Tá an saol díomhaoin go dtí seo sa réamhamharc, is ar éigean go bhfuil sé ann, ach fós táimid ag canadh ardmholadh an mhicreathonn agus an oigheann tósta. Nuacht mór: B’fhéidir gur éirigh le núíosach an dá fhearas seo a uaslódáil. Yep, táimid ag caint faoi an friochtán aeir - rogha eile gan stró ar féidir léi bia compordach a chócaráil sin téamh suas do theach ar fad. (Dia duit, sicín friochta ar lá balmy samhraidh.) Mar sin, cén déileáil leis an gcúntóir cistine seo, agus conas a dhéantar comparáid le bácáil oigheann sean-aimseartha maith? Léigh ar aghaidh ionas gur féidir leat taobh a roghnú sa díospóireacht fryer aer vs oigheann.
Cad is Fryer Aeir ann?
Is fearas dlúth, countertop é fryer aer is féidir a úsáid chun raon leathan bia a chócaráil go tapa (agus a théamh arís). Go bunúsach, níl sna friochadh aeir ach leaganacha beaga d’oighinn chomhiompair a ligeann a méid (mar aon le cúpla difríocht eile atá mionsonraithe thíos) dóibh an jab céanna a dhéanamh, ach níos gasta. Tá nideoige snoite ag na cúntóirí cistine úsáideacha seo dóibh féin freisin toisc go n-oibríonn siad iontais maidir le bia a fháil deas agus brioscach sin galún ola. Déanta na fírinne, is féidir le friothálaí aeir maith bia a chócaráil gan aon ola ar chor ar bith. Sin ceart, is féidir le friochtán aeir bia a chur amach a mhaisíonn mias friochta domhain go dlúth, lúide an ramhar. Mar sin, más mian leat friopaí Fraincis reoite a bhfuil blas cosúil leis an bhfíorbheartaíocht nó cutlet sicín brioscach nach gá duit a bhreacadh síos le tuáillí páipéir, d’fhéadfadh go mbeadh an gléas cócaireachta seo ceart go leor duit féin.
Cén difríocht atá idir friothálaí aeir agus oigheann?
Tá an modh téimh i bhfriothálaí aeir beagnach mar an gcéanna le h-oigheann comhiompair sa mhéid is go n-úsáideann an bheirt acu teas tirim a scaiptear chun bia a chócaráil. Mar sin féin, ciallaíonn méid beag friothálaí aeir go ndéanann an bia agus an fearas féin teas i bhfad níos gasta (rud an-mhaith nuair a éiríonn tú chomh piocach sin go mbraitheann an chéim réamh-teasa cosúil le purgadóir). Difríocht eile a thugann cuntas ar éifeachtúlacht an aer-friochta is ea - arís, mar gheall ar a mhéid níos lú - go bhfuil an bia i bhfad níos gaire don eilimint téimh féin, atá suite ag barr an fhearais. Mar gheall ar a thoisí níos mó, tá eilimintí téimh ag oigheann comhiompair ar an mbarr agus ar an mbun, ach nuair a bhíonn an raca meánach á úsáid agat chun cócaireacht a dhéanamh - an socrúchán is fearr leat in oigheann comhiompair - ní bhíonn an bia riamh chomh gar don fhoinse teasa. Taobh amuigh den teas féin, tá difríocht eile sa chaoi a scaiptear teas: Sa dá chás tá lucht leanúna ann chun an teas a scaipeadh le haghaidh cócaireachta fiú, ach oibríonn lucht leanúna friochadh aeir, atá suite díreach faoin eilimint téimh, go suntasach luas níos mó (agus tá sé níos mó). Mar fhocal scoir, déanann friochadh aeir sár-obair chun bia a fháil briosc mar go bhfuil ciseán i stíl friochta iontu a ligeann don aer te dul isteach agus olaí ag titim amach i tráidire bréifneach thíos. Ciallaíonn sé seo go dteastaíonn níos lú caitheamh agus casadh le linn an phróisis chócaireachta.
Cén ceann atá níos sláintiúla?
Ní tháirgeann cócaireacht le friochtán aeir in ionad oigheann comhiompair bia níos sláintiúla per se, ach tá buntáiste ann friochadh aeir a úsáid má tá tú ag iarraidh calraí a ghearradh siar - is é sin, go gcuireann an dearadh cosc ar bhia suí isteach agus ag ionsú barraíocht ola. Is é sin le rá, beidh friopaí reoite na Fraince a ullmhaítear i bhfriothálaí aeir níos sláintiúla ná an cineál friochta domhain, atá sáite in ola d’fhonn an uigeacht shásúil sin a bhaint amach. É sin ráite, maidir le cúrsaí sláinte, is ceist mhórphointe í ceist an aer friochta vs an oigheann: Mura n-úsáideann tú ola de ghnáth agus tú ag téamh bianna reoite (cosúil le cnaipíní sicín, friochta, bataí mozzarella, srl.) Sa oigheann, is é an t-aer-friochadh go léir a thugann tú i ndáiríre ná sneaiceanna briosc, agus tú ag spochadh as an gcruachás go gcaithfidh tú é a chasadh leathbhealach tríd an am cócaireachta. É sin ráite, i gcásanna nuair a bhíonn tú ag cur ola le mias, tá an t-aer friochadh níos sláintiúla ... agus is fearr i gcónaí duit ná mar a bhíonn fonn domhain air.
Cad is Féidir Liom a Dhéanamh in Aer Fryer?
Cosúil le haon duine sane, is fuath leat sicín friochta ar chaighdeán bialainne a chur amú, ach ní féidir ach le friochtán aeir an draíocht ar an aththéamh ... agus b’fhéidir gurb é sin an fáth go bhfuil ceann agat anois i do chistin agus go bhfuil tú ag fiafraí cad eile is féidir leis an gcupán sin a dhéanamh. Dea-scéal: Is féidir leat go leor luaíochtaí a bhaint as do chara nua. Nach gcreideann tú muid? Níl le déanamh ach seiceáil ar chuid de na h-oidis friochta aeir seo le haghaidh iasc, sicín agus gach rud eile. Ó, agus ná déan dearmad ar an milseog!
An Bunlíne
Má itheann tú a lán bia reoite nó má ullmhaíonn tú bia finger go rialta do na hithe roghnacha i do theach, an friochtán aeir is fearas áisiúil é. É sin ráite, níl na daoine seo chomh beag le h-oigheann tóstóra, mar sin caithfidh tú a bheith toilteanach spás cuntair luachmhar a íobairt chun teach a fháil do dhuine. Agus cé gur féidir leo go leor a dhéanamh (féach thuas), tá roinnt rudaí ann nach féidir leo a dhéanamh: Ciallaíonn an spás istigh níos lú gurb é an friotal aeir is fearr a oireann do chodanna beaga - mar sin ní dhéanfaidh sé aon fhabhar duit agus tú ag beathú grúpa. Ní rogha iontach iad friochadh aeir freisin maidir le cácaí bácála nó aon bhia eile a thosaíonn le fuidrimh runny, mura nglacann tú céim bhreise agus é a reo ar dtús. Faoi dheireadh, agus ar chúiseanna follasacha, is fearr rósta agus stobhaí móra a chócaráil in oigheann comhiompair. Ach an bhfuil sé go deas friochtán aeir a bheith agat i do theach nuair a fhilleann tú ó oíche amuigh le roinnt sceallóga ‘n’ éisc le beoir nach bhféadfá a chríochnú? Freagra: Tá. An gciallaíonn sé sin gur fiú an friochtán aeir an infheistíocht (agus eastát réadach na cistine)? Fágfaimid an ceann sin duitse.
GAOLMHARA: 11 DE AN FRYER AER RÁTA IS FEARR A BHAINEANN LE MÉ, ENTHUSIAST FREN FRY
