Chuir bia Mheicsiceo-ish isteach inár saol ar fad, cibé acu an dáta seachtainiúil Taco Dé Máirt é leis na cailíní nó na babhlaí burrito mearbhia a mbímid ag brath orthu le haghaidh dinnéar gasta ar an mbealach abhaile ón obair. Ach má d’fhás tú suas le abuela Mheicsiceo, tá a fhios agat go bhfuil i bhfad níos mó i gceist leis an ealaín thraidisiúnta ná nachos agus margs. Nuair a bhíonn fonn orainn an rud fíor a dhéanamh - tortillas te, úr-dhéanta, carnitas crispy agus anlainn shaibhir caochÚn - seo na h-oidis a mbímid ag díriú orthu.
GAOLMHARA: 15 Oidis Fraincise Sean-Scoile a Úsáidtear do sheanmháthair
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell1. Carnitas Muiceola Mall-Cooker
Ceart go leor, mar sin b’fhéidir nár úsáid do abuela cócaireán mall chun a carnitas a dhéanamh. Ach ní féidir linn é a mholadh go leor; faigheann sé an fheoil chomh deas agus tairisceana gan aon cheann de na fuss.
Faigh an t-oideas
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell2. Posole Mheicsiceo
Tá a fhios ag gach duine go bhfuil cumhachtaí cneasaithe ag anraith sicín, agus go bunúsach tá an leagan Meicsiceo seo peinicillin i mbabhla. Is é an rún ná hominy - eithne arbhar mór - agus neart barráin creimneacha cosúil le stiallacha tortilla agus raidisí slisnithe.
Faigh an t-oideas
Cravings Carlsbad 3. Tacos Al Pastor
Déantar al pastor traidisiúnta trí mhuiceoil a róstadh ar spit le píosaí anann ar a bharr, agus mar sin déanann na súnna marinate an fheoil agus í ag cócaráil. Ós rud é nach bhfuil rósta spit ag an gcuid is mó dínn sa bhaile, is breá linn an leagan seo, a úsáideann gualainn muiceoil gan chnámh marinithe chile agus anann meilte caramalaithe. Is dóigh linn go gceadódh abuela.
Féasta sa Bhaile 4. Rellenos Chiles Rósta le Pónairí Dubha
Is féidir le rellenos chiles a bheith trom agus gréisceach, ach ní an t-oideas seo. Tá na piobair rósta, seachas iad friochta in ola, agus líonta le pónairí dubha agus veggies sláintiúla. Thig leat an cáis a fhágáil amach chun go mbeidh sé vegan go hiomlán.
An Bord Náisiúnta Mil5. Chilaquiles le Uibheacha Poached agus Mil Spíosrach
B’fhéidir gurb é an chilaquiles an rún is fearr a choinnítear i Meicsiceo - go bunúsach is masquerading é mar bhia bricfeasta lán le próitéin. Sa ghlacadh seo, gearrann drizzle de mil spíosrach saibhreas na n-uibheacha agus na tortillas friochta le haghaidh mias álainn cothromaithe.
Faigh an t-oideas
An Mamaí 100 6. Corn Grilled Mheicsiceo
Déan dearmad ar im leáite plain - mar is eol do gach duine abuela, tá arbhar meilte ar an mbolg thart ar mhíle uair níos fearr nuair a dhéantar é a rolladh i maonáis spíosrach agus le cáis bhréige air.
An Chistin Íosta7. Tacos sicín Tinga
Ba ghnách le Abuela an lá ar fad a chaitheamh ag déanamh foirfe dá tinga sicín. Ní féidir linn é sin a dhéanamh oíche Dé Máirt gnóthach, ach a bhuí le sicín rotisserie siopa-cheannaigh agus anlann cumascóra gasta, is féidir linn a bheith gar go leor.
Faigh an t-oideas
Bagún Forc Spúnóg 8. Císte Mairteola Rósta
Is minic gurb iad na ceapaire an ceapaire Mheicsiceo dearmadta (a bhuíochas leis na tacóidí tarraingthe aird sin). Ach is breá linn an teaglaim d’arán crúbach, feoil rósta mall, jalapenos picilte agus neart avocado fionnuar.
Gimme Roinnt Oighinn 9. Anlann Mole
Táimid den tuairim go bhfeabhsaíonn seacláid gach rud ... fiú miasa blasta. Is breá linn an anlann saibhir, tangy seo ar gach rud ó enchiladas go huibheacha scrofa go babhla simplí ríse agus pónairí.
An Nua-Aimseartha Cuí 10. Quesadillas sicín bácáilte
Rinne do abuela baisc mhór Ceistadillas ar an sorn don teaghlach ar fad i gcónaí gan allas a bhriseadh. Ach nuair a bhíonn slua againn, is breá linn an modh seo - faigheann pan leatháin amháin in oigheann an-te cúig cheistneoir crispy, gooey, líonta le sicíní ag an am céanna. Agus ní bhíonn guac breise sa teach riamh.
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell11. Burritos Sicín Bácáilte Crispy
Is gnách linn smaoineamh ar burritos mar bhuamaí gut ró-líonta a líonadh le rís agus pónairí agus gach cineál rudaí eile. Ach go traidisiúnta, bíonn burritos inbhainistithe i ndáiríre - níl ach sicín, cáis agus verde salsa tangy ag na cinn seo.
Faigh an t-oideas
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell12. Huevos Rancheros
Ceart go leor, mar sin ní inseoidh muid riamh dár abuela nuair a bhíomar inár gcodladh le póite marfach. Ach bheimis ag súil go géar go ndéanfadh sí pláta de na huevos rancheros tarrthála seo dúinn, le tortillas te, pónairí athbhreoslaithe agus neart salsa spíosrach.
Faigh an t-oideas
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell13. Greamanna Churro le anlann seacláide
Ní dhéanfadh Abuela dearmad riamh ar mhilseog, agus ní dhéanfaimid ceachtar acu. Níl aon rud níos fearr ná deireadh a chur le béile le curro brúite te siúcra-siúcra, tumtha i seacláid uachtar, searbh.
Faigh an t-oideas
GAOLMHARA : 14 Oidis Gréagacha Sean-Scoile a Úsáidtear do sheanmháthair
