RÍS DONN: COTHÚ, SOCHAIR SLÁINTE AGUS OIDIS

Le haghaidh Foláirimh Thapa Liostáil Anois

Cardiomyopathy Hipeartrófach: Comharthaí, Cúiseanna, Cóireáil agus Cosc Féach ar Shampla Le haghaidh Foláirimh Thapa FÓGRAÍ A FHÁIL Le haghaidh Foláirimh Laethúla

Díreach I

5 uair ó shin Chaitra Navratri 2021: Dáta, Muhurta, Deasghnátha agus Suntasacht na Féile Seo
6 uair ó shin Glaonn Hina Khan suas le Scáth Súl Glas Copair agus Liopaí Nude Snasta Faigh an Súil I gCúige Céimeanna Simplí!
8 uair ó shin Ugadi Agus Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
11 uair ó shin Horoscope Laethúil: 13 Aibreán 2021

Ní mór féachaint

Ná Iníon

Baile Sláinte Cothú Cothú oi-Neha Ghosh Le Neha Ghosh an 1 Iúil, 2020

Is gráin arbhair stáirseacha é Rice (Oryza sativa) a bhaineann leis an teaghlach Poaceae. Is é rís an bia stáplacha is coitianta a itheann níos mó ná leath de dhaonra an domhain mar gheall ar a solúbthacht agus a infhaighteacht [1] . Tá uigeacht bhog, chew ag rís, féadann sé meascadh le blas agus séasúrú ar bith, cuireann sé substaint le béilí mar anraithí, sailéid agus caiséid, agus comhlánaíonn sé miasa éagsúla.

Tagann cruthanna, méideanna agus dathanna éagsúla ar rís. Tá cineálacha éagsúla ríse ann. Seo cuid de na cineálacha coitianta ríse:

• rís donn - Is cineál ríse gráin iomláin é atá ard i gcothaithigh ná rís bán.

• Rís Basmati - Is éagsúlacht ríse gráin fhada é a bhfuil blas láidir agus cumhra air.

• Rís Jasmine - Is éagsúlacht gráin fhada é de rís cumhra (ar a dtugtar rís aramatacha freisin) a bhfuil cumhra agus blas uathúil air.

• rís bhán - Déantar rís a phróiseáil agus a snasú a mbaintear a crúsca, bran agus miocrób a athraíonn blas, uigeacht agus cuma na ríse.

• Rís dhubh - Tugtar rís thoirmiscthe nó corcra air freisin a bhfuil blas éadrom, cothaitheach agus uigeacht chewy air.

• Rís dhearg - Éagsúlacht eile ríse a bhfuil crúsca dearg air. Tá blas cothaitheach ar rís dhearg agus de ghnáth ídítear í go huilithe nó go páirteach.

• Rís Arborio - Is rís gearr-ghráin é a úsáidtear go coitianta in ealaín na hIodáile.

• Rís glutinous - Tugtar rís greamaitheach air freisin toisc go mbíonn sé greamaitheach nuair a bhíonn sé bruite. Is éagsúlacht ríse gearr-ghráin é a úsáidtear go coitianta i miasa na hÁise.

Is iad na cineálacha ríse is coitianta ná rís donn agus rís bán. Mar sin féin, is bia gráin iomlán é rís donn a bhfuil tóir air mar gheall ar a luach ard cothaitheach soláthraíonn sé raon sochar sláinte freisin i gcomparáid le rís bán. San Airteagal seo, labhróidh muid faoi na gnéithe cothaithe agus na buntáistí sláinte a bhaineann le oidis ríse donn agus ríse donn le haghaidh meáchain caillteanas.

Cad é Rís Donn?

Is grán iomlán é rís dhonn atá neamhshainithe agus neamhphósta. Faightear an éagsúlacht ríse seo tríd an chabhail (clúdach crua cosanta) a bhaint agus fágtar an bran agus an miocrób slán atá lán de chothaithigh [dhá] murab ionann agus rís bán, a mbaintear a chabhail, a bran agus a ghaiméite, agus cailltear cothaithigh dá bharr.

Luach Cothaitheach Rís Donn

Tá 82 g fuinneamh 100 kcal i 100 g de ríse donn agus tá:

• 1.83 g próitéin

• 0.65 g lipid iomlán (saille)

• 17.05 g carbaihiodráití

• 1.1 g snáithín

• 0.16 g siúcra

• 2 mg cailciam

• 0.37 mg iarann

• 3 mg sóidiam

• 0.17 g aigéid sailleacha, sáithithe iomlán

Buntáistí Sláinte Rís Donn

1. Cuidíonn sé le meáchain caillteanas

Tá méid maith snáithín i rís dhonn. Cuidíonn tomhaltas snáithín cothaithe le do bholg a choinneáil lán ar feadh tréimhse fada agus seachnaíonn sé cravings bia nach dteastaíonn. Cuidíonn sé seo le meáchan a chailleadh toisc gur suppressant appetite nádúrtha é snáithín [3] .

Taispeánann staidéir gur lú na mná a d’ith níos mó grán iomlán i gcomparáid le mná a d’ith níos lú grán iomlán [4] .

