12 Torthaí Earraigh agus Glasraí le hithe an Séasúr seo, ó Asparagus go Sútha talún

Na Hainmneacha Is Fearr Do Leanaí

Urlár:

Dáta Breithe:

Cuir

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh

Má tá tú rud ar bith cosúil linne, caitheann tú an geimhreadh ag fánaíocht timpeall mhargadh na bhfeirmeoirí i do hata agus scairf, ag piocadh trí rutabagas tirim agus faiche biatais wilted agus ag brionglóid an earraigh. Bhuel, a chairde, tá ag an earrach Léim . Ach ná caill na rampaí timpeall 30 soicind sa séasúr. Thíos, treoir áisiúil ar na torthaí agus na veigeáin blasta earraigh uile a bhfuil súil leo ó Mhárta go Bealtaine.

GAOLMHARA: 30 Oidis Dinnéar Earraigh Is Féidir Leat a Dhéanamh i 30 nóiméad

1. Artichokes

Feicfidh tú go dtosóidh artichokes ag pop suas ag an siopa grósaeireachta agus ag margadh na bhfeirmeoirí timpeall mhí an Mhárta, agus fanfaidh siad sa séasúr trí Bhealtaine. Is breá linn iad a chaitheamh i sailéad nó i mias pasta, ach is féidir leat iad a ithe ina n-aonar - díreach iad a gal nó a bhácáil, ansin na duilleoga a thumadh in anlann im nó aioli. Is cuma cén chaoi a gcinneann tú iad a ithe, is foinse iontach vitimín C, vitimín K, folate agus maignéisiam iad bliosáin.

Cad atá le Déanamh: Pasta cáise gabhair le spionáiste agus bliosáin

2. Arugula

Céim ar shiúl ón clamshell plaisteach. Gheobhaidh tú braonacha flúirseacha den fhaiche duilleogach taibhseach seo ó Bhealtaine an bealach ar fad trí Mheán Fómhair, mar sin b’fhéidir gur mhaith leat sos a ghlacadh ó romaine agus spionáiste agus fling a bheith agat. Cuireann Arugula cic piobair le mias ar bith a n-úsáideann tú é (i ndáiríre, roicéad a thugtar air go hiondúil san Eoraip), éiríonn sé go hálainn agus tá sé pacáilte le vitimín K, vitimín C agus cailciam.

Cad atá le Déanamh: Séacla le grits cóilis agus arugula

leideanna homemade le haghaidh titim gruaige

3. Asparagus

Tá a fhios againn cad atá tú ag smaoineamh: Ach is féidir liom asparagus a cheannach ar feadh na bliana sa siopa grósaera. Cinnte is féidir leat, ach tá an séasúr ard aige i mí Aibreáin, agus gheobhaidh tú asparagus taibhseach, flúirseach i ngach cineál (corcra! Bán!) Ar fud na háite trí Bhealtaine. Is foinse iontach snáithín agus folate é, móide vitimíní A, C, E agus K, mar sin déan stoc.

Cad atá le Déanamh: Asparagus agus fontina quiche Joanna Gaines

4. Pónairí Fava

Má fhéachann tú go cúramach, b’fhéidir go mbeidh tú in ann na pods móra glasa sin a fheiceáil ag margadh na bhfeirmeoirí nó ag an siopa grósaeireachta ó dheireadh mhí an Mhárta go luath i mí na Bealtaine. Scamh as na pods, sábh iad agus bain úsáid astu i ngach rud ó anraithí go sailéid go pasta (nó deannaigh iad le salann mara flaky agus iad a ithe mar shneaiceanna). Níos fearr fós, is foinse mhaith vitimín K, vitimín B6, folate, próitéin agus snáithín iad.

Cad atá le Déanamh: Sailéad panzanella earraigh pea asparagus pea

5. Leeks

Bhí na leicne sa séasúr an geimhreadh ar fad, ach tá siad fós ag ciceáil go luath i mí na Bealtaine. Ullmhaítear an ball fada glas seo de theaghlach oinniún rud beag difriúil ná a chol ceathracha: Gearr amach an bolgán agus an chuid dorcha glas, agus ná húsáid ach na codanna éadroma glasa agus bán ag an mbun. Bíonn blas air mar scallion an-éadrom, an-bhlasta, agus cuirfidh sé vitimíní A, C, K agus B6 le do réim bia.

Cad atá le Déanamh: Uibheacha braised Yotam Ottolenghi le leek agus za’atar

6. Morels

Tá sé deacair na beacáin fiáine seo a fháil, mar sin má fheiceann tú iad ag margadh na bhfeirmeoirí, spréigh suas iad. Tá siad sa séasúr ó Mhárta go Bealtaine, agus beidh tú ag iarraidh a chinntiú go bhfuil siad daingean (ní gooey nó mushy) sula dtabharfaidh tú abhaile iad. Fry iad i roinnt im agus taitneamh a bhaint as iad go hiomlán, nó iad a mhúscailt i pasta agus a ullmhú chun iad a crave gach oíche.

Cad atá le Déanamh: Risotto muisiriún fiáin

leabhair is fearr le léamh le spreagadh

7. Piseanna

Mura raibh piseanna reoite nó stánaithe agat riamh, beidh iontas taitneamhach ort. Tá piseanna úra glas geal agus is féidir iad a fháil go flúirseach san earrach agus sa samhradh. Ith iad amh as an pod, caith iad i sailéad nó déan iad a chumasc i anraith (níos mó faoi sin thíos) chun leas iomlán a bhaint astu. Agus an raibh a fhios agat go bhfuil siad pacáilte le vitimín K, vitimín C, folate agus mangainéis? Win-win.

Cad atá le Déanamh: Anraith pea earraigh le mint

8. Pineapple

Is dócha go bhfeiceann tú anann ag an siopa grósaeireachta ar feadh na bliana, ach beidh sé níos blasta agus is aibí ó Mhárta go Iúil, ag brath ar an áit a bhfástar na torthaí. Ní brainse é anann a úsáid le haghaidh sailéad torthaí agus císte bun os cionn, ach táimid ag iarraidh é a chur le miasa blasta (cosúil le toirtíní, marinades feola agus, sea, pizza). Ith cúpla slisní agus cuirfidh tú roinnt thiamin, riboflavin, folate agus vitimín B6 le do réim bia freisin.

Cad atá le Déanamh: Toirtíní prosciutto anann spíosrach

9. raidisí

Bíonn raidisí dearga ar fáil i gcónaí sa siopa grósaera. Yawn . An t-earrach seo, déan é a mheascadh trí thriail a dhéanamh ar chineálacha níos géire mar an raidis watermelon (le dath álainn starburst taobh istigh), raidis bricfeasta na Fraince (cruth dronuilleogach), an raidis bándearg (féin-míniúcháin) agus an raidis bán daikon (atá Breathnaíonn sé cosúil le cairéad bán tiubh). I bhfocal, yum.

Cad atá le Déanamh: Raidis rósta iomlána

10. Rampaí

Má tá tú cosúil linne, iarradh ort cheana ag margadh na bhfeirmeoirí cathain a bheidh na leanaí seo ar fáil. Ní mhaireann an séasúr ach trí seachtaine, agus is é buille faoi thuairim aon duine go díreach cathain a bheidh siad réidh. Cad iad agus cén fáth go bhfuil daoine chomh craiceáilte mar gheall orthu? Bhuel, tá siad cosúil le cros idir scallion agus leek, agus caithfear blas garlicky éigin air chun tomhas maith a dhéanamh. Is féidir leat iad a úsáid in ionad oinniúin in aon mhias ar féidir leat smaoineamh air, ach is fearr comhábhair íosta a úsáid chun ligean dá mblas taitneamh a bhaint as. (Gheobhaidh tú borradh faoi vitimín A, seiléiniam agus cróimiam freisin.)

Cad atá le Déanamh: Pasta rampa simplí

11. Rhubarb

Má fhéachann tú go cúramach, b’fhéidir go bhfeicfeá biabhóg i mí an Mhárta, ach beidh sé i lár an aonaigh i margadh na bhfeirmeoirí ó Aibreán go Bealtaine. Is gnách go ndéantar na gais dearga, cosúil le soilire seo a chrapadh agus a chur i bpíseanna agus i milseoga (chun dul i gcoinne a mblas nádúrtha toirtín), ach tá siad iontach freisin nuair a chuirtear iad le anlann nó marinade le haghaidh feola. Is cuma cén chaoi a n-úsáideann tú é, is foinse iontach vitimín C, vitimín K, potaisiam agus mangainéis é biabhóg, mar sin ith suas.

Cad atá le Déanamh: Mion-ghaiscígh biabhóige Cheater

masc bileog is fearr san India

12. Sútha talún

B’fhéidir go smaoineofá ar sútha talún mar thorthaí samhraidh nó mar cheann is féidir leat a cheannach ar feadh na bliana ag an siopa grósaera, ach chun taitneamh a bhaint astu ag a mbuaicphointe, pioc roinnt ag tosú i mí Aibreáin (nó lár mhí an Mhárta, má tá cónaí ort i Florida nó California, áit a bhfástar an tromlach). Níl ann ach an leithscéal atá uait roinnt coirce sútha talún seacláide-sútha talún a chur suas, pióga reamhar ic e-c sútha talún nó, do do chairde keto, buamaí saille sútha talún. Téigh go léir amach.

Cad atá le Déanamh: Cupcakes shortcake sútha talún

GAOLMHARA: Maróg Rís Cnó cócó le Compote Rhubarb

Do Horoscope Don Lá Amárach

A Bheith Eolach Ar

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh