Bácáil Aráin do Thosaitheoirí: Gach Rud ba Chóir duit a Bheith ar Eolas (Lena n-áirítear 18 Oidis Aráin Éasca le Triail ASAP)

Na Hainmneacha Is Fearr Do Leanaí

Urlár:

Dáta Breithe:

Cuir

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh

Ag déanamh aráin den chéad uair? Super imeaglaithe. Ach le beagán cleachtaidh agus an t-oideas ceart, is cinnte gur féidir leat cuid de na builíní is fearr leat a dhéanamh sa bhaile. Ár dtreoir maidir le bácáil aráin do thosaitheoirí, chomh maith le 18 n-oideas - ag dul ó arán ceapaire go borróga pretzel - a chruthaíonn chomh furasta agus is féidir é a bheith. (Really.)

GAOLMHARA: 27 Oideas Tapa Aráin atá Saor ó Luas agus Go Gasta

Comhábhair

Plúr: Cinnte, faigheann plúr uilechuspóireach an post an chuid is mó den am. Ach níl aon rogha níos fearr ná plúr aráin maidir le aráin giosta. Tá cion próitéine níos airde ag plúr aráin (thart ar 12 go 14 faoin gcéad), rud a fhágann go mbíonn go leor táirgeachta glútan agus ionsú leachtach breise ann. Déanann glútan breise an taos sár-láidir agus sínte, comhartha go n-ardóidh foirfeacht do tháirge deiridh agus go mbeidh uigeacht bhog, bhog aige. Má tá tú ag déanamh aráin thapa saor ó ghiosta, téigh ar aghaidh agus bain úsáid as plúr uilechuspóireach ina áit.

Giosta: Is fearr le roinnt báicéirí giosta fliuch beo le haghaidh blas agus uigeachta; is féidir leat é a fháil in aice leis an iógart ag an ollmhargadh. Ach tá giosta tirim inghlactha go hiomlán freisin. Mura bhfuil an toirt agat, cuir an méid céanna giosta tirim gníomhach ina ionad, a deir Bácáil Rí Arthur .

Salann: Sa chás sonrach seo, is é salann tábla do chara. Imoibríonn sé leis an plúr agus an giosta, chomh maith le blas an aráin a thabhairt. Ach bíonn salann flaky i gcónaí níos deise ar an mbarr.

Uisce: Ó tharla go bhfuil uisce riachtanach le haghaidh coipeadh giosta, ní fhéadfadh táirgeadh glútan tarlú gan é. Éilíonn roinnt oidis freisin uisce te a chur san oigheann leis an arán agus é ag bácáil chun gaile a chruthú. Cuidíonn gaile leis an screamh an dath agus an dealramh ceart a fháil, agus cuireann sé ardú níos toirtiúla sa taos chun cinn.

Gnéithe breise: Im, uibheacha, luibheanna agus níos faide anonn. Ná cuimhnigh nach gá gur oideas éasca é liosta gearr comhábhar. Is furasta roinnt aráin, cosúil le focaccia, a bhácáil toisc nach dteastaíonn screamh mhaisiúil nó ardú suntasach uathu (heck, is féidir cuid acu a bhácáil ar bhileog bácála fiú).

Trealamh agus Uirlisí

Pan builín : Tá sé iontach le haghaidh aráin dronuilleogacha caighdeánacha. Cuidíonn doimhneacht agus ballaí arda an uile builín leis an arán a mhúnlú de réir mar a ardaíonn sé.

Oigheann Dúitseach : Ní raibh sé níos éasca riamh builíní artisanal a mhúchadh. Cuidíonn an clúdach ar an bpota le go leor gaile a chruthú, rud a chasann an screamh go craiceáilte agus go mín. Cabhróidh réamh-théamh an phota roimh bhácáil le níos mó gaile a chruthú.

Déantóir aráin : Báicéirí leisciúla, lúcháir! Is féidir leis na meaisíní seo do thaos a mheascadh, a ghlúineáil, a ardú agus a bhácáil duit. Tá glanta éasca le meaisíní aráin freisin, sábháil am ós rud é nach mbeidh ort gach rud a dhéanamh de láimh agus ná téamh suas do chistin mar a dhéanfaidh d’oigheann.

Scála digiteach : Trí chomhábhair a thomhas de réir meáchain in ionad toirte tugtar níos mó smachta don bhealach báicéara agus fágann sé níos lú spáis le haghaidh earráide. Ainmhí íogair is ea arán, mar sin is ea is cruinne, is fearr an seans go n-éireoidh leis.

Teirmiméadar mear-léite : Is é an bealach is foolproof a fháil amach an bhfuil do arán giosta réidh. Tóg an builín amach le fuarú nuair a bheidh sé 190 ° F. ag an ionad, a deir an Rí Arthur Baking.

Gnéithe breise: ciseán promhadh (cuidíonn sé le builíní babhta a gcruth a choinneáil), arán bacach (chun dearaí a scóráil ar an taos), ag luí síos (chun an taos a chlúdach le linn promhadh), cloch bácála agus craiceann (cruthaíonn sé screamh iontach, cosúil le cloch pizza )

Conas Arán a Bhácáil

Braitheann sé go mór ar an gcineál aráin atá á bhácáil agat, ach tá roinnt rialacha bunúsacha ordóige ann le cloí leis:

1. Mura bhfuil tú ag úsáid toirt, tá seans ann go mbeidh tú corr cruthúnas ar an giosta . Ciallaíonn sé seo é a chomhcheangal le huisce te (má tá sé ró-the, maróidh sé an giosta) agus beagán siúcra sula n-úsáidtear é. I gceann cúpla nóiméad, tosóidh an giosta ag cúr mar a thosaíonn sé ag ithe an siúcra agus ag coipeadh. Déan cinnte nach bhfuil do ghiosta caite agus nach bhfuil sé nochtaithe do thaise sula dtosaíonn tú.

2. Tóg roinnt ama chun i gceart knead an taos . Tá sé chomh simplí leis an taos a phiocadh ag an mbarr, é a fhilleadh go bun, ansin é a bhrú síos agus ar aghaidh. Ar aghaidh, rothlaigh an taos agus déan arís ó gach taobh. Glún níos tapa agus do fhoirm á chothabháil agat go dtí gur féidir an taos a shíneadh thart ar 4 orlach gan briseadh.

ionad síoróip arbhar

3. Ná déan beag is fiú de thábhacht an taos a phromhadh . Trí phromhadh, an tréimhse ama sin nuair a bhíonn an taos ina luí sula dtéann sé san oigheann, tugann sé deis don ghlútan scíth a ligean agus táirge deiridh aerdhíonach clúmhach a bheith mar thoradh air. Ach is féidir le ró-phromhadh nó ró-phromhadh tubaiste a litriú freisin. Má phiocann tú an builín le do mhéar agus spriongaí an taos ar ais go mall, tá sé beagnach réidh le bácáil. Chomh luath agus a bhíonn an taos thart ar dhá oiread a mhéid bhunaidh, déan é a phuncháil le do chnuic chun roinnt aeir breise a scaoileadh, ansin é a mhúnlú ina phain agus é a sheoladh díreach isteach san oigheann.

4. I gcónaí coinnigh do shúil ar an oigheann . Bí ag faire air go cúramach lena chinntiú go bhfuil an t-arán ag donnú go cothrom agus mura bhfuil, rothlaigh é.

5. Tar éis na hoibre crua sin go léir, beidh tú ag iarraidh a chinntiú go maireann d’arán baile chomh fada agus is féidir gan dul ar stale. Stóráil an t-arán i mbosca aráin má tá tú chun an builín a chríochnú i gceann cúpla lá nó é a choinneáil sa reoiteoir ar feadh cúpla mí.

Réidh le do bhácáil a chur air? Seo cúpla oideas simplí nach mbeidh aon fhadhb agat conquering.

