Tá ár bhfoireann tiomanta do níos mó a aimsiú agus a insint duit faoi na táirgí agus na margaí is breá linn. Má tá grá agat dóibh freisin agus go gcinnfidh tú ceannach trí na naisc thíos, seans go bhfaighfimid coimisiún. Tá praghsanna agus infhaighteacht faoi réir athraithe.
Is stáplacha dinnéir é steak pan-seared do go leor daoine, ach é a chócaráil díreach i gceart nach bhfuil sé éasca i gcónaí.
Sa chlár seo de In The Know’s Cooking Class , beidh Caitlin Sakdalan ó Bí Saill Bí Shona léiríonn conas a fháil ar an foirfe meán-annamh steak.
An Chéad Sakdalan réamhthéite an oigheann go 350 céim Fahrenheit. Chuir sí lámhainní plaisteacha uirthi agus rinne sí blas de leac ribeye le salann agus piobar.
Is breá liom ribeye iontach, a dúirt Sakdalan. Sílim go bhfuil ribeye iontach mar go bhfuil méid maith saille ann agus is ionann saille agus blas. Ní rud ar steak é ar chóir dúinn eagla a chur air.
Nuair a thagann sé chun steak a bhlaistiú, is leatsa an rogha i ndáiríre. Ach is féidir níos lú a bheith níos mó.
Is fút féin atá sé i ndáiríre. Maidir liom féin, is maith liom paprika deas nó púdar chili a úsáid. Ag cur an beagán spíosa agus blas breise sin leis, a dúirt sí. Is féidir leat roinnt púdar gairleog a chur ann freisin. Ach ní féidir leat dul amú le salann agus piobar clasaiceach mar tá an oiread sin marmair agus blas i bpíosa steak ardchaighdeáin.
Ansin, sular searraigh sí, rinne sí cinnte go raibh an uile go deas agus te.
Ba mhaith linn meán-ard iontach iontach a chabhróidh linn an screamh a chuardach agus an blas sin a fháil ón saille agus na súnna atá ann, a mhínigh sí.
tá gruth go maith don ghruaig
Toisc go bhfuil an steak an-tiubh, bhí Sakdalan cinnte é a chócaráil ar thaobh amháin ar dtús.
Déanfaimid trí nóiméad ar an taobh seo, ar a laghad, a dúirt sí. Ansin thart ar dhá nóiméad ar an taobh eile sula gcuirfimid isteach san oigheann é agus críochnaigh cócaireacht air.
Sea, ciallaíonn sé sin gur gnátheagna fós é steak a smeach ach uair amháin.
Ba mhaith leat a bheith in ann an oiread taise agus súnna agus is féidir a ghlasadh, a dúirt Sakdalan. Nuair a dhéanann tú é a smeach an iomarca uaireanta, caillfidh tú cuid de na súnna sin agus na blasanna sin. Ba mhaith leat an searróg deas sin agus an screamh sin a fháil ar thaobh amháin. Má choinnítear cothrom é chomh fada agus is féidir, faigheann sé an searóg dheas donn juicy sin.
Tar éis trí nóiméad, d'iompaigh sí an steak go dtí an taobh eile le péire de Tlúnna Glasála 9-orlach OXO Good Grips ... Bhain an bóthar úsáid as an tlúnna a seargadh imill an ribeye. Ansin bhí sé in am an steak a phopáil san oigheann ar feadh ocht go 10 nóiméad.
Cé go raibh an steak ag críochnú cócaireachta, rinne sí im cumaisc cáis ghorm tapa.
Go bunúsach níl in im cumaisc ach maide ime bogtha le comhábhair éagsúla de do rogha féin chun blasanna do stéig a mhéadú i ndáiríre, a mhínigh sí.
Mheasc sí maide im bogtha, cáis ghorm, gairleog, sú líomóide, salann, piobar, rósmary agus peirsil. Ansin thóg sí an steak as an oigheann.
cluiche de thrones cast Indiach
Tar éis do stéig a chócaireacht, tá sé thar a bheith tábhachtach an teocht a sheiceáil mar nílimid ag iarraidh steak neamhchócaráilte nó róchócaráilte, a dúirt Sakdalan.
Phróic sí an ribeye le a Teirmiméadar Saferell ceart i lár chun a chinntiú go raibh sé thart ar 140 go 145 céim Fahrenheit le haghaidh foirfe meán-annamh.
Sula n-itheann muid, ba mhaith linn ár gcuid feola a scíth a ligean, a dúirt Sakdalan. Tá sé seo thar a bheith tábhachtach mar go gcoimeádann sé na blasanna agus na súnna go léir ann sula ngearrtar é. Má ghearrann tú an fheoil nuair a bhíonn sé ró-the, caillfidh tú na súnna sin go léir. Ansin triomóidh do chuid feola agus níl sé sin uainn.
Chuir sí píosa den im cumaisc cáis ghorm ar lár an stéig agus lig dó leá. Ar deireadh, bhí sé in am tochailt isteach.
Tá In The Know ar fáil anois ar Apple News — lean muid anseo !
Má bhain tú sult as an scéal seo, féach ar eipeasóid eile de chuid Rang Cócaireachta anseo.