2. Cuireann sé sláinte croí chun cinn

Tá rís dhonn ard i gcomhdhúile snáithín agus plandaí ar a dtugtar lignans a chabhróidh le leibhéil cholesterol a laghdú agus an baol galar croí a laghdú. Taispeánann staidéar go bhfeabhsaíonn grán iomlán a ithe mar rís donn feidhm chardashoithíoch agus meitibileach [5] . Chomh maith leis sin, léirigh staidéar eile gur féidir le grán iomlán a ithe an baol galair croí a laghdú [6] .

3. Rialaíonn diaibéiteas

Is éard atá i rís dhonn ná bia innéacs íseal glycemic (GI), rud a d'fhéadfadh cabhrú le riosca diaibéiteas cineál 2 a chosc [7] . Is éard atá in innéacs glycemic tomhas ar cé chomh tapa nó mall a ionsúitear an bia agus an méid a ardaíonn siad na leibhéil siúcra fola sa chorp. Déantar bianna arda GI a dhíleá agus a ionsú go tapa, rud a fhágann go n-ardóidh siúcra fola agus go ndéantar bianna GI íseal a ionsú go mall agus ní ardóidh siad do leibhéil siúcra fola.

Rinne staidéar comparáid idir éifeachtaí íslithe glúcóis fola ar rís dhonn agus rís meilte. Thaispeáin na torthaí go bhfuil méideanna ard snáithín cothaithe, aigéad fólach, polyphenóil agus ola i rís donn a fhágann go bhfuil sé tairbheach d’othair diaibéitis ná rís meilte [8]

4. Cosc ar ghalair ainsealacha

Is foinse iontach frithocsaídeoirí é rís dhonn a fhéadann an riosca a bhaineann le roinnt riochtaí sláinte ainsealacha amhail galar corónach croí, galar cardashoithíoch, ailse, galair thógálacha, galair riospráide agus diaibéiteas a laghdú [6] .

5. Treisíonn sé sláinte díleá

Cuidíonn an t-ábhar snáithín in áiseanna ríse donn le gluaiseachtaí bputóg a rialáil. Léirigh staidéar a foilsíodh san Iris Eolaíochta Bia éifeachtaí ríse donn agus ríse bán le linn an díleá. Thug an staidéar le fios gur fheabhsaigh an ciseal bran ar rís donn díleá agus gur chabhraigh sé le gluaiseacht ceart bputóg [9] .

6. Neartaíonn sé díolúine

Tá rís dhonn saibhir i vitimíní, mianraí agus comhdhúile feanólacha riachtanacha a chabhraíonn le do chóras imdhíonachta a neartú agus a chumas chun ionfhabhtuithe a throid a fheabhsú.

7. Coinníonn sé sláinte cnámh

Tá méid maith cailciam i rís dhonn, mianra riachtanach atá riachtanach chun cnámha agus fiacla láidre agus sláintiúla a thógáil. Cuireann cailciam cosc ar riosca oistéapóróis agus galair chnámh eile.

8. Tacaíochtaí le feidhmiú an néarchórais

Is féidir le rís dhonn cuidiú le feidhmiú ceart an néarchórais mar gheall ar iarann a bheith ann. Is mianra tábhachtach é iarann atá riachtanach chun feidhm cheart na néaróg - cuireann sé cosc ar ghalair na hinchinne [10] .

9. Go maith do mháithreacha atá ag lachtadh

Tá sé léirithe ag staidéir go raibh dúlagar, fearg agus tuirse níos ísle ag máithreacha lachta a d’ith rís donn péactha, agus gur laghdaíodh suaitheadh iomlán giúmar dá bharr. Ina theannta sin, chuir ithe ríse donn borradh faoi imdhíonacht i measc máithreacha atá ag lachtadh [aon cheann déag] .

10. Féadfaidh sé ailse a bhainistiú

Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le sleachta ríse donn le tiúchan ard d’aigéad gáma-aminobutyric (GABA) fás cealla ailse leoicéime a stopadh agus bás cille ailse a spreagadh [12] . Léirigh staidéar eile go bhfuil sé de chumas ag feanóil a bheith i rís dhonn fás cealla ailse chíche agus colon a stopadh i ndaoine [13] .

11. Cosc ar ghalair neurodegenerative

Taispeánadh go bhfuil éifeachtaí neuroprotective ag aigéad gáma-aminobutyric (GABA) i rís donn germinated i gcoinne galair neurodegenerative cosúil le galar Alzheimer agus galar Parkinson [14] .

12. Saor ó ghlútan

Tá rís dhonn saor ó ghlútan, rud a fhágann gur bia foirfe é do dhaoine atá íogair ó ghlútan. Ní féidir le daoine atá ag fulaingt ó ghalar céiliach bianna a ithe ina bhfuil glútan cosúil le cruithneacht, eorna nó bianna seagal-bhunaithe mar spreagann glútan freagairt imdhíonachta a dhéanann damáiste don stéig bheag [cúig déag] .

Fo-iarsmaí Rís Donn

Tá arsanaic i láthair go nádúrtha san ithir agus tá arsanaic i mbianna mar rís, glasraí agus gráin eile. Tá 80 faoin gcéad de arsanaic neamhorgánach i rís dhonn toisc go bhfuil ciseal frídíní air, a choinníonn cuid mhaith arsanaic neamhorgánach [16] . Mar sin, moltar rís donn a ithe i gcainníochtaí níos lú.