Seo an Fáth a Deirimid Onam Is Béile Sláintiúil Cothromaithe é Sadhya!

Na Hainmneacha Is Fearr Do Leanaí

Urlár:

Dáta Breithe:

Cuir

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh

Díreach I

• 5 uair ó shin Chaitra Navratri 2021: Dáta, Muhurta, Deasghnátha agus Suntasacht na Féile Seo
• 
• 6 uair ó shin Glaonn Hina Khan suas le Scáth Súl Glas Copair agus Liopaí Nude Snasta Faigh an Súil I gCúige Céimeanna Simplí!
• 8 uair ó shin Ugadi Agus Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
• 11 uair ó shin Horoscope Laethúil: 13 Aibreán 2021

Ná Iníon

• Spóirt Gradaim Cruicéid na Nua-Shéalainne: Bhuaigh Williamson Bonn Sir Richard Hadlee den cheathrú huair
• Gluaisteáin Kabira Soghluaisteacht Hermes 75 Scútar Leictreachais Seachadta Tráchtála Ardluais Seolta san India
• Nuacht Stiúrann oiliúnóirí Mheiriceá cúrsaí Béarla d’oideoirí Indiach
• Scannáin Ugadi 2021: Seolann Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan agus Réaltaí Theas Eile Mianta chuig a Lucht leanúna
• Airgeadas Ní bhíonn mórán imní ar phraghsanna óir do NBFCanna, ní mór do bhainc a bheith airdeallach
• Teicneolaíocht D’fhéadfadh go mbeadh tionchar ag Dliteanais AGR agus an Ceant Speictrim is Déanaí ar an Earnáil Telecom
• Oideachas Toradh Deiridh Chonstábla Póilíní Bihar CSBC 2021 Dearbhaithe
• Taisteal 10 Áit is Fearr le Cuairt a thabhairt orthu i Maharashtra i mí Aibreáin

Tá féile mhór 10 lá Onam anseo! Agus leis sin, tá laethanta na sadhya indulgent (féasta de bhunadh Kerala, a deir Wiki) anseo freisin. Tá an Onam sadhya traidisiúnta comhdhéanta de níos mó ná 12 miasa (go héasca) agus féadann sé dul suas le 26 miasa nó níos mó atá ar neamh vegetarian. Freastalaítear ar duilleog banana, seachas an coma bia atá sé faoi cheangal a thabhairt duit, tá Onam sadhya pacáilte le buntáistí cothaitheach.

Baintear taitneamh as Onam sadhya ina shuí ar an urlár, nós traidisiúnta a leanann daoine timpeall air go reiligiúnach. Tá buntáistí ollmhóra sláinte ag suí ar an urlár agus ag ithe mar chuidíonn sé le díleá ceart, cuireann sé sreabhadh fola chun cinn agus feabhsaíonn sé solúbthacht do choirp ^[1] .

Agus taitneamh a bhaint as an mblasacht liopaí a dhéantar ar an duilleog úr, is buntáiste breise é a bheith ar an eolas faoi na buntáistí sláinte a d’fhéadfadh a bheith ag an mbia a itheann tú. 'Tairgeann gach ceann de na miasa seo cothaithigh agus fíteashutáin éagsúla atá mar bhéile lánchumhachta', a deir Karthika Thirugnanam, Cothaitheach.

Cuimsíonn an fhéile mhór raidhse miasa lena n-áirítear táirgí atá saibhir i carbaihiodráit, saibhir i próitéin agus saibhir i snáithín. Ag tosú le rís dhearg go ellisheri, ag tarraingt agus ag críochnú le cineálacha kheer sobhlasta (pazham payasam, palada pradhaman etc.), tá an féasta uile-chothrom. Is é an sadhya, gan amhras, an príomh-mhealladh de na féilte 10 lá ar fad inar féidir an béile dlúth cothaithe a mheas mar mheascán sláintiúil de gach rud go maith.

Ar mhaith leat a fháil amach cad é an féasta ‘iomráiteach’ de Keralites? Féach.

