uait a fháil faoi iógart agus sábháilteacht bia ionas gur féidir leat an leas is fearr a bhaint as an déiríocht bhlasta atá agat sa chuisneoir.
An dtéann Iógart go dona?
Tá brón orainn mar chomhaltaí iógart, ach seo arís é: Bíonn iógart go dona agus má itheann tú droch-iógart, is drochscéal é (níos mó faoi sin níos déanaí). D’fhéadfá a bheith ag fiafraí conas is féidir le rud a thagann chugat lán le baictéir agus giosta a mhilleadh. Is é an rud go bhfuil iógart pacáilte leis maith baictéir, ach ní hionann sin agus a sheasamh go draíochtúil chun an drochchineál a fhás freisin. Cosúil le haon táirge déiríochta, spreagann coinníollacha áirithe (teochtaí te go háirithe) forbairt baictéir dhona. Chomh maith leis sin, millfidh iógart a osclaíodh níos gasta ná coimeádán gan oscailt agus de réir USDairy.com , baictéir ... d’fhéadfadh fás níos éasca i iógart le siúcra agus torthaí breise. Mar sin, cad a tharlaíonn nuair a ligfidh tú do iógart fáilte a chur rompu sa chuisneoir (nó níos measa fós, ná tabhair áit frigid leordhóthanach dó le glaoch abhaile)? Go bunúsach, tá tú ag oscailt an dorais do mhúnlaí, giosta agus baictéir atá ag fás go mall chun do iógart a fhás agus a mhilleadh. Yuck. Ach ná bíodh eagla ort roimh chairde: Ar mhaithe le gnóthachan uile, gan aon phian tango leis an táirge déiríochta tangy is fearr leat, déan cinnte go ndéanann tú é a stóráil i gceart agus tabhair deis dó arís sula ndéanann tú tochailt isteach.
Conas Iógart a Stóráil don Saol Scairbh Uasta
Chun an úire agus an seilfré is fearr is féidir a fháil, teastaíonn cuisniú go tapa ag iógart ag teocht 40 céim Fahrenheit nó níos lú. (Leid: Má tá do chuisneoir níos teo ná sin, níl rud éigin ag obair i gceart.) Is é sin le rá, cuir an ceathrú sin de mhaitheas Gréagach uachtar sa chuisneoir a luaithe agus a thagann tú abhaile ón siopa agus cuir ar ais chuig an aeráid fuar is fearr leis a luaithe a bheidh tú déanta spúnóg sé isteach i mbabhla ag am bricfeasta. Nuair a stóráiltear ar an mbealach seo iad, déanann na saineolaithe ag USDairy.com agus USDA agus abair go bhfuil seilfré iógart seacht go 14 lá ón lá a osclaíonn tú é, beag beann ar den dáta díola.
Mar sin, Cad é an Déileáil leis an Dáta Díol?
Ceist mhaith, freagra iontais. Ag an USDA Le ligean isteach duit féin, níl mórán le déanamh ag aon dáta a fheiceann tú ar phacáistiú do bhia le tomhaltas sábháilte. (Cén chaoi nach raibh a fhios againn faoi seo níos luaithe?) Just a athrá: Níl aon tionchar ag na dátaí is fearr, díolta, reo-agus-úsáid ar shábháilteacht bia. (Sin é an fáth go bhfuil sé breá sábháilte a ithe freisin seacláid , caife agus fiú spíosraí i ndiaidh a ndátaí is fearr, FYI.) Déanta na fírinne, níl i gceist leis na dátaí seo ach amlíne doiléir a sholáthar don cháilíocht is fearr do mhiondíoltóirí agus do thomhaltóirí araon - agus déanann déantóirí iad a chinneadh de réir cothromóid rúnda neamhnochta a chuimsíonn éagsúlacht. na bhfachtóirí. Bunlíne: Ba chóir dátaí pacáistithe a ghlacadh le grán salainn.
Conas a insint mura bhfuil do iógart úr níos faide
Aontaíonn saineolaithe go ndéanfar damáistí pacáistíochta a dhamnú, caithfidh tú idir seacht agus 14 lá chun do choimeádán iógart oscailte a ithe. Ach cad a tharlódh dá mbeadh do shúile níos mó ná do bholg agus gur shiúil tú ar shiúl ó bhabhla neamhchríochnaithe den ábhar uachtar? Freagra: D’fhéadfá taitneamh a bhaint as an déiríocht sin lá eile. De réir na mbuntáistí ag USdairy.com, is féidir iógart atá fágtha amach a chuisniú chun taitneamh a bhaint as sa todhchaí chomh fada is nach mbeidh sé ag teocht an tseomra ar feadh níos mó ná dhá uair an chloig (nó uair an chloig ag teocht 90 céim Fahrenheit agus suas ). Coinnigh i gcuimhne go laghdóidh an t-am countertop seo seilfré do iógart go mór, mar sin ná bí ag súil le hathchuairt a dhéanamh ar na rudaí atá fágtha coicís ina dhiaidh sin - ina ionad sin pleanáil chun obair ghearr a dhéanamh den iógart sin laistigh de lá nó dhó.
Má cheapann tú gur lean tú na cleachtais is fearr maidir le stóráil iógart ach go bhfuil mothú greannmhar agat fós faoin gceathrú i do chuisneoir, lean na leideanna cigireachta seo agus beidh tú in ann a fháil san áit a dtagann sé ar an speictream úire.
Cad a Bheifeá ag súil leis Má dhéanann tú Iógart millte a thuairisciú de thaisme
Má thagann do iógart millte ó choimeádán gan oscailt, ansin is dócha nach mbeidh ach beagán boilg suaiteachta agat, an speisialtóir sábháilteachta bia Benjamin Chapman, PhD, ollamh in Ollscoil Stáit Carolina Thuaidh, dúirt Sláinte na mBan . Má itheann tú iógart millte ó choimeádán oscailte, ansin d’fhéadfadh go mbeadh crampaí boilg pianmhar agus buinneach ort (nausea b’fhéidir) go gairid tar éis an ionghabhála. Ach sa dá chás seo, beidh droch-chiall ag an iógart, is dócha nár mhaith leat é a ithe ar an gcéad dul síos.
Nóta: Má tá tú tinn tar éis ithe unpasteurized (i.e., bainne amh) iógart, is dócha go mbeidh do chuid comharthaí níos déine. In aghaidh an CDC , d’fhéadfadh aon iógart a dhéantar le bainne neamh-phaistéartha a bheith éillithe le roinnt frídíní deasa dána - listeria, salmonella, campylobacter agus E. Coli , chun cúpla a ainmniú. Faigh aire leighis má tá comharthaí díhiodráitithe agat a bhaineann le breoiteacht bhia-iompartha.
GAOLMHARA: Na 8 Iógart Saor ó Dhéiríocht is Féidir Leat a Cheannach
