Ah, gairleog. Cathain a bhí tú an uair dheireanach a dhúisigh tú dinnéar béal-uisce nár áiríodh clove amháin ar a laghad den chomhábhar cócaireachta blasta agus fíor-riachtanach seo? Go díreach - déanann an t-allium pungent seo blas níos fearr ar beagnach gach rud agus go bunúsach ní féidir linn maireachtáil gan é. Sin é an fáth go bhfuil sé thar am againn a fháil amach conas gairleog a stóráil ar an mbealach ceart ós rud é go mbíonn sé i gcónaí ag crochadh timpeall ár gcistin, díreach ag fanacht le go mbeidh muid sásta. Seo conas é sin a dhéanamh go díreach.
Conas Ceann Iomlán Gairleoige a Stóráil
Nuair a stóráiltear é faoi dhálaí idéalach, is féidir le ceann iomlán gairleog maireachtáil ar feadh míonna fada. Ní furasta teacht ar na coinníollacha seo, áfach. Ach má chócaíonn tú go minic, níor chóir go mbeadh aon trioblóid agat do gairleog a úsáid sula dtéann sé rancid nó sprouts.
1. Faigh teach fionnuar, dorcha do do gairleog. Is fearr a éiríonn le gairleog i dtimpeallacht ina bhfuil meán-thaise agus teocht chomhsheasmhach idir 60 agus 65 céim Fahrenheit. Murab ionann agus go leor bianna eile, ní bhíonn cló níos úire ag stóráil níos fuaire (níos mó ná sin thíos). Tá sé deacair go leor áit a fháil a chláraíonn teocht chomh measartha go comhsheasmhach le linn na gceithre shéasúr, mar sin b’fhéidir go mbeidh ort a bheith cruthaitheach. Ach sula ndéanann tú, seo roinnt leideanna:
- Roghnaigh láthair stórála atá níos gaire don urlár ós rud é go mbeidh sé níos fuaire ná ceann ard.
- Seachain do gairleog a stóráil áit ar bith in aice leis an sorn, an oigheann nó aon fhearas eile a ghineann teas.
- Coinnigh cinn gairleog as solas díreach ar gach costas.
- Bíodh a fhios agat gur príomhfhachtóir eile é aeráil. (Sin é an fáth go ndíoltar bleibíní gairleog de ghnáth sna stocaí mogalra greannmhar sin.) Nuair is féidir, déan cinnirí gairleog a stóráil scaoilte seachas i mála agus má roghnaíonn tú an pantry, déan iarracht gan slua isteach le dosaen bosca pasta.
2. Ná cuisnigh na bolgáin. Chuamar i dteagmháil leis seo thuas ach caithfear é a athrá: Tá an fuarú go maith, tá an fhuacht go dona. Ná stóráil cinn gairleog sa chuisneoir más féidir leat é a sheachaint, mar is dócha go mbeidh péacadh mar thoradh air sin. Tá gairleog a thosaigh ag sprout fós sábháilte le hól, áfach, is dóigh go mbeidh blas neamhfhoirfe agus searbh air a d’fhéadfadh cur isteach ar pharabal géarchúiseach (ach is fearr é ná an t-ábhar rancid a éiríonn as teas iomarcach). Má chaithfidh tú do gairleog a chuisniú, déan iarracht é a úsáid laistigh de sheachtain nó dhó chun an blas is fearr a fháil.
3. Coinnigh na clóibh le chéile. Tá cinn gairleog athléimneach de réir dearaidh: Nuair a bhíonn siad cuachta le chéile taobh istigh dá gcraiceann páipéar-tanaí, déanann na clóibh sár-obair chun dálaí neamh-inmhianaithe a shíothlú. Níl an rud céanna fíor nuair a bhriseann tú óna chéile iad, áfach. Agus cinnte, is ócáid annamh é go n-úsáidfeá ceann gairleog riamh i mbéile amháin (mura bhfuil tú ag scealpadhMarbella sicín Ina, is é sin), ach is é seo an beir leat: Más tusa an cineál chun ceann gairleog a tharraingt óna chéile agus tú ag cuardach clóibh atá díreach den mhéid ceart chun do chuspóirí cócaireachta (ardaíonn sé lámh), seo an t-am anois chun stop a dhéanamh mar sin.
Conas Gairleoige Scáthaithe a Stóráil
B’fhéidir gur scaoil tú níos mó de thaisme ná mar a theastaigh uait le haghaidh oideas nó b’fhéidir go bhfuil súil agat tús tosaigh a fháil ar dhinnéar an lae amárach. Slí amháin nó slí, seo duit conas gairleog a stóráil nuair a bhaintear an craiceann ionas gur féidir leat leanúint ag cócaireacht leis ar feadh lá eile ar a laghad. Leid: Oibríonn an tuaslagán stórála dhá chéim seo fiú le haghaidh clóibh gairleoige a sháraigh scian (ná bí ag súil le seilfré fada).
1. Scamh na clóibh gairleog. Mura bhfuil gairleog scafa agat cheana féin agus má tá tú á léamh seo agus é mar aidhm agat réamhobair a dhéanamh amach anseo, tosaigh trí do chuid clóibh a fheannadh. Má roghnaíonn tú amhlaidh, is féidir leat slice, dísle nó mince a dhéanamh ag an bpointe seo.
2. Stóráil na clóibh i gcoimeádán aerdhíonach. Aistrigh an gairleog scafa - iomlán nó mionghearrtha - chuig coimeádán stórála aerdhíonach (is fearr gloine ná plaisteach ós rud é gur lú an seans go bhfaighidh sé boladh) agus é a ghreamú sa chuisneoir. Dáiríre, áfach, aerdhíonach ... mura bhfuil tú fionnuar le bainne cumhra gairleog i do bhabhla arbhair. Coinneoidh gairleog scafa a blas blasta ar feadh suas le dhá lá sa chuisneoir, ach déan iarracht gan an chinniúint a theampall - ina ionad sin, féach leis é a úsáid laistigh de lá más féidir.
GAOLMHARA: Conas Oinniúin a Stóráil, Mar sin Úsáidfidh Tú I ndáiríre Iad Sula dtéann siad Droch