Míreanna Onam Sadhya & a gcuid buntáistí

Déantar an chuid cardinal de Onam, Onam sadhya nó onasadhya a sheirbheáil ar duilleog banana slánlusanna. Ní amháin go bhfuil na miasa blasta ach tá siad thar a bheith tairbheach do do shláinte freisin. Lig dúinn breathnú.

Duilleog banana : Lig dúinn tosú leis na buntáistí a bhaineann le hithe ar dhuilleoga banana. Pacáilte le comhdhúil plandaí-bhunaithe ar a dtugtar polyphenols epigallocatechin gallate (EGCG), is frithocsaídeoirí nádúrtha iad duilleoga banana a d’fhéadfadh a bheith tairbheach chun galair a chosc agus saorfhréamhacha a fhorbairt. Nuair a dhéantar é a sheirbheáil ar an duilleog, glacann an bia úr agus te na polyphenols ^[dhá] . Taobh amuigh de seo, tá airíonna antibacterial ag na duilleoga freisin.

Rís dhearg (rís matta) : Ar a dtugtar Palakkadan matta freisin, tá rís dearg saibhir i gcothaithigh. Coinníonn an cóta dearg ar an rís ar a dtugtar pericarp a luach cothaithe. Seachas gur foinse láidir carbaihiodráití sláintiúla í, is foinse iontach maignéisiam í rís matta, agus ar an gcaoi sin cuidíonn sí le galar croí a chosc ^[3] . Is féidir le tomhaltas rialaithe cuidiú le riosca diaibéiteas a laghdú, do riachtanas snáithín laethúil a chomhlíonadh agus ionsú carbaihiodráití a mhoilliú mar gheall ar a cion saibhir snáithín.

[Foinse: Rediff]

an dtéann ola olóige in éag

Sambhar : Ceann de na príomh-miasa in Onam sadhya, déantar sambhar le dal agus gach glasra féideartha ar fáil (ó cairéid go biatais). Tá buntáistí díthocsainithe ag an mhias mall-chócaráilte, mar aon le asafoetida a chur leis ^[4] . Tá sé ard i bpróitéiní, pacáilte le snáithín agus tá leibhéil arda frithocsaídeacha ann. Is furasta an mhias seo atá lán le sláinte a dhíleá freisin.

Avial : Meascán eile de ghlasraí éagsúla, déantar an mhias seo le ola cnó cócó. Déanta as drumsticks, brinjal, cnó cócó, cairéad, gruth, pumpkin agus púdar turmeric, tá avial íseal i calraí agus pacáilte le cothaithigh éagsúla ^[5] . Tá vitimín A (pumpkin), snáithín (drumsticks), beta-carotene (cairéid), aigéad fólach (pónairí) agus mar sin de ann.

An ceann : Déanta le gourd bán, pónairí dearga agus bainne cnó cócó, tá an mhias seo pacáilte le snáithín. Tá éifeacht fuaraithe, diuretic ag an gourd bán a iompaíonn béile sláintiúil folláin nuair a dhéantar é a chócaráil i mbainne cnó cócó (ard calraí le saillte sáithithe) ^[6] .

Kaalan : Déantar an ceann seo le yams nó banana amh, cnó cócó, bláthach, turmeric agus fuar, is foinse saibhir probiotics é kaalan ^[7] . Tá Kaalan tairbheach do do shláinte gut mar go gcabhraíonn probiotics leis na baictéir chairdiúla i do chóras díleá a chothromú. ‘Is foinse mhaith cailciam é an bláthach ón mhias seo a chabhraíonn le neart cnámh agus probiotics a chabhraíonn le sláinte díleá a neartú agus a chothabháil’, a deir an Dr Karthika Thirugnanam, Cothaitheach Cliniciúil / Diaitéiteach ag Tucker Medical, Singeapór.

Puli inji : Déantar mias feiceálach in onasadhya, puli inji le sinséar, tamarind agus jaggery agus duilleoga curaí. Is féidir le sinséar a bheith i láthair cabhrú le faoiseamh a dhéanamh ar nausea agus tá an teaglaim de tamarind agus sinséar thar a bheith tairbheach do do chóras díleá ^[8] . Cuidíonn an jaggery ann na tocsainí díobhálacha ón gcorp a shruthlú agus d’ae a ghlanadh ^[9] .

