Ní gá duit a bheith i do Ina ghairdín superfan a fhios gur breá leis an mbean oideas sicín. Cuardach gasta tríd an Barefoot Contessa’s innéacs iomlán leabhar cócaireachta tugann 53 toradh whopping d’oidis le sicín - sicín le seallóidí, sicín le plátaí, sicín le 40 clóibh gairleoige, sicín líomóide Tuscan, sicín rósta Jeffrey, stop liom am ar bith. Nuair a leag mé amach chun an is fearr Oidis sicín Ina Garten, ní raibh súil agam go stadfainn ag tabhairt aire don chéad dá cheann.
Mar sin, gabh mo leithscéal roimh ré, ach ní féidir liom a rá leat go cinntitheach cé na h-oidis is fearr. I. féidir a rá leat go gceapaim go bhfaca mé amach go bhfuil rún beag ag ár banríon i chambray maidir le rath na miasa éanlaithe sin go léir: Leanann siad go léir an fhoirmle chéanna go garbh.
Grianghraf / Styling: Katherine GillenThosaigh mé mo phróiseas tástála leis an Contessa’s sicín líomóide rósta skillet óna 2016 leabhar cócaireachta , Cócaireacht do Jeffrey . Éilíonn sé nach bhfuil ach deich gcomhábhar ann (salann, piobar agus ola olóige san áireamh) agus bíonn an t-éan féin ag cócaireacht ar feadh níos lú ná uair an chloig, a bhuíochas le modh ar a dtugtar spatchcocking a dhéanann an sicín a leathadh. Shíl mé go gcaithfidh sé a bheith ar cheann de na h-oidis is fearr atá aici, bunaithe ar an simplíocht amháin.
Agus sea, bhí an sicín seo go maith. Ach ag smaoineamh go bhfuil Garten ar eolas mar gheall ar a miasa gan iarracht, mórthaibhseach, fuair mé go raibh an spatchcocking tedious gan ghá agus an blas beagán plain. D’éirigh go maith leis an oideas, ach ní raibh sé chomh meabhrach agus a bhí súil agam. Ní raibh an _____ is fearr .
Bhog mé ar aghaidh go dtí sicín líomóide le croutons ó Cosnochta i bPáras , ag smaoineamh go gcuirfeadh an ghné aráin intrigue. Tá róstadh a sicín iomlán ar bharr leaba oinniúin agus líomóide, ansin é a sheirbheáil le croutons crispy chun na súnna a ionsú.
Grianghraf / Styling: Katherine GillenArís, é bhí oideas rathúil. Ach is fearr liom mo oideas féin le haghaidh sicín rósta bláthach, atá níos óige agus níos séasúir gan mórán iarrachta breise. Iarrann Garten an sicín a ní sula ndéantar é a chócaráil, cleachtas atá as dáta a fhéadann frídíní a scaipeadh timpeall i doirteal, agus ní iarrann sí ar shéasúr an éin a shéasú, a chríochnaigh beagáinín beag. (Bhí mé ceart faoi na croutons áfach. Ba iad an chuid ab fhearr.)
Sin an áit ar stad mé. Ní fhéadfainn a fháil amach cén fáth nach raibh mé ag titim i ngrá leis na h-oidis seo, go dtí gur chuir mé i gcomparáid iad leis na cinn eile óna bailiúchán leabhar cócaireachta. (Tá mo leabharlann 80 faoin gcéad Ina.) Tá oidis Garten dosháraithe, cinnte. Casann siad amach gach uair, agus ní haon chleas beag é sin. Ach sábháil le haghaidh cúpla oideas, tá an chuid is mó dá sicíní ag dul amú ar an taobh traidisiúnta. Tá siad ag brath ar na comhábhair chéanna chun an blas agus an tsimplíocht is mó a fháil: líomóid, oinniún, ola olóige, b’fhéidir roinnt fíona bán nó gairleog má tá tú ag mothú spíosrach. Tá taobhanna athraitheacha glasraí rósta thart chomh fiáin agus a fhaigheann siad.
fear virgo an cluiche is fearr
Sílim go mbeifí ag súil go gcuirfí deireadh le cleasanna, teicnící agus teaglaim blas airgtheach, ach ní hé sin an bealach Ina. Ní chiallaíonn mé sin mar mhaslú ar chor ar bith. Is breá liom dearcadh, galántacht agus meon stór-cheannaigh-breá Garten. Is é an rud a fuair mé amach, áfach, má tá a fhios agat cad a oibríonn (mar a dhéanann Ina), is féidir leat é a mhacasamhlú a mhéad uair is mian leat, agus beidh daoine ag iarraidh ooh agus ahh fiú más mar an gcéanna é. Sicín le líomóid - cad a d’fhéadfadh a bheith dona faoi sin? Níl oidis Garten ag athchruthú an roth; ní dhéanann sí ach mionathruithe ar a modhanna fíor-thrialacha.
mínigh go mion na comhpháirteanna a bhaineann le folláine choirp
É sin ráite, is cosúil go bhfuil trí thasc ar gach ceann d’oidis sicín Garten:
- Úsáideann siad go léir, cosúil le, deich gcomhábhar, uas.
- Ní bhíonn siad casta riamh.
- Tá na próifílí blas céanna ag go leor acu.
Mar sin, cad a fhágann go bhfuil na h-oidis sin chomh láidir do dhaoine ar fud an domhain? Is é mo bharúil gur teaglaim athróg atá ann: Tá a pearsa réchúiseach galánta fós - na Hamptons vibes, bairr chambray agus amhrán téama jazzy - díreach uaillmhianach. Nuair a bhíonn sí insroichte is ea athrá blasanna agus teicnící a deir, Hey, is féidir leat é seo a chócaráil go hiomlán freisin. Agus más féidir liom dinnéar a mhúscailt chomh blasta agus chomh hiontach agus is féidir le Ina, is féidir liom (kinda, sorta) a bheith díreach cosúil léi.
Is dócha go mbeidh orm breathnú níos deacra ar mo oideas sicín uile-uile-uile a fháil, agus ní bheidh mé riamh chomh chic (léigh: saibhir) le Ina Garten. Ach ar a laghad is féidir liom sicín a chócaráil chomh maith léi.
GAOLMHARA: Thug Ina Garten Sneak Peek Isteach ina Chéad Leabhar Cócaireachta eile (agus Táimid ag smaoineamh cheana faoin dáta scaoilte)
