Tá ár bhfoireann tiomanta do níos mó a aimsiú agus a insint duit faoi na táirgí agus na margaí is breá linn. Má tá grá agat dóibh freisin agus go gcinnfidh tú ceannach trí na naisc thíos, seans go bhfaighfimid coimisiún. Tá praghsanna agus infhaighteacht faoi réir athraithe.
Is rannpháirtí cócaireachta In The Know é Dan Pelosi. Lean air Instagram agus cuairt a láithreán gréasáin le haghaidh tuilleadh.
conas cíche a dhéanamh daingean agus i gcruth
D'fhás mé suas i a dáiríre teaghlach Iodálach-Mheiriceánach i mbaile beag i Connecticut. Is iomaí rud bunúsach a tháinig as an tógáil seo, ach b’fhéidir gurb é an rud is tábhachtaí ar fad fios a bheith agat conas pota ollmhór anlann marinara a dhéanamh.
Bhíodh pota anlann marinara ag mo sheanmháthair agus mo sheanathair ag an am céanna i gcónaí ag suanbhruith go mall ar an sorn, an dara pota ag fuarú sa chuisneoir agus roinnt coimeádán Tupperware de cruachta reoite sa reoiteoir i gcónaí. Agus sin gan trácht ar na cannaí gan teorainn de thrátaí ina n-íoslach agus na cinn iomlána gairleog ar bhord a gcistin, rud aisteach go díreach ag crochadh amach in aice leis an salann, an piobar agus an parm grátáilte ach ag iarraidh ort iad a úsáid chun do bhéile a fheabhsú.
I míonna an tsamhraidh, bhí gairdín acu a bhí ró-mhór dá chlós féin, a chuir amach na trátaí is milse, is gile agus fágann an basil is cumhra, spíosúil méid mo lámha beaga (ansin). Bhí sé mar go raibh an t-eolas rúnda acu, dá dtiocfadh deireadh leis an domhan am ar bith, go mbeadh anlann marinara mar an eochair iomlán chun maireachtáil. B’fhéidir, lá éigin, go bhfaighidh muid amach go raibh an ceart ar fad. Más é sin an cás, tar anonn go dtí mo theach - beimid beo go deo!
Chaith an chuid is mó de na páistí a raibh aithne agam orthu agus mé ag fás aníos a gcuid ama amuigh ag dul i dtrioblóid nó ina seomra leapa ag iniúchadh saol rúnda samhailteach. Ní mise. Chaith mé mo chuid ama i gcistineacha ag cócaireacht taobh le haon duine i mo theaghlach a tharla a bheith ag cócaireacht - mar a bhí gach duine . Bhí anlann marinara, toisc go raibh sé i gcónaí ag céim éigin den olltáirgeadh, ina obsession de mo chuid. Chaith mé uaireanta gan staonadh ag tumadh cipíní aráin Iodálach stróicthe isteach in anlann marinara, ag plé nótaí agus blasanna agus ag athrú an anlann a mhéad uair is gá chun é a fháil foirfe.
Máistir-rang a bhí anseo i bhfad sula raibh Máistir-Rang . Ba é spás sábháilte mo óige.
Creidmheas: Dan Pelosi
Go gairid bhí sé in am mo spás sábháilte a fhágáil, agus chuaigh mé go dtí an coláiste. Rolfadh mo thuismitheoirí suas go dtí mo sheomra dorm níos minice ná a bhformhór, ag brúchtadh fuarán ollmhór i gcúl a bhfeithicil glas sealgair Ford Taurus stáisiún. Laistigh den fhuaraitheoir sin bhí go leor bia baile chun an Caifitéire dorm a chur as gnó. Bhí an-tóir orm ar an gcampas mar gheall air.
Is mór an t-ábhar díomá do mo lucht leanúna, chaith mé bliain ag staidéar thar lear sa Róimh, agus ba é sin an chéad uair a bhí mé ag cócaireacht oidis teaghlaigh liom féin. Is áit iontach í an Róimh chun é sin a dhéanamh! Chaith mé maidineacha sa Campo DeFiori, margadh mór feirmeoirí i lár na cathrach. Dhúisfinn ag uaireanta luatha gáirsiúla chun trátaí a bholadh agus basil a bhrú idir mo mhéara, agus an seó is fearr a d’fhéadfainn a thabhairt do na nonnas Iodálach ar fad ar an margadh. Bhí siad mo dheirfiúracha, fiú amháin más rud é nach raibh a fhios acu é. Faoi dheireadh mo bliana thar lear, bhí a fhios agam go díreach go raibh an chócaireacht an paisean is mó a bhí agam.
Tar éis an choláiste, bhog mé go San Francisco, agus chuir sé isteach orm nach raibh sé seo thar lear sa choláiste a thuilleadh. Ba é seo mo sheoladh nua buan agus an-duine fásta - agus chuir sé cumha orm mar nach raibh riamh cheana. Cholmáin mé díreach isteach i mbunú mo chistine, agus thosaigh mé ag cócaireacht láithreach, ag obair go dian gan staonadh go dtí go raibh m'árasán ar fad líonta leis an boladh anlann marinara céanna sin a d'fhás mé suas agus mé ag bathadh isteach. Thóg sé seo tamall, ach b'fhiú go mór an turas. Tar éis comhráite teileafóin gan teorainn le gach duine i mo theaghlach a bhain riamh le trátaí, bhí mé in ann a fháil a chruthú mo oideas anlann marinara féin go tasted díreach chomh maith leis na cinn a d'fhás mé suas le agus smelled, go maith, cosúil le baile .
Go tobann bhí anlann marinara ar mo shorn, i mo chuisneoir agus i mo reoiteoir i gcónaí. Chiallaigh sé seo ní amháin go raibh mé ar deireadh duine fásta, ach freisin go raibh mé an muinín anois a ghlacadh ar an t-oideas cosúil le go leor oidis teaghlaigh eile. I rith na mblianta ina dhiaidh sin de mo shaol fásta, tá anlann marinara anois mar bhunchloch an oiread sin de chuimhneacháin tábhachtacha. Tharraing mé amach as an gcuisneoir é chun mo chara a chur ar do chompord le babhla tapa spaghetti nóiméad deireanach agus liathróidí feola . Tá reoite tugtha agam do chara mamaí nua lasagna chun cabhrú léi a fháil tríd an gcéad chúpla seachtain lena leanbh . Tá mo chuisle ollmhór féin líonta agam i mo thrucail le parmesan eggplant agus sliogáin líonta bácáilte a thabhairt do mo sheanathair ar a 99ú breithlá. Agus tá cruth croí déanta agam fiú parmesan sicín le haghaidh valentine speisialta.
Mar sin seiceáil ar mo oideas anlann marinara thíos. Is é mo dhóchas go dtitfidh tú i ngrá leis, go ndéanfaidh tú do chuid féin é, go gcothóidh tú é do gach duine a thrasnaíonn do chosán agus go mbeidh sé ina rud nach féidir leat do shaol a shamhlú dá uireasa.
Creidmheasanna: Dan Pelosi
Anlann GrossyPelosi Marinara
Comhábhair:
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 oinniún dearg, mionghearrtha
- 1 gairleog ceann (na clóibh go léir), scafa agus mionghearrtha garbh
- Salann agus piobar, chun blas a chur air
- Calóga piobar dearg, chun blas a chur air
- 1 cupán fíon dearg tirim
- 2 spúnóg bhoird oregano triomaithe
- 2 lb. trátaí meánmhéide, gearrtha i gceathrúna
- Purée trátaí 2 28-unsa
- Is féidir le 1 5-unsa trátaí greamaigh
- Fágann dornán basil úr, stróicthe i bpíosaí
- Siúcra, mar is gá
Uirlisí:
- Pota mór nó oigheann Ollainnis
- Spúnóg adhmaid
- Scian
- Bord gearrtha
Treoracha:
- Teas an ola olóige i do uile anlann ar theas meánach, ansin cuir oinniún dearg mionghearrtha, gairleog mionghearrtha, salann, piobar agus calóga piobar dearg. Cook go dtí go browned.
- Cuir cupán amháin fíon dearg agus dhá spúnóg bhoird de oregano triomaithe. Cook go dtí go laghdaítear fíon thart ar leath.
- Cuir trátaí úra mionghearrtha, cócaireacht leis an clúdach ar an bpota, go dtí go bhfuil na trátaí stewed.
- Ansin cuir an dá 28-unsa cannaí trátaí puree agus dornán duilleoga basil úr, stróicthe i bpíosaí. Corraigh agus lig suanbhruith ar íseal fad is a fhorbraíonn na blasanna agus éiríonn an boladh níos láidre. Féadfaidh sé seo leanúint ar aghaidh go litriúil, ach is é 20 nóiméad an t-íosmhéid atá agat anseo.
- Má tá do anlann ró-scaoilte, cuir greamaigh trátaí agus ionchorprú go dtí go mbainfidh tú amach an tiús atá ag teastáil.
- Séasúr le salann, piobar, calóga piobar dearg agus beagán siúcra chun blas a chur air. Seo áit ar féidir leat do bhlas a phearsanú beagán. Is maith liom mo anlann ar an taobh milis, mar sin de ghnáth liom a úsáid beagán níos mó siúcra. Ina theannta sin, mura bhfuil do thrátaí milis go nádúrtha, bíonn beagán siúcra ag tabhairt aire dó sin!
- Is féidir leat uigeacht do marinara a phearsanú freisin. Is breá liom marinara tiubh agus smután, ach más mian leat é a bheith níos mín agus níos uachtaraí, soinneáin é le cumascóir.
Leid Pro: Is féidir leat an anlann a dhéanamh cúpla lá roimh ré - ní éireoidh an blas ach le himeacht ama. Coinnigh do phota sa chuisneoir agus aththéigh ar an sorn roimh é a sheirbheáil.
Is féidir leat a dhéanamh freisin go leor a reo i gcoimeádáin le húsáid níos déanaí. Tá reoiteoir iomlán ag formhór na dteaghlach Iodálach-Mheiriceánach atá lán d'anlann marinara. Is fíric - chonaic mé ar líne é uair amháin. Maireann anlann reoite suas le sé mhí.
Seo roinnt bealaí iontacha chun do marinara a úsáid níos faide ná babhla foirfe spaghetti:
- Parmesan Eggplant Grossy
- Lasagna Grossy
- Liathróidí Feola Grossy
- Sliogáin Stuffed Bácáilte Grossy
- Parm sicín Grossy
- Boinn Fried Zucchini
Creidmheasanna: Dan Pelosi
Má bhain tú sult as an scéal seo, seiceáil an t-oideas lasagna uaineola seo decadent !
