Díreach I
- Chaitra Navratri 2021: Dáta, Muhurta, Deasghnátha agus Suntasacht na Féile Seo
- Glaonn Hina Khan suas le Scáth Súl Glas Copair agus Liopaí Nude Snasta Faigh an Súil I gCúige Céimeanna Simplí!
- Ugadi Agus Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Horoscope Laethúil: 13 Aibreán 2021
Ná Iníon
- Cuireann BSNL muirir suiteála ar fáil ó Naisc Leathanbhanda Leathanbhanda
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Ó Pasanna Cúirte ar shiúl mar gheall ar COVID-19
- Bhí eagla ar thriúr iascairí marbh nuair a imbhuaileann long le bád amach ó chósta Mangaluru
- Tarraingíonn Medvedev amach as Máistrí Monte Carlo tar éis tástáil dearfach coronavirus
- Kabira Soghluaisteacht Hermes 75 Scútar Leictreachais Seachadta Tráchtála Ardluais Seolta san India
- Ní bhíonn mórán imní ar phraghsanna óir do NBFCanna, ní mór do bhainc a bheith airdeallach
- Toradh Deiridh Chonstábla Póilíní Bihar CSBC 2021 Dearbhaithe
- 10 Áit is Fearr le Cuairt a thabhairt orthu i Maharashtra i mí Aibreáin
Is cuid riachtanach d’aiste bia uibheacha agus úsáideann go leor tionscail bia iad chun táirgí uibheacha a dhéanamh. Ar fud an domhain, tá uibheacha sicín in uachtar sa mhargadh éanlaithe clóis. Le blianta beaga anuas, áfach, tá an-tóir ar uibheacha lacha, go háirithe i dtíortha na hÁise mar gheall ar a mbuntáistí breise i gcomparáid le huibheacha sicín.
bra le haghaidh cíocha beaga
Tá go leor fachtóirí ann a dhéanann idirdhealú idir uibheacha lacha ó uibheacha sicín. San Airteagal seo, déanfaimid plé ar an bhfáth gur féidir uibheacha lacha a bheith ina rogha malartach níos fearr ar uibheacha sicín. Féach.
1. Méid Níos Mó
Is í an bhundhifríocht idir uibheacha na lacha agus uibheacha sicín ná go bhfuil an ceann roimhe sin thart ar 50 faoin gcéad níos mó ná meánmhéid an dara ceann. Tá uibheacha lacha inathraithe ó thaobh amhairc ó uibheacha sicín mar gheall ar a scáth buí, glas, liath pale, gorm agus dubh. [1]
2. Uachtar i mBlas
Tá éagsúlacht na próitéiní freagrach as airíonna cúir agus glóthaithe uibheacha lacha. Taispeánann Ovalbumin, próitéin in uibheacha lacha gníomh coisctheach níos airde i dtreo breiseáin bia a chuirtear i dtionscail an bhia chun maoin uigeachta uibheacha a fheabhsú. Tá sé seo freagrach as blas níos saibhre agus níos uachtar uibheacha lacha. [dhá]
3. Níos mó Próitéiní
Tá cúig chineál príomh-phróitéin ag albumen lacha: Ovalbumin (40%), ovomucoid (10%), ovotransferrin (2%), ovomucin (3%) agus lysozyme (1.2%). I gcomparáid le huibheacha éanacha eile, léiríonn uibheacha lacha tiúchan ard próitéine, an chúis go meastar go bhfuil sé cothaitheach ná uibheacha cearc. [3]
4. Níos saibhre i folamh
Tá 80 µg folate in uibheacha lacha agus tá 47 µg in aghaidh an 100 g in uibheacha sicín. Tá baint ag an folate ard nó vitimín B9 in ubh lacha le riosca laghdaithe deacrachtaí toirchis, galair croí agus ailsí.