Curaí Parippu : Déanta le dal, turmeric agus cnó cócó, tá an mhias seo simplí a dhéanamh agus an-chothaitheach. De ghnáth a dhéantar le mung dal, tá an mhias go maith do shláinte do gut. Seachas sin, feabhsaíonn sé do dhíleá.

Rasam : Ceann de na miasa is mó a thaitníonn leat ar fud dheisceart na hIndia, tá rasam lárnach in Onam sadhya. Déanta le dal, trátaí agus meascán de luibheanna ar nós síolta fenugreek, peppercorn, turmeric agus coriander, is meascán de mhacra agus micrea-chomhábhair atá sa mhias atá riachtanach le haghaidh inbhuanaitheachta, fuinnimh agus díolúine. Tá sé in úsáid, ó na seanlaethanta, mar leigheas ar nausea agus ar ardú boilg ^[10] .

Sharkara varatti : Déanta le jaggery, sinséar, cardamom agus banana amh, is foinse iontach é an mhias taobh sneaiceanna seo chun do leibhéil haemaglóibin a fheabhsú mar gheall ar láithreacht jaggery ^[9] .

-

Anois go bhfuil tú léite go maith faoi na buntáistí sláinte éagsúla a chuimsíonn an fhéile is fearr leat, cad a bhfuil tú ag fanacht. Bain sult as do Onam Sadhya saor ó chiontacht - an Onam seo!

Infographics le Sharan Jayanth

1. [1]Baincéir, B. (2018). Ag seasamh suas chun suí síos. Sláinte agus Folláine Ceirde, 70 (7), 20-21.
2. [dhá]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). Athbhreithniú ar bhianna, coiscíní agus deochanna coipthe traidisiúnta sa Nigéir: Na buntáistí agus na fadhbanna a d’fhéadfadh a bheith leo. Éiceolaíocht bia agus cothaithe, 24 (4), 267-288.
3. [3]Pandey, S., Lijini, K. R., & Jayadeep, A. (2017). Buntáistí míochaine agus sláinte ríse donn. I Rís Donn (lgh. 111-122). Springer, Cham.
4. [4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Éifeacht choisctheach Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) ar Blastocystis sp. fás foshraith 3 in vitro. Taighde paiteolaíochta, 111 (3), 1213-1221.
5. [5]Dalal, T. (n.d.). Fíricí Cothaitheacha Avial, Curaí Indiach Theas, Calraí in Avial, Curaí Indiach Theas [Blagphost]. Aisghafa ó https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
6. [6]Surti, S. (n.d.). ONAM SADYA: AN Béile IOMLÁN BALANCED [Blog post]. Aisghafa ó https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
7. [7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M. H. (2016). Buntáistí cardashoithíoch probiotics: athbhreithniú ar staidéir thurgnamhacha agus cliniciúla. Bia & feidhm, 7 (2), 632-642.
8. [8]Dominic, O. L., Muhammad, A. M., & Seidina, I. Y. (2018). FEASACHT SOCHAIR DO MHIC LÉINN DO MHIC LÉINN DO SCOILE OIDEACHAIS NIGERIAN ARMY, SOBI-ILORIN, KWARA STATE. Iris an Chorpoideachais & na Peirspictíochta Sláinte-Sóisialta, 7 (11), 15-22.
9. [9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Tréithe Fisiceimiceacha, Frithocsaídeacha agus Céadfacha Sinséar (Zingiber officinale) Jaggery Saibhrithe de Chineálacha Éagsúla Sugarcane. Tech Tech, 17 (3), 305-313.
10. [10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). Athbhreithniú cuimsitheach ar Rasam: Bia feidhmiúil traidisiúnta Indiach Theas. Athbhreithnithe cógas-eolaíochta, 11 (22), 73.

Do Horoscope Don Lá Amárach

A Bheith Eolach Ar

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh