Tá ár bhfoireann tiomanta do níos mó a aimsiú agus a insint duit faoi na táirgí agus na margaí is breá linn. Má tá grá agat dóibh freisin agus go gcinnfidh tú ceannach trí na naisc thíos, seans go bhfaighfimid coimisiún. Tá praghsanna agus infhaighteacht faoi réir athraithe.
Tá In The Know bródúil as gnólachtaí faoi úinéireacht Black a cheiliúradh. I rith Mí na Staire Duibhe , cuirfidh ár bhfoireann béim ar ghnó nua faoi úinéireacht Dubh gach lá. Molaimid duit tacaíocht a thabhairt inniu agus ina dhiaidh.
Féach ar an am atá caite Bialanna a bhuaigh duaiseanna Michelin , príomhchócaire cáiliúla ar an teilifís agus na bialanna is rathúla i do cheantar áitiúil, agus seans go dtabharfaidh tú faoi deara easpa éagsúlachta.
Tá bealach fada le dul ag tionscal an bhia maidir le cuimsiú, go háirithe nuair a thagann sé chun bia anam a cheiliúradh agus príomhchócaire Dubh a ghlacadh dáiríre.
Tugann bia ó dhúchas do chultúir agus do chúlraí éagsúla. Is éard is oidis ann ná buaic eispéiris dhíreacha agus pailéad an duine, a chuirtear síos go minic ó na glúnta. Tá oideas Maya Angelou ann cáca caramal , an caitheamh aimsire a rinne a máthair chun í a spreagadh nuair a díbríodh as an scoil í. Nó fiú smaoineamh ar an leagan vegan de shleamhnáin barbeque le Jenné Claiborne, blagálaí bia ó Atlanta, Georgia, a bhfuil rún daingean aici bia anama a choinneáil ina haiste bia plandaí-bhunaithe.
Cé go bhfuil go leor samplaí eile amuigh ansin, ceiliúrann na 11 leabhar cócaireachta seo cultúr, ealaín, guthanna agus eispéiris príomhchócaire agus údair Black - agus tá siad pacáilte le hoidis an-bhlasta a bheidh tú ag iarraidh a dhéanamh arís agus arís eile.
1. Iubhaile le Toni Tipton-Martin
Creidmheas: Amazon
Is iriseoir bia agus cothaithe í Toni Tipton-Martin a bhfuil sé mar aidhm aici a roinnt lena leabhar is déanaí fíorscéalta cócairí dofheicthe Meiriceánacha Afracach na tíre seo. A leabhar cócaireachta, Iubhaile , is Buaiteoir Gradam James Beard, agus Dámhachtain IACP sa bhabhta ceannais agus ainmníodh é ar na leabhair chócaireachta is fearr den bhliain ag The New York Times Léirmheas Leabhar . Cuimsíonn an leabhar oidis agus scéalta le príomhchócaire Dubh, le miasa cosúil le gumbo bia mara, sicín friochta bláthach, chops muiceola le anlann caper líomóide (agus an ceann is fearr liom go pearsanta, Mil-Soy Glazed Sicín Sciathán).
2. Mac le cócaire ó dheas le Lazarus Lynch
Creidmheas: Amazon
Is údar, ealaíontóir é Lazarus Lynch, buaiteoir dhá uair ar Food Network's mionghearrtha , óstach an chéad seó cócaireachta riamh Snapchat mionghearrtha U agus ina óstach ar shraith dhigiteach Food Network Náisiúin chompord . Cé gur cinnte go gcuireann a dhintiúir chun suntais é, is é a phaisean don bhia, don ealaín agus don fhaisean a thagann trí leathanaigh a leabhar cócaireachta . Bain triail as oidis mar Candy Iam Mash Candy Ime Donn le Brülée Cáis Gabhar, Grits Cheddar Ribí róibéis agus Uachtar Craiceann agus Maróg Banana Dulce de Leche, iad go léir priontáilte i measc grianghrafadóireacht gheal agus dhána.
3 . Anam Prátaí Milis le Jenné Claiborne
Creidmheas: Amazon
smaointe lóin do leanaí óga
Ní hé seo do leabhar cócaireachta meánbhia anama - is vegan é gach oideas. Is blagaire bia, réalta YouTube agus cócaire é Claiborne a d’fhás aníos ag ithe blasanna an Deiscirt in Atlanta, Georgia. Nuair a roghnaigh sí aiste bia vegan, níor thug sí suas na blasanna sin, rinne sí iad a tweaked go simplí. A leabhar tá oidis ann le haghaidh miasa cosúil le Sailéad Collard Cnó cócó agus Sicín Cóilis Fried agus Peach Date BBQ Jackfruit Barraí Sleamhnáin. Más vegan tú nó má bhaineann tú triail as Luan Gan Feoil, ní féidir leat dul amú.
4. Cluiche Líne Dubh Cailín bácála le Jerrelle Guy
Creidmheas: Amazon
Jerrelle Guy ar an chéad leabhar cócaireachta a bhí ina Ainmní Gradam Leabhar Fhondúireacht James Beard 2019 sa chatagóir Leabhar Cócaireachta Bácála agus Milseog is Fearr - agus ar chúis mhaith. Tá na hoidis simplí, fós spreagtha, eadhon ag seanchuimhní. Is blagaire bia agus stylist bia é Guy, bunaitheoir Seacláid le haghaidh Basil , agus tá an-chraic aige chun oidis iontacha a chruthú, ó Pepper Jelly Thumbprint Cornmeal Cookies go Banana S’mores Pizza, an dá cheann sa leabhar seo.
5. Cistin Siúcra Donn le Tanya Holland
Creidmheas: Amazon
Cistin Siúcra Donn Is bialann Tanya Holland in Oakland, California, bata crafting do itheann do easnacha - agus an leabhar cócaireachta seo gnéithe 86 de na oidis a choimeádann na sluaite ag teacht ar ais le haghaidh níos mó. Ó ghumbo ribí róibéis go macaróin agus cáis, go dtí clasaicí athchóirithe ar nós B-Taobh BBQ Tofu Deataithe Braised le Uibheacha Rósta agus taobh Pónairí Glasa Rósta le Cóiriú Sesame-Síolta, tá na hoidis seo simplí. Agus is cinnte go mbeidh tú ag iarraidh iad a choinneáil mar Arsenal na cistine.
6. Hallelujah! An Tábla Fáilte le Maya Angelou
Creidmheas: Amazon
Ní gá duit duine éigin a mhíniú cé chomh mór is atá Maya Angelou. Cé gur scríobh sí níos mó ná seacht ndírbheathaisnéis, trí chnuasach aistí, filíochta, drámaí, scannáin agus go leor eile, rinne sí freisin scríobh an leabhar cócaireachta seo . Hallelujah! An Tábla Fáilte péirí a cuimhní cinn le béile. Mar shampla, tá an cáca maple a rinne a máthair di nuair a díbríodh as an scoil í, nó an toirtín oinniún a bhí aici ag cóisir dinnéir-imithe go dona i Londain. Ní bhaineann bia amháin le hithe i gcónaí, is cuid de scéal é ar fad.
7. Leabhar Cócaireachta an Rooster Dearg le Marcus Samuelsson
Creidmheas: Amazon
Is cócaire a bhuaigh Gradam James Beard é Marcus Samuelsson (ainmníodh é mar Chef is Fearr i gCathair Nua-Eabhrac sa bhliain 2003). Cé gur údar roinnt leabhar cócaireachta é, Leabhar Cócaireachta an Rooster Dearg sheasann amach. Tá sé bunaithe ar an roghchlár dá chuid Bialann Harlem-bhunaithe faoin ainm céanna. Meascann an roghchlár bia clasaiceach an Deiscirt le hoidhreacht na Sualainne agus na hAetóipe Samuelsson, chomh maith le tionchair radharc áitiúil Harlem. Cuir do chuid fiacla isteach san Uan Spíosrach Aetóipeach nó san Uaineoil Glas Lochlannach agus Úll Sorbet le Anlann Carmel.
8. Maireachtáil Bríomhar le Haile Thomas
Creidmheas: Amazon
Údar, gníomhaí agus cainteoir inspreagtha í Haile Thomas, fiche bliain d'aois. Bhí sí ar an gcéimí ab óige (ag 16 bliana d’aois!) den Institiúid um Chothú Comhtháiteach mar chóitseálaí sláinte cothaithe comhtháite deimhnithe. Ina leabhar cócaireachta , soláthraíonn sí 80 oideas plandaí-bhunaithe, lena n-áirítear Fruity Jamaican Cornmeal Leite, Shortcut Sweet Pie Pie Boats, Golden Dream Turmeric Berry Chia Pudding agus níos mó.
9. An leabhar cócaireachta Up South le Nicole A. Taylor
Creidmheas: Amazon
Rugadh Nicole Taylor sa tSeoirsia, agus de réir tuairisc an leabhair , d'fhás sí aníos ag iarraidh í féin a scaradh óna fréamhacha Theas. Ach nuair a bhog sí go Brooklyn, NY, bhí blaiseadh den Deisceart aici. Agus í spreagtha ag a timpeallacht nua, chuir sí an dá chultúr le chéile le hoidis cosúil le grits measctha le Cheddar Stát Nua-Eabhrac agus cáis ghorm, uibheacha diabhal déanta le breac deataithe agus Collard Greens Pesto agus Pasta.
10. Bia Anam Carla Hall le Carla Hall
Creidmheas: Amazon
Seans go n-aithneofá Carla Hall as an iomaíocht ar Bravo’s Boss Barr nó ABC's a óstáil An Chew . Ina leabhar cócaireachta , cuireann sí oidis ar fáil spreagtha ag a fréamhacha Nashville, ó Shrimp Cracked le Sauce Comeback go Piseanna Field le Country Ham go Císte Carmel Poured.
a haon déag. Aonair Cócaireachta le Klancy Miller
Creidmheas: Amazon
Cónaíonn go leor daoine ina n-aonar, agus seachas scálú síos oidis, cuireann Klancy Miller a leabhar cócaireachta le oidis a rinneadh le haghaidh ceann amháin go díreach. Níl aon rud fágtha le fáil, ach le hoidis mar seo, is dócha gur mhaith leat go mbeadh. Déan miasa cosúil le Ceapaire Núdail Taihítis nó Ronnach le Lemon agus Capers. Tá rannán ann fiú le haghaidh siamsaíocht, mar ní chiallaíonn cónaí leat féin go bhfuil tú i gcónaí leat féin.
Má thaitin an scéal seo leat, b’fhéidir go mbainfidh tú taitneamh as léamh faoi an múinteoir a chuaigh víreasach dá liosta leabhar leanaí a bhaineann le ciníochas .
