Saor agus ildánach, is sicín stáplacha béile i dteaghlaigh ar fud an domhain (ár gcuid féin san áireamh). Déan é a fhriochadh go domhain, é a bhá le anlann uachtar, é a líonadh le trátaí agus cáis, nó é a rósta le rud ar bith níos mó ná sprinkling salainn agus piobar - tá cnag ar an éan seo chun é féin a athchruthú i rith na seachtaine. Go hionraic, is annamh a thugann muid droch-athbhreithniú ar sicín toisc go mbímid ag brath ar an éan muiníneach seo chun ár goile ar an rialta a shásamh. Is léir an eisceacht don riail seo: Éanlaith chlóis a bhfuil putrid air. Ar ámharaí an tsaoil, ní gá duit céim san eolaíocht bia a bheith agat chun a fháil amach an bhfuil sicín go dona. Trí bheith ag brath ar do chuid céadfaí (sin radharc, boladh agus mothú) agus seiceáil cé chomh fada agus a bhí an pacáiste sin de thighs sicín sa chuisneoir, is féidir leat a bheith cinnte go bhfuil d’éanlaithe sábháilte le hithe. Seo na ceithre chomhartha le breathnú amach orthu.
1. Seiceáil an dáta
An USDA molann sicín amh a chócaráil laistigh de lá nó dhó tar éis an dáta Díol-Faoi a cheannach nó dá éis. Dá bhrí sin má cheannaigh tú na póir sicín sin abhaile Dé Luain agus má rinne tú dearmad orthu go dtí an deireadh seachtaine, ansin tá sé in am ‘em’ a chaitheamh amach. Cad mar gheall ar sicín a bhí reoite roimhe seo? De réir na saineolaithe sábháilteachta bia, má bhí na breasts sin reoite roimhe seo, tá feidhm fós ag an riail aon lae go dhá lá ach ní thosaíonn sí ach tar éis an fheoil a bheith díreoite go hiomlán. (FYI: Leá cuisneáin tógfaidh sé 12 uair an chloig ar a laghad).
bia chun saille bolg a laghdú
2. Cuardaigh athruithe ar dhath
Ba chóir go mbeadh dath bándearg, méithe ag sicín úr, amh. Ach de réir mar a thosaíonn éanlaithe ag dul go dona, tosóidh sé ag dul ar scáth greyish. Má thosaíonn an dath ag breathnú dull ansin tá sé in am an sicín sin a úsáid láithreach agus má tá tint liath air (fiú ceann beag fiú), ansin tá sé thar am slán a fhágáil.
3. Boladh an sicín
Cé nach mbíonn sicín amh riamh saor ó bholadh, níor cheart go mbeadh boladh láidir air. D’fhéadfadh go mbeadh boladh géar nó pungent ar éanlaith a chuaigh go dona. Tabhair whiff do do sicín agus má bholadh sé fiú beagán as, ansin é a imirt sábháilte trí é a chaitheamh amach.
4. Mothaigh na héanlaithe
Tá uigeacht snasta, sleamhain ag sicín amh. Ach má tá an fheoil greamaitheach nó má tá sciath tiubh aici, ansin comhartha eile go bhféadfadh sé a bheith imithe go dona.
Agus an rud amháin gan a dhéanamh…
In aghaidh an USDA, níor cheart duit riamh bianna a bhlaiseadh riamh chun sábháilteacht a chinneadh.
Níl mé cinnte fós an bhfuil do sicín sábháilte le hithe? Faigh treoir níos mionsonraithe ó Bheolíne Feola agus Éanlaithe saor ó dhola an USDA ag 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), atá ar fáil i gcaitheamh na bliana i rith na seachtaine ó 10r.n. go 6 i.n. ET.
Conas Sicín a Láimhseáil chun milleadh a Chosc
Ní féidir le haon rud goile duine a mharú cosúil le boladh mí-áitneamhach píosa sicín millte. Ar ámharaí an tsaoil, tá bealach simplí go leor ann lena chinntiú nach bhfaigheann do éanlaith ghránna riamh - déan é a stóráil sa chuisneoir a luaithe agus a thagann tú abhaile ón siopa agus é a ithe nó a reo laistigh de dhá lá, a deir an USDA. Coinneoidh an reoiteoir sicín úr ar feadh tréimhse éiginnte. Is é sin toisc nach féidir le baictéir millteacha ná pataigineacha iolrú ar 0 ° F (aka an teocht ba chóir go mbeadh do reoiteoir ag feidhmiú). Coinnigh i gcuimhne, áfach, go mbeidh tionchar ag na teochtaí fuara sin ar uigeacht d’éan agus sin an fáth a mholann an USDA éanlaith reoite a úsáid laistigh de cheithre mhí chun an caighdeán, an blas agus an uigeacht is fearr a fháil.
Agus seo roinnt treoirlínte sábháilteachta bia eile: Maidir le do chuid éanlaithe a chócaráil, bí cinnte é a chócaráil i gcónaí go teocht inmheánach 165 ° F. Chomh luath agus a dhéantar do sicín a chócaráil i gceart, seirbheáil air láithreach nó déan bialann fágtha go pras i gcodanna beaga sa chuisneoir ionas go bhfuaraíonn siad go tapa. In aghaidh an USDA , níor mhaith leat go dtiocfadh do sicín i bhfad níos faide ná dhá uair an chloig sa ‘chrios contúirt,’ i.e., idir 40 ° F agus 100 ° F.
conas liopaí bándearg a fháil go buan
Agus sin é, a chairde - ná lean ach an chomhairle seo agus níor cheart go mbeadh aon trioblóid agat do sicín a stóráil agus muinín a bheith agat go bhfuil sé úr agus sábháilte le hithe.
7 Smaointe chun an sicín sin a úsáid sula dtéann sé go dona
- Tigh Sicín Parmesan-Ranch
- Cosa Sicín Marinated Iógart Spíosrach
- Cíoch Sicín Rósta Arán Gairleoige
- Sicín agus Waffles Chompord an Deiscirt
- Satay sicín le anlann tumtha peanut spíosrach
- Marbella Sicín Nuashonraithe Ina Garten
- Sicín Iomlán Cócaire Mall le Prátaí