1. Arán Miracle No-Knead

Come on, iarrann sé ach ceithre chomhábhar. Ní éiríonn sé níos éasca ná sin.

Faigh an t-oideas

2. Arán Rosemary No-Knead

Thart ar billiún uair níos fearr ná mar a cheannaítear i siopa.

Faigh an t-oideas

3. Arán Ceapaire Clasaiceach

Déan cúpla builín ag an am agus déan na rudaí breise a stóráil sa reoiteoir. Coinneoidh siad ar feadh suas le trí mhí.

Faigh an t-oideas

4. Arán Rolla Cainéil Brioche Tarraingthe Thar Oíche

Ullmhaigh gach rud an oíche roimh ré agus bácáil é an lá dar gcionn.

Faigh an t-oideas

5. Arán Corn Scillet Féileacáin le Trátaí agus Oinniúin Glas

Ní theastaíonn giosta le haghaidh aráin thapa, rud a chiallaíonn nach gá duit fanacht go mbeidh an giosta faoi bhláth nó an taos ag sosa. Ráthaíonn an skillet iarann ​​teilgthe imill crispy go mór freisin.

Faigh an t-oideas

6. Scallion agus Chive Flatbread

Anois is féidir leat dul isteach sa deireadh ar threocht focaccia an ghairdín.

Faigh an t-oideas

7. Rollaí Dinnéar Éasca

Níl Buíochas tá an scaipeadh críochnaithe gan iad.

Faigh an t-oideas

8. Cheater’s Brioche Buns le Fruity Glaze

Úsáideann na buns seo níos lú im ná brioche traidisiúnta, mar sin ní bheidh ort an taos a dhéanamh roimh an am agus é a fhuarú ar feadh uaireanta.

Faigh an t-oideas

bia le haghaidh meáchain caillteanas india

9. Buns Éasca Pretzel

Is féidir leat iad a dhéanamh cosúil le rollaí dinnéar, ach oibríonn an méid níos mó go hiontach do cheapairí te.

Faigh an t-oideas

10. Rollaí Cóilis ‘Everything Bagel’

Ag lorg rolla is féidir le do ghaolta saor ó ghlútan an saoire seo a ithe? Tá do chúl ag rís chóilis leis an oideas seo saor ó ghiosta. Tógann an meascán séasúrach go leibhéal iomlán nua.

Faigh an t-oideas

11. Muifíní Béarla

Tagann rudaí maithe dóibh siúd a fhanann. Ach níl ach uair an chloig de dhíth ar an taos chun ardú.

Faigh an t-oideas

12. Rollaí Pinecone Seacláide

I ndán do mhaidin Nollag.

Faigh an t-oideas

13. Apple Focaccia le Cáis Ghorm agus Luibheanna

An chuid is deacra faoin oideas seo? Ag fanacht thar oíche don taos ardú.

Faigh an t-oideas

14. Arán Soda Gaeilge Grandma

Psst: Ar mhaith leat rún a fháil? Is arán gasta é an stáplacha seo Lá Fhéile Pádraig.

Faigh an t-oideas

15. Arán Bainne (Shokupan na Seapáine)

Mar sin bog. Mar sin squishy. Mar sin éadrom. Táimid ar neamh carb.

Faigh an t-oideas

16. Mil Challah

Seo Hanukkah tagann míorúilt le chéile sa mheascóir go breá - ní gá kneading.

Faigh an t-oideas

17. Arán géar

Tagann sé go léir síos go dtí do tosaithe sourdough . Is é an baictéar a tharlaíonn go nádúrtha (aka lactobacilli) an rud a thugann tang sínithe dó.

Faigh an t-oideas

18. Bagels Homemade

Chewy agus bog ar an taobh istigh, briosc agus órga-donn ar an taobh amuigh.

Faigh an t-oideas

GAOLMHARA: Seo Conas Arán Sourdough a Dhéanamh as Scratch, Toisc go mBlastaíonn sé Níos Fearr Níos Fearr ar an Slí sin

Do Horoscope Don Lá Amárach

A Bheith Eolach Ar

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh