Fágann Nonna a trátaí i gcónaí ar an gcuntar. Ach deir do phutóg leat iad a popáil sa chuisneoir a luaithe a thagann tú abhaile ón ollmhargadh. An bhfuil botún á dhéanamh agat? B’fhéidir go gceapfadh Nonna amhlaidh, ach is cosúil go bhfuil an bheirt agaibh ar rud éigin. Ar chóir trátaí a chuisniú? Is ceist luchtaithe í. Seo an fhírinne faoi conas iad a stóráil, chomh maith le leideanna chun a seilfré a shíneadh.
Ar chóir Trátaí a Refrigerated?
Is é an freagra is ea - fad is atá sé aibithe cheana féin. Ba chóir trátaí iomlána, níos aibí a stóráil sa chuisneoir, ach ba chóir duit iad a ligean téamh suas go teocht an tseomra roimh iad a ithe. Tá sé seo toisc gur féidir le trátaí fuar a bheith rud beag dull sa roinn blas. Má ligtear dóibh crochadh taobh amuigh den chuisneoir ar feadh lá nó dhó (nó uair an chloig fiú) sula n-itheann siad is féidir cuid den bhlas a thabhairt ar ais.
Rachaidh trátaí ró-aibí (cosúil leis an gceann squishy, shriveled atá crochta amach agat i do chistin an dara huair seo) ar chlé ar an gcuntar. Cuir sa chuisneoir iad chun an próiseas millte a mhoilliú. Má bhíonn siad ró-squishy le hithe, ná bí buartha. Tá siad iontach fós chun anlann trátaí a dhéanamh.
Ní fearr an cuisniú i gcónaí, áfach, toisc go gcuireann sé isteach ar an bpróiseas aibithe. Mura bhfuil na trátaí a cheannaigh tú réidh go leor don chéad uair, fág iad ar chuntar na cistine ar feadh cúpla lá go dtí go mbeidh siad siúráilte agus bog. Is bealach cinnte é trátaí faoi-aibí a chur sa chuisneoir chun iad a dhéanamh ar an mbealach sin go maith, agus níl aon duine ag iarraidh trátaí mealy, lifeless ar a pizza homemade. Cosúil le oráistí , ba chóir duit trátaí faoi-aibí a choinneáil amach as solas díreach agus i gciseal amháin gan iad a tholladh chun múnla a chosc. Stóráil iad gas taobh-síos chun aer a chosc ó dhul isteach sa trátaí agus taise a ghlasáil. Is féidir leat iad a chur i mála páipéir freisin chun rudaí a bhrostú.
Má d'úsáid tú cuid de thrátaí cheana féin, baineann sé sa chuisneoir. Cuir an trátaí díreach taobh gearrtha síos ar thuáille páipéir agus séala i gcoimeádán aerdhíonach.
Conas Trátaí a Dhéanamh Last
Maireann seilfré trátaí thart ar sheachtain ar an gcuntar agus coicís sa chuisneoir. Sín saol do chuid trátaí trí na leideanna seo a leanúint:
- Fan go mbeidh do chuid trátaí ag aibiú go hiomlán sula ndéantar iad a chuisniú. Nuair a bhíonn siad níos aibí, déan iad a stóráil sa chuisneoir.
- Coinnigh iad ar an tseilf barr le doras an chuisneora. Is é seo an láthair níos teo dóibh (ní maith le duine trátaí oighreata).
- Gearr amach aon Eascraíonn mór sula stóráiltear do chuid trátaí taobh-síos chun aibiú. Cuireann sé seo srian ar chaillteanas taise agus coimeádann sé aer amach, rud a chabhróidh leo fanacht níos faide.
- Úsáid trátaí brúite nó bruite ar dtús - beidh siad ag lobhadh os comhair na cinn eile.
- CHUN cuisneoir fíona nó cellar fionnuar Is áit iontach é trátaí aibí a choinneáil nach bhfuil le hithe láithreach.
