Is breá leat pasta a ithe… ach an raibh a fhios agat go bhfuil an cineál núdail a roghnaíonn tú chomh tábhachtach agus é a chur isteach i do bhéal chomh tapa agus is féidir? (Agus níl, níl i gceist againn ach gur fearr linn rigatoni ná ziti.) Tá miasa pasta traidisiúnta na hIodáile bunaithe ar chothromóid an-eolaíoch de anlann + cruth núdail = deliciousnessa dó, agus an cineál anlann - scaoilte! uachtar! smutach! - sin i ndáiríre a shocraíonn an rogha pasta. Le cuidiú leat do chuid pantry a stocáil leis na buneilimintí uile, táimid ag teacht suas leis na 11 chineál núdail ba chóir duit a choinneáil ar láimh i gcónaí le bheith réidh le haghaidh cibé saol anlann blasta a chaitheann tú.
GAOLMHARA: 9 Oideas Pasta Simplí is Féidir Leat a Dhéanamh le 5 Chomhábhar
leabhair ghreannmhara do dhaoine fásta
Ealaín Dhigiteach le Sofia Kraushaar / Getty Images1. Spaghetti
Deir tú spaghetti, deirimid, fíor-ildánach agus inár pantry i gcónaí. Tagann an t-ainm ón bhfocal Iodáilis ar shreangán, agus is stáplacha é do go leor miasa pasta clasaiceach mar carbonara, cacio e pepe agus aglio e olio. Má chonaic tú riamh boscaí spaghetti uimhrithe san aisle grósaeireachta, tagraíonn na huimhreacha sin do thiús an pasta (agus is lú an uimhir, is tanaí an spaghetti).
Úsáid é i: Begs pasta tanaí fada le haghaidh anlainn níos éadroime bunaithe ar uachtar nó ola, ach oibríonn trátaí clasaiceach freisin. Ní féidir leat dul cearr le spaghetti aon-pan agus liathróidí feola.
Babhtáil é: Tá gruaig aingeal cosúil le spaghetti ach skinnier; tá dromanna ag spaghetti rigate agus tá bucatini níos tiubha agus log; déanann gach ceann acu spaghetti den scoth.
GAOLMHARA: 12 Oidis Spaghetti Éasca go leor le haghaidh Seachtainí
Ealaín Dhigiteach le Sofia Kraushaar / Getty Images2. Corkscrew
Go bunúsach is leagan de mhacasamhail de macaróin é Cavatappi, nó corkscrew. Is cineál núdail réasúnta nua é, ag dul siar go dtí na 1970idí (agus Barilla a chum é i ndáiríre).
Úsáid é i: Gheobhaidh tú cavatappi is minice a úsáidtear i miasa pasta trátaí-bhunaithe, go háirithe cinn le cáis. Ach ní déarfaimis gan é a thógáil amach as an mbosca (heh) mar atá sa sailéad pasta avocado agus bean dubh seo.
Babhtáil leis: Mar an gcéanna tá Fusilli corkscrewed; roinneann macaróin cruth feadánacha.
Ealaín Dhigiteach le Sofia Kraushaar / Getty Images3. Núdail
Aistríonn Tagliatelle go gearrtha agus is minic a ghearrtar na ribíní fada cothroma de láimh ina réigiún baile Emilia-Romagna. Is gnách go mbíonn an uigeacht scagach agus garbh, agus cé gur féidir leat a thriomú, bíonn sé an-bhlasta nuair a dhéantar é úr.
Úsáid é i: Is é an péireáil anlann is traidisiúnta le haghaidh tagliatelle Anlann feola , ach oibreoidh aon anlann feola, chomh maith le anlainn uachtar agus cáise.
Babhtáil leis: Tá Fettucine beagnach mar an gcéanna ach beagán níos cúinge.
Ealaín Dhigiteach le Sofia Kraushaar / Getty Images4. Pinn
B’fhéidir gurb é an núdail uileláithreach ar an mbloc, ainmnítear an pasta feadánacha i ndiaidh peann nó cuilte, toisc go raibh sé i gceist aithris a dhéanamh ar chruth pinn tobair nuair a cruthaíodh é. Gheobhaidh tú dhá phríomhchineál: réidh (réidh) agus stiall (ridged). Déanann a chruth feadán é a oiriúnú go maith do gach cineál anlainn.
Úsáid é i: Tá Penne an-oiriúnach le haghaidh anlainn agus oidis scaoilte, uachtar le comhábhair diced go mín, chomh maith le miasa líonta nó bácáilte mar seo penne le cúig (nó sé) cáise.
Babhtáil é: Tá rigatoni Mezze gearr agus níos leithne; tá paccheri thar a bheith leathan agus réidh.
cé mhéad almóinní a ithe in aghaidh an lae le haghaidh fás gruaige
GAOLMHARA: 17 Oideas Pasta Penne Níor thriail tú roimhe seo
Ealaín Dhigiteach le Sofia Kraushaar / Getty Images5. Macaróin
An é maccheroni ach an focal mhaisiúil, Iodáilis do macaróin? Sea, sea atá. Tagann an pasta gearr, cruth feadán, i ngach cineál cruthanna agus méideanna - tá cuid acu garbh, cuartha nó bioráin ag foirceann amháin - ag brath ar an gcaoi a easbhrúite. Ní bheimid ag tumadh dhá cheann i bhfad ina etymology, mar ní gá duit a bheith ar eolas agat ach go gceaptar go dtagann an t-ainm ó fhréamh na Gréige do bheannaithe.
Úsáid é i: Is éard atá i anlainn gooey, uachtar, cáise ná cluiche a dhéantar ar neamh le haghaidh taobh istigh log maccheroni. Macaróin agus cáis deich nóiméad i mug, éinne?
