I measc sé chineál mustaird, próca subh rúndiamhair agus tarsainn eile gan áireamh, tá tú ag iarraidh buidéal de mhéid Costco a shuaitheadh Tá mé saileach isteach i do dhoras cuisneáin. An bhfuil soy sauce i ndáiríre gá a bheith cuisnithe, cé? Go tobann níl tú chomh cinnte sin (agus ní amháin toisc go bhfuil do chuisneoir ró-iomlán). A chara, tá an t-ádh ort, ach lig dúinn míniú a thabhairt.
An gá anlann soighe a chuisniú?
An freagra gairid? Ní gá anlann soighe a chuisniú, an chuid is mó den am.
Ceann de na rudaí fionnuar faoi bhianna coipthe mar anlann éisc agus is é miso gur féidir iad a fhágáil amach go teicniúil ag teocht an tseomra ar feadh tamaill gan milleadh. Ní thugann na miocrorgánaigh sin atá ag crochadh amach sa bhia ach blas dó; cabhraíonn siad leis é a chaomhnú i ndáiríre freisin.
Déantar anlann soighe ó ghreamú coipthe de pónairí soighe, gráin rósta, sáile (aka sáile) agus múnla ar a dtugtar kōji. Tógann an próiseas míonna, agus déanann an leacht donn salainn brew ar feadh tréimhsí fada ag teocht an tseomra. Mar sin níl, ní gá dó dul i do chuisneoir. Ní théann sé go dona ag teocht an tseomra (smaoinigh ar na paicéid a gheobhaidh tú le do ghlacadh Síneach - ní bhíonn siad fuar de ghnáth). B’fhéidir go gcaillfeadh sé blas áirithe ach níor spoil sé, le cúpla caveat.
Is féidir le buidéal anlann soighe gan oscailt maireachtáil chomh fada le dhá nó trí bliana (go bunúsach go deo), agus is féidir leat buidéal oscailte a fhágáil go sábháilte as an gcuisneoir ar feadh suas le bliain. Ach má mhaireann buidéal níos faide ná an buidéal i do theaghlach, is dócha gur chóir duit seomra a dhéanamh i measc do chuid tarsainn cuisnithe eile chun blas blasta, blasta an anlann soighe sin a chaomhnú.
Conas ba chóir dom anlann soighe a stóráil ag teocht an tseomra?
Cosúil le ola ológ agus pónairí caife , ba chóir anlann soighe a stóráil ar shiúl ó theas agus solas díreach. Is fearr rogha neadaithe níos fearr a bheith ag comh-aireachta fionnuar dorcha ná in aice le do stovetop nó ar leac na fuinneoige mar go ndéanfaidh solas agus teas a cháilíocht a dhíghrádú i bhfad níos gasta. Agus más rud é ar chúis éigin go ndeachaigh tú ar fad amach le crúiscín galún den stuif, molaimid é a scinceáil isteach i mbotella níos lú agus an chuid eile a stóráil sa chuisneoir (tá a fhios agat, an mbeidh sé oiriúnach ann).
An bhfuil tarsainn eile ann ar féidir liom a thógáil amach as an gcuisneoir?
Geall tú. Is féidir le anlann te, condiment coipthe eile, fanacht sa pantry (agus sriracha san áireamh). Mar an gcéanna téann mil, a chriostaóidh i ndáiríre ag teochtaí fuara. Agus cé im piseanna talún agus mairfidh ola olóige níos faide sa chuisneoir, is féidir leo crochadh go teicniúil ag teocht an tseomra go breá. Cad é sin? Ní mór duit dul chun do chuisneoir a eagrú? Fine, faighimid é.
GAOLMHARA: 12 Bia nach dteastaíonn uait a Refrigerate, ón im go dtí anlann te