- Má tá go leor trátaí agat ag buaic-aibíocht ar mhaith leat a shábháil ón mbruscar, déan iad a reo. Ach bíodh a fhios agat go bhféadfadh an uigeacht agus an chuma a bheith beagáinín bog nuair a leádh é, mar sin bain úsáid as i rud éigin mar anlann nó anraith. Mairfidh siad ansin thart ar dhá nó trí mhí.
An Aon Mhíthuiscint Trátaí atá á Dhéanamh agat
An ndearna tú sailéad riamh le trátaí ach a bheith fágtha le lochán mór síolta ag bun an bhabhla? Bhíos ann. Sin é an fáth nach fiú síolta trátaí a choinneáil i gcónaí. Má tá trátaí á gcumasc agat le haghaidh anraith nó anlann, tairgeann na síolta umami agus toise. Ina theannta sin, ní fhéadfaidh siad an iomarca trioblóide a chur faoi deara nuair a dhéantar iad a chumasc agus a bhriseadh suas. Ach i gcás sailéid, caiséid, salsa agus omelets, tabhair duit an tosaithe. Cuirfidh na síolta an iomarca taise agus d’fhéadfadh siad comhsheasmhacht an oideas a mhilleadh. Féach ya, romaine soggy.
Conas Cineálacha Éagsúla Trátaí a Úsáid
San Marzano! Romaigh! Campari! Tá tonna de chineálacha éagsúla trátaí agus go macánta, táimid réidh triail a bhaint astu go léir. Seo sé cinn de na rudaí is fearr linn le húsáid go rialta:
Is fearr le haghaidh anlann: trátaí pluma
Tá siad seo go háirithe íseal in uisce agus i síolta, ionas gur féidir leat an maitheas trátaí sin go léir a fháil gan an táirge críochnaithe a chaolú.
cá fhad is féidir leat bainne cíche a fhágáil amach
Is Fearr don Samhradh: Trátaí Heirloom
Amharc ar an toirtín trátaí blasta seo. Nach bhfuil sí go deas? Is féidir leat buíochas a ghabháil leis na háilleachtaí ildaite seo. Níl de dhíth orthu ach drizzle de EVOO agus sprinkle salainn agus piobar le teacht beo.
Is Fearr A ithe Amh: Trátaí Mairteola Dearg
Níl éinne ag casadh síos caprese a rinneadh leis na daoine seo. Toisc go bhfuil siad ollmhór agus siúráilte, tá cion uisce níos airde acu, rud a chiallaíonn nach bhfuil siad iontach cócaireacht a dhéanamh leo. Ach a bhuachaill, an bhfuil a gcuid féin acu ar BLT nó ar bhuirgléir.
Is Fearr le haghaidh Sneaiceanna: Trátaí na Silíní
Tá siad beag, milis agus briosc, agus mar sin pléascann siad i do bhéal ar dtús bite. Bain triail astu rósta le haghaidh casadh níos milse.
Is fearr le haghaidh Salsa: Trátaí Glas Mairteola
Tá imní orainn faoi thaitneamhacht na dtrátaí glasa (go háirithe buailte agus friochta le taobh de mayo spíosrach… ach bímid ag braith). Déanann siad seo verde salsa iontach nó Ceisto.
Is Fearr le Sailéad: Trátaí Fíonchaor
Níl aon tráidire crudité iomlán gan iad seo. Coinneoidh siad a n-uigeacht i sailéad freisin gan é a dhéanamh ró-uisceach. Bain triail as cinn buí más lucht leanúna trátaí glasa tú.
Réidh le cócaireacht? Seo cuid de na h-oidis is fearr linn le trátaí.
- Uibheacha Bácáilte i dTrátaí
- Sailéad Zucchini Caprese
- Toirtín trátaí blasta
- Gazpacho 15-Nóiméad le Piobar Dearg Cúcamar agus Basil
- Drumsticks rósta le trátaí
- Arbhar Scilet Féileacáin le Trátaí agus Scallions