5. Ard i vitimín B12
Tá céatadán níos airde de bhuíocáin uibhe ag uibheacha lacha i gcomparáid le huibheacha sicín nó uibheacha éanacha eile. Taispeánann staidéar go bhfuil níos mó vitimín B12 i buíocán uibhe i gcomparáid le bán uibhe. De réir mar a bhíonn buíocán uibheacha lacha níos mó, féadtar a thabhairt i gcrích gur féidir vitimín B12 a bheith níos mó in uibheacha lacha i gcomparáid le huibheacha sicín, a bhfuil buíocáin uibhe níos lú acu. [4]
6. Ard in Aigéid Shailleacha Omega-3
Is foinse dlúth d’aigéid shailleacha riachtanacha cosúil le haigéad linóileach iad buíocáin. Tá buíocán níos mó in uibheacha lacha ná uibheacha sicín agus dá bhrí sin, níos mó aigéid sailleacha óimige-3. Tá an cothaitheach go maith don chroí agus féadann sé cuid níos mó de na riachtanais laethúla aigéad sailleacha a dhéanamh.
7. Go maith le haghaidh bácála
Is é albaimín uibhe an príomh-chomhábhar in earraí bácúis mar chácaí, pastries agus fianáin. Tá airíonna cúirithe den scoth ag uibheacha lacha mar gheall ar a gcuid próitéiní. Cruthaíonn na próitéiní scannán slaodach agus tá ráta ionsú tapa acu le linn feadaíl. Chomh maith leis sin, tá cobhsaíocht níos airde ag cúr na n-uibheacha lacha agus ní bhíonn tionchar ag teocht ard (mar atá i mbácáil) ar a gcothaitheach. Déanann sé seo uibheacha lacha oiriúnach chun críocha bácála.
leigheasanna baile chun gruaig a bhaint go buan
8. Cothabháil Íochtarach de dhíth
Éilíonn an margadh uibheacha ar ardchaighdeán le hairíonna fisiciúla feabhsaithe. Tá uibheacha lacha láidir ag uibheacha lacha, ardchumas chun suaití a sheasamh, ardchobhsaíocht, méid mór agus cineálacha scáth. Coscann ubh láidir na n-uibheacha lacha briseadh go mór agus méadaíonn a gcobhsaíocht próitéine go teocht an tseomra an seilfré. Sin an fáth go dteastaíonn cothabháil níos ísle ó uibheacha lacha agus go bhfuil siad furasta a láimhseáil.
conas glycerin íon a úsáid ar chraiceann
9. An Malartach is Fearr do Dhaoine Aonair Ailléirgeacha
Tá ailléirge bia mar gheall ar uibheacha a ithe coitianta i measc daoine. Is é Ovomucoid an príomh-phróitéin ailléirgin bia atá le fáil in uibheacha bán de na huibheacha i.e uibheacha lacha agus uibheacha sicín. Má tá duine ailléirgeach le ovomucoid uibheacha sicín, is féidir uibheacha lacha a bheith ar an rogha eile is fearr nó a mhalairt. [5]
10. Níos mó Éifeacht antibacterial a bheith agat
Soláthraíonn ubh bhán cosaint i gcoinne go leor baictéar ionrach a d’fhéadfadh cur isteach ar fhorbairt an suthanna. Tá sé léirithe ag staidéar go bhfuil gníomhaíocht fhrithmhiocróbach níos airde ag whites ubh lacha i gcoinne Salmonella i gcomparáid le huibheacha sicín. [6]
11. Níos Cobhsaí le linn na Stórála
Is é ovalbumin in uibheacha lacha an próitéin is ceannasaí. De réir staidéir, níl aon éifeacht shuntasach ag teocht an stórais ar phatrúin próitéine uibheacha lacha a coinníodh ar feadh 15 lá i gcomparáid le huibheacha cearc. Taispeánann sé seo nach gcuirtear isteach go mór ar albaimin in uibheacha lacha nuair a choimeádtar é ag teocht an tseomra le haghaidh stórála fada. [7]