Babhtáil é: Is é an penne mion méid agus cruth den chineál céanna; tá conchiglie chomh maith céanna ag anlainn a ghabháil
Ealaín Dhigiteach le Sofia Kraushaar / Getty Images6. Féileacáin
Cibé an measann tú gur babhlaí nó féileacáin é, tá farfalle ar cheann de na cruthanna pasta is sine agus is mó éilimh fós. Tagann sé i raon leathan méideanna, ach is é an meán-éagsúlacht is coitianta laistigh agus lasmuigh den Iodáil.
Úsáid é i: Péirí Farfalle le anlainn uachtar, anlainn feola agus aon rud a neadóidh é féin i nooks agus crannies na bowties. A bhuíochas dá uigeacht chewy, is rogha grá é freisin do miasa pasta fuar, cosúil leis an sailéad pasta salami, bliosán gréine agus ricotta seo.
Babhtáil leis: Tá na cumais chéanna anlann ag Fusilli; tá greim chewy den chineál céanna ag radaitheora.
kalpana chawla faisnéis i mBéarla
Ealaín Dhigiteach le Sofia Kraushaar / Getty Images7. Sliogáin
Conch shells… conchiglie… é a fháil? Tá sé de bhuntáiste ag na girseacha seo a bhfuil cruth sliogáin orthu gach cineál anlainn a phiocadh ina n-insí log agus taobh amuigh garbh.
Úsáid é i: Péire conchiglie le anlainn tiubha, uachtar chun a chinntiú go bhfuil gach greim blasta. Nó stoc suas ar bhlaosc jumbo agus déan an uimhir líonta spionáiste agus trí cháis seo.
Babhtáil é: Leagan beag de conchiglie is ea Conchigliette; péirí maccheroni le anlainn den chineál céanna.
Ealaín Dhigiteach le Sofia Kraushaar / Getty Images8. Fusilli (aka Rotini)
A bhuíochas dá nooks agus crannies, tá fusilli sa chatagóir chéanna le farfalle, ní tharlaíonn sé ach freisin bíodh a Seinfeld eipeasóid ainmnithe ina dhiaidh . Tá an pasta cosúil le corkscrew oiriúnach chun giotaí agus píosaí a phiocadh i anlainn smután. Agus fíric spraoi, tugtar rotini ar a bhfuil ar a dtugtar Meiriceánaigh mar fusilli i ndáiríre.
Úsáid é i: Ó tharla go bhfuil a chuid grooves réasúnta beag, is fearr péirí fusilli le comhábhair bheaga mionghearrtha (cosúil le pesto nó pasta bácáilte Ina Garten le trátaí agus eggplant).
Babhtáil é: Is cruth corkscrew den chineál céanna é Fusilli bucati le lár log.
Ealaín Dhigiteach le Sofia Kraushaar / Getty Images9. Fáinní
B’fhéidir nach mbeadh a fhios agat de réir ainm, ach is dócha go raibh sé agat i canna Spaghetti-Os. Aistríonn Anelli go fáinní beaga, agus tá sé mar chuid de ghrúpa cruthanna pasta bídeacha ar a dtugtar pastine, atá an-oiriúnach chun anraithí simplí brothacha a mhúscailt.
Úsáid é i: Is minic a úsáideann hIodálaigh é in anraithí, sailéid agus miasa pasta bácáilte, ach ní bheimis an locht ort as baile a dhéanamh Spaghetti-Os .
Babhtáil leis: Tá Ditalini níos lú agus chubbier; babhlaí beaga bídeacha adorable iad farfalline.
Ealaín Dhigiteach le Sofia Kraushaar / Getty Images10. Rigatoni
Tá an-tóir ar Rigatoni sa tSicil agus i Lár na hIodáile, agus is dócha gur féidir leat buille faoi thuairim go gciallódh an t-ainm go bhfuil sé réidh. Is stáplacha pantry é Rigatoni toisc go bhfuil sé ildánach agus péireálann sé go héasca le anlainn feola atá oiriúnach do leanaí (nó díreach sean-im plain).
Úsáid é i: Tá na taobhanna meallacacha sin an-oiriúnach chun cáis ghrátáilte a phiocadh, agus is é sin an fáth gur maith linn é a úsáid in ionad ziti san oideas ziti bácáilte aon-pan éasca seo. Déanann a leithead níos leithne péire breá le haghaidh anlainn feola croíúla, smutacha.
Babhtáil leis: Tá rigzoni mezze níos giorra; tá penne rigate níos tanaí; tá ziti níos rianúla agus níos cúinge.
scannáin stairiúla barr hollywood
Ealaín Dhigiteach le Sofia Kraushaar / Getty Images11. Lasagna
Lasagna (lasagn iolra Agus ) leathan, cothrom agus riachtanach chun lasagna a dhéanamh, go maith. Ceaptar go bhfuil sé ar cheann de na cineálacha pastas is sine, ag dul siar go dtí na Meánaoiseanna.
Úsáid é i: Ní úsáidtear Lasagna i ndáiríre le haghaidh aon rud ach an casaról comhchosúil, ach tá an oiread éagsúlachtaí ag an mhias agus atá ag cruthanna pasta. Ragu agus bechamel atá coitianta, ach tá anlainn spionáiste-bhunaithe, ricotta agus glasraí eile chomh blasta céanna.
Babhtáil é: Ar an drochuair, níl aon chruthanna pasta cosúil le lasagna. Cad is féidir linn a rá? Tá sí ar cheann as gach milliún.
GAOLMHARA: 15 Oidis Pasta Gruaige Aingeal Níor Thriail tú riamh
