Oráistí in ann é a dhéanamh ar fad, ó sú a dhéanamh go marmalade go marinade. Ach ní chruthaítear gach oráistí go cothrom: Tá a blas agus a gcuma uathúil féin ag gach cineál. Den chuid is mó sa séasúr ó thitim déanach tríd an earrach, tá a chumhacht speisialta féin ag gach cineál oráiste, cibé acu is fearr le haghaidh cócaireachta, súnna nó sneaiceanna díreach as an gcraiceann. Seo deich gcineál oráistí a bhfuil tóir orthu le smaoineamh ar cheannach an chéad uair eile a bheidh tú ag an siopa grósaeireachta nó ag margadh na bhfeirmeoirí. (Ó, agus díreach don taifead, is féidir oráistí a choinneáil ag teocht an tseomra, áfach cuisniúcháin leathnaíonn siad a seilfré - bí cinnte go ligfidh siad dóibh teacht go teocht an tseomra tar éis fuarú ionas go bhfaighidh siad a n-áthas ar ais.)
GAOLMHARA: Na 8 Úlla is Fearr le haghaidh Bácála, ó Honeycrisps go Braeburns
McKenzie Cordell 
Íomhánna GomezDavid / Getty1. Oráistí Navel
Is féidir a rá go bhfuil na oráistí milis, beagán searbh seo ar an gcineál is coitianta ar fad. Beidh oráiste bogtha ar eolas agat nuair a fheiceann tú ceann, a bhuíochas dá mharc sínithe ar an mbun atá cosúil le cnaipe bolg. Mar gheall ar a mblas cuireadh agus easpa síolta, is rogha iontach iad oráistí navel le haghaidh sneaiceanna ar amh nó le cur le sailéid. Is mór an sólás iad a mbinneas freisin, fad is atá tú ag ól láithreach. Is féidir leat an zest a úsáid freisin i mbácáil, cosúil le aráin nó muifíní gasta a dhéanamh, chun blas mias a dhéanamh níos gile. Bíonn oráistí navel sa séasúr ó Shamhain go Meitheamh, mar sin bíodh leisce ort iad a ionchorprú in aon oideas ó sailéad torthaí go héisc mheilte i gcaitheamh na bliana.
Bain triail as: Trosc Pan-Fried le Chard Oráiste agus na hEilvéise
Imagesbybarbara / Getty Images2. Conas Oráistí
Tá an cineál oráiste navel milis breise. Tá clú ar oráistí Cara Cara mar gheall ar a n-aigéadacht íseal agus a binneas athnuachana , a fhágann go bhfuil siad príomha le haghaidh sneaiceanna, miasa amh agus sú. (Is iondúil nach mbíonn ach síolta íosta acu.) Ar a dtugtar oráistí navel dearg-mhilsithe freisin (tá dath níos doimhne ar a bhfeoil mar gheall ar líocha carotenóideacha nádúrtha), tá an Cara Cara cosúil le cros idir oráiste fola agus oráiste bog, mar tá blas casta milis air le leideanna caora agus silíní. Tagann siad ó Veiniséala ar dtús, ach anois is i California ó mhí na Nollag go mí Aibreáin a d’fhás siad den chuid is mó.
Bain triail as: Feta Bácáilte le Dill, Cries Caper agus Citris
Íomhánna Miguel Sotomayor / Getty3. Oráistí Valencia
Má tá do radharcanna socraithe ar IO úr-bhrúite, féach níos faide ná oráistí milis Valencia. Tá craicne tanaí agus tonna sú acu , rud a chiallaíonn go bhfaighidh tú an braon is mó as do bhoc maidir le gloine úr a dhéanamh. Is féidir leat sneaiceanna a dhéanamh orthu amh freisin, fad is a choinníonn tú súil ar shíolta. In ainneoin a ainmainm sa Spáinn, cruthaíodh oráistí Valencia i lár na 1800í i California; tá siad tar éis fás i Florida freisin. Murab ionann agus cineálacha coitianta eile, baintear iad den chuid is mó sa samhradh ó Mhárta go Iúil. Úsáid oráistí Valencia chun sú a dhéanamh nó iad a ithe amh mar chuid de sailéad nó aonair.
Bain triail as: Biatas rósta agus sailéad citris
Grianghraf le PJ Taylor / Getty Images4. Oráistí Fola
Ah, oráiste fola: Níl aon chlár cáise geimhridh ná leathadh milseog saoire críochnaithe gan é. Faigheann siad a n-ainm ó dhath domhain dearg a bhfeola, atá sár-juicy, milis agus toirtín. Tá a gcuid blas uathúil, cosúil le oráistí toirtín measctha le plump, sútha craobh aibí. Tá trí phríomhchineál ann - Moro, Sanguinello agus Tarocco - a chuimsíonn ó toirtín go milis, faoi seach. Déanann sé seo iad breisiú stellar le milseoga nó anlainn, chomh maith le bonn iontach do marmaláidí. Is féidir iad a sú nó a ithe amh freisin. Tá oráistí fola ar fáil go forleathan ó thitim déanach sa gheimhreadh (thart ar Shamhain go Márta).
Bain triail as: Mess Fola Oráiste Eton
Adrian Pope / Íomhánna Getty5. Oráistí Seville
Tugtar oráistí géar ar na torthaí Meánmhara seo ar chúis freisin. Tá oráistí Seville an-milis agus mór ar tartness agus bitterness. Fágann sé sin gurb iad an rogha is fearr do marmaláidí, mar is féidir leo a gcuid féin a sheasamh agus an méid suntasach siúcra a chaithfear a chur leis a chomhlánú. Tá na oráistí agus a gcuid peels iontach maith chun marinades a bhlaistiú. Toisc go bhfuil siad chomh aigéadach, ní gnách go dtaitníonn amh leo. Más féidir leat do chuid oráistí Seville a fháil agus iad sa séasúr ó Nollaig go Feabhra, bain úsáid astu i marinades éisc nó muiceola, glóthacha agus marmaláidí, anlainn, cóirithe sailéid nó mhanglaim mhilsithe.
Bain triail as: Marmalade Oráiste Cranberry
Toradh Speisialtachta6. Oráistí Lima
Má fheiceann tú an seod Brasaíle seo riamh sa rannóg táirgí, scoop roinnt sula n-imíonn siad as. Coitianta i Meiriceá Theas agus sa Mheánmhuir, tugtar oráistí aigéadacha ar oráistí lima freisin tá siad thar a bheith milis gan mórán aigéadachta nó tartachta. Tá peels tiubha agus roinnt síolta acu, ach tá siad iontach maith le haghaidh sneaiceanna amh mar sin féin mar gheall ar a n-uigeacht bhog, tairisceana agus a n-aicne ar leith. Is é an t-aon mhíbhuntáiste a bhaineann le oráistí lima ná go dtugann a n-easpa aigéadachta seilfré ghearr dóibh freisin. Mar sin, bain taitneamh astu amh nó déan iad a fháscadh i sú agus taitneamh a bhaint as ASAP. B’fhéidir go mbeadh an t-ádh ort iad a fháil ó dheireadh an gheimhridh go luath san earrach.
Bain triail as: Sicín Oráiste Greamaitheach le Oinniúin Carmelized agus Fennel
Íomhánna Tráchtála / Getty Catherine Falls7. Oráistí Mandairínis
Seo an rud: Cé gur oráiste mandairínis a thugtar air go minic, mandairíní go teicniúil nach bhfuil oráistí ar chor ar bith . Is grúpa torthaí citris iad oráistí mandairínis a bhfuil craiceann scaoilte orthu, atá beag i méid agus a bhfuil cuma leacaithe orthu. Is hibridí mandairíní agus pomelos iad oráistí i ndáiríre (atá cosúil le grapefruit, ach níos lú searbh). Tá mandairíní beag agus milis le craiceann atá furasta le craiceann, rud a fhágann go bhfuil barráin sailéid agus sneaiceanna coitianta orthu. Tá siad iontach maith le haghaidh bácála ós rud é go bhfuil siad gan síol go praiticiúil. Bíonn mandairíní úra sa séasúr ó Eanáir go Bealtaine, ach is gnách go mbíonn siad stánaithe agus pacáilte i síoróip lena gcaitheamh ar feadh na bliana.
Bain triail as: Tartanna Brioche Oráiste agus Seacláide
Verdina Anna / Getty Images8. Tangerines
Cé gur minic a dhéantar iad a chnapáil isteach sa teaghlach céanna, is dhá chineál citris iad tangeríní agus oráistí. Déantar Tangerines a aicmiú go teicniúil mar chineál mandairínis, agus is dlúthchara leo an clementine . (Is é an príomhdhifríocht idir an dá cheann ná go bhfuil clementines gan síol go bunúsach cé nach bhfuil tangeríní ann.) Go ginearálta, tá oráistí níos mó agus níos géire ná tangeríní, atá beag, milis agus furasta le craiceann, rud a fhágann go bhfuil siad iontach maith le haghaidh sú, sneaiceanna, bácála. , deochanna agus sailéid. Bíonn séasúr breá fada acu ó Shamhain go Bealtaine, mar sin tá go leor ama agat roinnt a spochadh agus iad ar a ndícheall.
Bain triail as: Cabáiste Savoy, Sailéad Tangerine agus Raidis Dubh
Íomhánna Maren Winter / EyeEm / Getty9. Clementines
Tá siad beag bídeach, gan síol, milis agus measúil. Ní haon ionadh gur breá le gach duine iad seo a phacáil le haghaidh pioc-suas-am geal ag am lóin. Cosúil le tangeríní, tá clementines furasta a craiceann agus a ithe , a bhuíochas dá míreanna beaga. Is tangor go teicniúil é clementine, ar cros é idir oráiste mandairínis saileach agus oráiste milis - sin an fáth go bhfuil binneas uathúil, cosúil le mil agus aigéadacht íseal acu. Tá siad cinch le craiceann mar gheall ar a gcraiceann scaoilte agus a laghad pith, rud a fhágann go bhfuil siad iontach maith le haghaidh sneaiceanna ar amh, bácáil le sailéad nó cur leis. Is é an buaic-séasúr atá acu ná Samhain go Eanáir.
Bain triail as: Sailéad citris, ribí róibéis agus Quinoa le Feta
Íomhánna tpzijl / Getty10. Tangelos
Ceart go leor, lean go dlúth: Más hibrideach mandairínis agus pomelo é oráiste, de réir sainmhínithe, agus gur hibrideach tangerine é an tangelo (ar cineál mandairínis é) agus pomelo, ansin is é an tangelo * go bunúsach * oráiste sár-speisialta ... ceart? Tá clúidín suntasach ag Tangelos a scarann iad ó thorthaí citris eile. Tá a gcraiceann daingean agus deacair a chraiceann, ach tá an fheoil istigh sár-juicy, toirtín agus milis. Mar sin, cé go bhféadfadh sé go mbeadh sé deacair orthu amh a ithe, déanfaidh siad gloine sú marfach. Is féidir iad a úsáid freisin in ionad oráistí mandairínis agus oráistí milis. Coinnigh súil amach dóibh ó mhí na Nollag go mí an Mhárta.
Bain triail as: Tangelo Granita
GAOLMHARA: Ar chóir Oráistí a Refrigerated? Scaoil muid an fhírinne amach
